3月に植えるべき野菜10選!家庭菜園で3月から育てやすい野菜苗は何?

3月に植えるべき野菜10選!家庭菜園で3月から育てやすい野菜苗は何?

気温が上がり暖かくなってくる3月は、春野菜を植えるチャンスです。3月に植える野菜は、料理でもよく使うポピュラーな野菜がたくさんあります。プランターから畑で育てるものまで、3月に植える野菜の中でも、家庭でも育てやすい野菜の苗を10種類紹介していきます。

記事の目次

  1. 1.はじめに
  2. 2.家庭菜園【地植え】で3月に植える野菜苗(4選)
  3. 3.家庭菜園【プランター】で3月に植える野菜苗(6選)
  4. 4.3月は夏野菜に向けての準備も大切な時期
  5. 5.3月に植える野菜のまとめ

家庭菜園【プランター】で3月に植える野菜苗(6選)

Photo by iyoupapa

家庭菜園といえばプランター栽培が人気です。ベランダなどでも育てることができますので、初心者でも簡単に挑戦しやすいというポイントがあります。プランターでも育てることができる3月に植える野菜は何があるのか、紹介していきます。

①ほうれん草

出典:写真AC

植え付け時期 3月~4月、9月~10月
収穫時期 5月~6月、11月~12月

ほうれん草の特徴

ほうれん草は、ビタミンやカルシウム、鉄分など栄養たっぷりの野菜です。1か月〜2か月で収穫が可能で、寒さにも強く日当たりが多少悪いベランダなどでも丈夫に育つので、初心者にも簡単で育てやすい野菜です。

注意点

暑い時期や寒い時期は、枯れやすくなったり土壌障害が発生したりとトラブルも増えるので、初心者が植える場合は春や秋に行うのが、ほうれん草をうまく収穫するコツです。鮮度が落ちやすいので、収穫したら早めに食べるようにしましょう。

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トキタのほうれん草

サラダほうれんそう トキタのほうれん草種です

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②人参

フリー写真素材ぱくたそ

植え付け時期 3月中旬~4月、7月下旬~8月上旬
収穫時期 植え付けから120日

人参の特徴

人参は、彩りが良く、ビタミンAが豊富です。よく目にする人参は「五寸人参」という種類の人参ですが、プランターを使用する場合は、ミニサイズの人参が栽培に適しています。ミニ人参にも種類があり、ベビーキャロットやワンディッシュといったものが有名です。見た目もかわいらしく、たくさん収穫できます。

注意点

芽を出すのが難しいので中級者向けといわれる人参ですが、逆に言えば芽を出してしまえばほぼ成功となります。連作障害がありますので、一度植えると2~3年は同じ場所に植えることはできません。水やりや間引き、追肥はこまめにやるようにしましょう。

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ナント種苗 甘美人

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③ピーマン

Photo by iyoupapa

種まき・育苗 2月~3月
植え付け(苗) 5月
収穫 6月~10月

ピーマンの特徴

ピーマンの特徴には何があるのでしょうか。ピーマンは1株植えるだけでたくさんのピーマンが収穫できます。3月には苗を作るための種まきをし、育った苗は5月に植え付けをします。夏の暑い時期にも強いので、秋まで長い間収穫が可能です。

注意点

ピーマンの苗には「実生」「接木」の2種類があります。「接木」は、病気に強い野生種と栽培種を掛け合わせたもので、お値段は少し高めになりますが、初心者はこの「接木」を使用するのがポイントです。育てる場所は、日当たりと風通しの良い場所を選ぶようにしましょう。

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ナント種苗 とんがりパワー

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ピーマンのプランターでの育て方!ベランダ菜園でも多収を目指す方法! | BOTANICA
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④玉レタス

出典:写真AC

植え付け時期 3月下旬〜4月、9月
収穫時期 5月~6月、11月

玉レタスの特徴

玉レタスは、結球レタスとも呼ばれていて、β-カロチン、ビタミン、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などがバランスよく含まれている野菜です。レタスは涼しい気候を好みます。収穫までが大体60日~70日なので夏前に収穫を終えるために、春まきは3月か、遅くとも4月までに行うようにしましょう。

注意点

レタスは肥料が足りないとうまく結球しないので、肥料は多めに与えるようにします。レタスは特に害虫被害を受けやすいので、防虫ネットを使用するようにしましょう。また、連作障害があるので、一度育てた場所では2〜3年育てることはできません。

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サカタのタネ おてがるレタス

サカタのタネ 実咲野菜3571 おてがるレタス キングクラウン 00923571

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⑤ブロッコリー

出典:写真AC

植え付け時期 3月中旬~4月中旬、8月下旬~9月中旬
収穫時期 6月、10月下旬~2月

ブロッコリーの特徴

食卓でよく目にするブロッコリーですが、普段私達が食べているのは、花の蕾(つぼみ)が集まった部分(頂花蕾)になります。ブロッコリーには、この蕾が上に一つだけできるタイプと、上にできた蕾を採った後、左右から小さな茎が生えて蕾が次々となる種類とがあります。蕾を随時収穫するタイプは、小さいブロッコリーをいつまでも取ることができて楽しいですよ。

注意点

収穫の目安は、花蕾(からい)が10~15cmぐらいの大きさになったころです。ブロッコリーは花の蕾ですので、放っておくと黄色やクリーム色の花が咲き始めます。花が咲いてしまうと、食べることはできますが味が落ちるので、できるだけ早めに食べるように心がけましょう。

人気の種

つぎつぎとれるブロッコリー

サカタのタネ 実咲野菜2503 つぎつぎとれるブロッコリー 緑笛 00922503

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⑥アイスプラント

出典:写真AC

植え付け時期 3~5月、10~11月
収穫時期 植えてから1か月半程度

アイスプラントの特徴

葉の表面に雫のようなものがついているのが特徴のアイスプラント。この雫は塩分の結晶で、食べると軽い塩味がします。水洗いすればそのまま食べることができるうえに味もついているので、サラダに使用するのがおすすめです。プランターだと1か月半ぐらいで収穫でき、初心者でも簡単に育てることができますよ。

注意点

アイスプラントは暑さや寒さに弱いので、すぐに移動させることもできるベランダや室内での栽培が適しているといわれています。また、水やりに使用する水が塩水なので、ほかの植物に影響が出ないようにするためにもプランターがおすすめです。花が咲き始めると、収穫終了の合図になります。

人気の種

武蔵野採種場 アイスプラント

武蔵野採種場 アイスプラント プチサラ

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3月は夏野菜に向けての準備も大切な時期

Photo by k14

3月に植えるのは春野菜だけではありません。5月ごろに植える夏野菜の準備で、種から育てる場合は、この時期に種まきをしておく必要があります。夏野菜のナスやピーマンなどは5月ごろが植え付けに適した時期なので、3月のこの時期に種まきをしておきましょう。

3月に植える野菜のまとめ

じゃがいも 種芋 メークイン 500g ジャガイモ

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サラダゴボウ・ダイエット サカタの短いゴボウ種です

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YR春大星 みかど協和の春ダイコンです

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スワン タキイのカブ種です

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サラダほうれんそう トキタのほうれん草種です

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ナント種苗 甘美人(にんじん)コート種子

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ナント種苗 とんがりパワー(ピーマン)

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サカタのタネ 実咲野菜3571 おてがるレタス キングクラウン 00923571

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サカタのタネ 実咲野菜2503 つぎつぎとれるブロッコリー 緑笛 00922503

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武蔵野採種場 アイスプラント プチサラ

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初心者でも育てやすい3月に植える野菜苗は何があるのかを紹介してきました。家庭菜園は家計の助けにもなりますので、ぜひ一度挑戦してみたいですよね。春野菜はプランターで育てられるものも多いので、好きな野菜があればぜひチャレンジしてみてください。

梅紅茶
ライター

梅紅茶

のんびりまったりと。自宅の庭で家庭菜園をしつつ、日々生息中。

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