ナス(千両二号)の育て方!摘心のタイミングや剪定方法を詳しく解説!

ナス(千両二号)の育て方!摘心のタイミングや剪定方法を詳しく解説!

ナスは、古来より親しまれてきた夏野菜です。今回は、育て方の比較的簡単な「千両二号」を、家庭菜園で栽培してみました。ナス(千両二号)の植え方、育て方を写真と共に解説します。仕立て方や肥料(追肥)のタイミングなどもご紹介します。

記事の目次

  1. 1.ナス栽培の概要
  2. 2.ナス(千両二号)を栽培してみました
  3. 3.ナス栽培(千両二号)①準備
  4. 4.ナス栽培(千両二号)②苗の植え付け【4月中旬 ※1日目】
  5. 5.ナス栽培(千両二号)③仕立て方
  6. 6.ナス栽培(千両二号)④一番果収穫【5月上旬 ※20日目】
  7. 7.ナス栽培(千両二号)⑤追肥と水やりのタイミング
  8. 8.ナス栽培(千両二号)⑥摘心のタイミングと方法
  9. 9.ナス栽培(千両二号)⑦収穫【6月中旬】
  10. 10.ナス栽培(千両二号)⑧更新剪定【7月末】
  11. 11.ナス栽培(千両二号)⑨秋ナス収穫【9月下旬】
  12. 12.ナス栽培(千両二号)⑩栽培終了【11月初旬】
  13. 13.ナス(千両二号)を実食してみました
  14. 14.まとめ

ナス栽培(千両二号)⑦収穫【6月中旬】

収穫の目安

開花から約3~4週間

ナスは開花から3~4週間が収穫の時期です。この頃になると少しずつ収穫できるようになりました。大きさの目安は、千両二号の場合は12cm前後です。

ナス栽培(千両二号)⑧更新剪定【7月末】

更新剪定とは?

7月末のナスです。やや夏疲れ気味で葉などが痛んでいます。

更新剪定とはいわゆる切り戻しです。夏の暑さをしのぐために短く切り戻します。数週間収穫のない時期を設けてナスを休ませ、9月から10月頃まで秋ナスを収穫できようになります。

更新剪定の時期

8月初旬から中旬です。早目に植えた場合は7月下旬に行ってもかまいません。この頃になるとナスに衰えが見えます。葉が痛んでいたり、幼果が曲がったりしていれば、更新剪定のタイミングです。

更新剪定の方法

1/2程度にバッサリ剪定

元気な脇芽をそれぞれ2節程度残して剪定しました。

根も切る

根もスコップを入れて切ります。新しい根が伸びてきます。

更新剪定をしなくてもいいケース

夏の終わりで収穫を終える場合

植え付け時期が遅かったり、家庭菜園内の土地のやりくりの都合などで、秋まで栽培しない場合は、更新剪定をせずに、そのまま収穫を楽しみましょう。

収穫のたびにこまめに剪定していた場合

収穫するたびにていねいに剪定(摘心)している場合は、大がかりな更新剪定をせず、根切りだけでも十分です。

ナス栽培(千両二号)⑨秋ナス収穫【9月下旬】

9月になって再び収穫です。

9月下旬、秋ナスの収穫時期です。少し元気を取り戻ていますが、10月半ばまで気温30度を越える暑い日が続いていて、夏の終わりのくたびれたナスの感じは否めません。

ナス栽培(千両二号)⑩栽培終了【11月初旬】

根の全容を撮りたかったのですが、引き抜いたら途中で切れてしまいました!

11月になりました。まだ花は咲いていますが、朝夕寒くなってきましたので、小さな実を最後の収穫とし、栽培を終了しました。

ナス(千両二号)を実食してみました

簡単レシピ

実食①レンジで煮びたし風

材料2人分
ナス:2つ
厚揚げ:1/2枚
麺つゆ:100cc
鷹の爪:1本

ナスは身体を冷やしてくれる野菜ですが、暑くて火を使いたくない時に簡単にできるレンジで煮びたし風です。

  1. ナスはへたを取り、1/2か1/4に切って斜めに切り込みを入れる
  2. 材料全てを耐熱容器に入れ、蓋(ラップ)は少しずらして、レンジで約8分(500w)で出来上がり

実食②ナス入り焼きそば

材料2人分
ナス:1本
キャベツ:2枚、ニンジン:1/3本
中華麺:2玉
ちくわ:1本(肉など冷蔵庫にあるもので)
オイル、水、焼きそばソース、鰹節:適量

ナスと焼きそば(お好み焼き)ソースも相性がいいです。

  1. 食べやすい大きさに切った野菜とちくわを炒め、柔らかくなったら麺を入れ水を適量加えて蒸し焼きにする
  2. 麺がほぐれたら火からおろし、ソースと鰹節をかけて出来上がり

まとめ

虫に食われた葉!

育て方の反省点

  • 時おり虫食い葉が発生。実に被害がなかったので、薬は使わず。
  • 暑さのせいか、秋ナスはやや小ぶりで、置きすぎて収穫のタイミングが遅れ、固くなった。
  • 初めて使ってみたバットグアノ肥料は、元肥としてはよかった。途中で無くなって他の肥料を使ったため、追肥としての効果は検証できず。

育て方の感想

いつもは9月下旬~10月半ばで終えているのですが、11月始めまでおいてみました。幾度か台風の風雨に煽られつつも、幸い直撃はまぬがれ、持ちこたえてくれました。秋ナスが今後の課題ですね。また頑張ってみます!それから、1株から何個取れるか数えるつもりでしたのに、途中で忘れてしまいました。このようにある程度適当でも、それなりに育ってくれるのが、ナスのありがたいところです。wink

Sandy
ライター

Sandy

家庭菜園など庭いじりを楽しんでいます。樹木も好きで、様々な木を植えては剪定に追われています。素敵な写真をシェアしてくださる方々に感謝です。

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