青ネギに似た見た目と用途の野菜、アサツキ(浅葱)。育て方は簡単で、しかも数年間収穫できる野菜のため、家庭菜園初心者にもおす...
ピリッとした辛さが、料理の味を引き立ててくれるカラシナ(芥子菜・辛子菜)。カラシナにはたくさんの種類があり、意外と知られて...
芹(セリ)とはおよそ2000年以上も前から日本で食べられてきたポピュラーな野菜です。春の七草のひとつで早春の季節に旬をむか...
葉ねぎとは、青ねぎや万能ねぎとも呼ばれ、薬味などによく使われる緑色の葉部分が多い細いねぎです。今回は葉ねぎの種類やその特徴...
ツチグリとは梅雨が終わるころから秋にかけて林や庭園、崖などにでてくるキノコです。星形に玉をのせたようなユニークな形をしてい...
12月といえばクリスマスに年末年始と忙しく寒い季節です。そんな寒い季節にも旬をむかえる野菜が数多くあります。この記事では1...
1月に旬を迎える野菜と聞いても、ピンとこないかもしれませんね。でも、寒い冬の定番である鍋物には野菜がたっぷり。多くの野菜が...
小松菜は栄養価が高く、クセのない味わいから様々な料理に合わせやすい人気の野菜です。茹でたり炒めたりする調理方法が主流ですが...
スーパーや青果店でよく見かけるバナナは、親しみ深い果物のひとつに挙げられます。何気なく食べているバナナですが、種はどこにあ...
豊富な品ぞろえで人気を集めているダイソーでは、野菜の種も売っています。気になる野菜やチャレンジしてみたい野菜は、ダイソーの...
アイスプラントという植物を知っていますか?栄養満点で成人病予防の効果も期待できる魅力的な野菜です。サラダや天ぷらなど、おい...
栽培のポイントさえ分かればほとんど手間をかけずに栽培することができるらっきょうは、初心者にもおすすめの農作物です。そこで初...
スタミナ野菜として栄養豊富なニラですが、実は生でも食べられます。生で食べれば、さまざまな効能がある栄養成分を逃さずとれます...
夏野菜のオクラは実がなる前に花が咲きます。オクラの花は野菜の花のなかでは大き目で、5cm~8cmあります。薄い黄色のさわや...
炒って食べることの多い落花生は、茹でても美味しく食べられます。より茹で落花生を美味しく味わうために、上手な茹で方を覚えまし...
ブロッコリースプラウトは健康成分を多く含むことから、つい食べ過ぎてしまいがちです。ブロッコリースプラウトにはどんな栄養価が...
たけのこは春が旬の食べ物です。たけのこには豊富な栄養があり、美味しくてつい食べ過ぎてしまいがちですが、食べ方には注意が必要...
辛くて苦みのあるネギの先端にできるまんまるでかわいらしいねぎぼうず。ネギの印象とはずいぶんと異なる存在です。ねぎぼうずって...
この記事では「いや地」や「忌地」とも呼ばれる連作障害の意味についてご紹介します。家庭菜園でも起こりがちな連作障害の原因とそ...
美しい緑と不思議なカタチの珍しい沖縄の野菜、シカクマメ(別名:うりずん豆)の味や栄養、おいしい食べ方やおすすめレシピをご紹...
コンパニオンプランツとは、主とする野菜をサポートする植物のことです。今回は、コンパニオンプランツのおすすめな組み合わせや相...
スーパーで買ってきたエリンギには、ちょっとした汚れついていることがあります。しかし、エリンギを洗ってはいけないと聞くことが...
シコクビエとはアワやヒエの仲間のイネ科雑穀です。日本が米食になる以前は全国で栽培されていました。現在では、四国や中部地方の...
12月に入ってしまったからと、もう今年は野菜を植えるのは諦めようとしていませんか。実は冬でも植えることができる野菜は結構あ...
ピーナッツと落花生は同じものですが、そのときの状態によって呼び分けがされています。ピーナッツと落花生はどのように呼び分けさ...
赤いキノコといえば、赤いカサに水玉模様の「ベニテングタケ」や猛毒の「カエンタケ」が有名です。キノコは山の中に生えるものが多...
マッシュルームは加熱調理して食べるイメージが強いですが、実は生で食べても問題ありません。ただし、生食は危険性も伴うため注意...
毎日食べている人もいるかもしれないトウガラシ。どのような歴史を持ち、どれくらいの種数がいるのでしょうか。また、特徴的な辛味...
寒い季節におすすめなのが野菜だけのヘルシーな鍋です。体の芯からぽっかぽかになり、満腹度も高く野菜だけなのでコスパもよいと注...
ネギ科の多年草で独特な臭いを持つニラは、肉や魚、そのほかの野菜と食べ合わせることで含まれている栄養を効率よく吸収できます。...
田植え時期が近くなると、田んぼに水を張ってトラクターが作業をする姿が見られます。この作業は代掻きといって、この工程が後の米...
玉ねぎを長期保存するには、収穫時期を逃さず、上手に保存することが大切です。この記事では、玉ねぎの収穫時期において、いつ頃、...
ゴーヤは栄養価が高く育て方も容易で、近年家庭菜園でとても人気があります。また、ベランダなどのグリーンカーテンとしても活躍す...
スーパーで購入する人参には賞味期限が書かれていませんが、保存の仕方によって長期間もちます。手元の人参が食べられるかどうかは...
ポップコーンはとうもろこしの一種で、地植えに限らずプランターでも簡単に栽培できます。種からの育て方や収穫しおやつとして食べ...
栽培方法が簡単で家庭でもよく作られるにんにくですが、正しい収穫時期をご存知でしょうか。この記事を読んで太った美味しいにんに...
きゅうりは栽培可能期間を守り、植え方など育て方のコツをおさえれば初心者も育てられます。採れたてのきゅうりはみずみずしくて、...
落花生は家庭でも育てられます。初心者でも挑戦できるよう育て方についてご紹介します。種まきや石灰・肥料のやり方を覚えましょう...
直播は地面に直接種をまいて育てる栽培方法です。苗から育てることが多い水稲でも直播の栽培方法があり、作業時間の短縮や省力化の...
健康や美容に効果的な栄養成分リコピン!フルティカには大玉トマトの2倍のリコピンが含まれているんですよ!そんな栄養たっぷりの...
里芋を保存していたら、芽が出てしまったことはありませんか?ジャガイモの芽は毒があるため食べてはいけないといわれていますが、...
スイカには、比較的小さな「小玉スイカ」という種類があります。この小玉スイカを自宅で育ててみませんか?育て方のポイントを押さ...
5月に入ると気温が安定し、ざまざまな野菜の植え付けや種まきができるようになります。夏野菜と呼ばれるものや、通年栽培が可能な...
夏が近づいてくるとホームセンターでよく見るゴーヤの苗。育ててみたかった!という方も多いのではないでしょうか。ゴーヤの成育に...
ジャガイモは種芋を畑に植えて育てる根菜で、野菜嫌いな子どもにも人気の野菜でしょう。種芋の植え方にはコツがあり、植え付け後も...
簡単な育て方で、春と秋の年2回収穫ができるじゃがいも。家庭菜園での栽培にもおすすめの作物ですが、花が咲いたらどうするのが正...
トマトは夏の家庭菜園で定番ですが、実は水耕栽培ができる野菜の一つです。簡単な材料と道具があれば、家庭でも装置を自作できます...
亜麻仁油とは健康効果が期待されているオメガ3系の脂肪酸(α-リノレン酸)が多く含まれる食用油です。管理栄養士の立場から、亜...
玄米は「完全栄養食」として最近話題の食品です。玄米を食べ続けることで得られるメリットと、注意すべきデメリットをまとめました...