枝豆の育て方!早生品種の露地&プランター栽培の方法をどちらも解説!

枝豆の育て方!早生品種の露地&プランター栽培の方法をどちらも解説!

枝豆といえば、酒のつまみや料理にも使える美味しい野菜ですよね。そんな枝豆の育て方をご存知ですか?今回は、露地栽培とプランター栽培で実際枝豆を育てました。枝豆の栄養や品種、初心者でもわかりやすく家庭菜園での育て方や注意事項をご紹介します。

記事の目次

  1. 1.枝豆の概要
  2. 2.枝豆の栽培スケジュール
  3. 3.実際に栽培してみました!
  4. 4.露地栽培とプランターで比較!
  5. 5.早生枝豆の栽培① 種まき(播種)
  6. 6.早生枝豆の栽培② 発芽
  7. 7.早生枝豆の栽培③ 植え付け
  8. 8.早生枝豆の栽培④ 摘芯
  9. 9.早生枝豆の栽培⑤ 消毒・病害虫対策
  10. 10.早生枝豆の栽培⑥ 追肥・土寄せ
  11. 11.早生枝豆の栽培⑦ 収穫
  12. 12.露地栽培とプランター栽培、勝敗は・・・
  13. 13.早生枝豆の栽培「注意事項」まとめ
  14. 14.早生枝豆の栽培~番外編~「剪定」って必要なの?
  15. 15.いざ実食!
  16. 16.まとめ

枝豆の概要

フリー写真素材ぱくたそ

枝豆の基本情報

作物名 枝豆(えだまめ) 栽培難易度 ★★★☆☆
科名 マメ科ダイズ属 栽培時期 3月~6月(地域による)
原産地 中国 収穫時期 7月中旬~8月
日本の生産地 千葉県・北海道など 連作障害 あり(3~4年避ける)

マメ科の大豆を若いうちに収穫したものを「枝豆」といいます。枝豆の旬は夏(7月~8月)で、夏の味覚として人気の野菜です。大豆は中国原産ですが、生育適温が20~30℃と高温を好み、昼夜の温度差があればあるだけ味が良くなる性質があります。

ボタニ子

ボタニ子

夏は朝・昼が暑くて夜になると少し涼しくなるもんね。温度差があればあるほど美味しくなるんだね!

枝豆の種類

Photo bytakedahrs

白い産毛の白毛豆(しろけまめ)

枝豆の品種は400種類以上ともいわれています。日本で主に有名なのは

  • 白毛豆(青豆)
  • 茶豆
  • だだちゃ豆
この3種類です。白毛豆は産毛が白い品種で、日本で最も多く生産されています。茶豆やだだちゃ豆は、一見普通の枝豆と変わりませんが、鞘の中の薄皮が茶色なことから「茶豆」という名前がつき、茶豆と同じ系統で外側の産毛が茶色いものを「だだちゃ豆」といいます。糖度は茶豆とだだちゃ豆は白毛豆より高く、甘みが強いことでも知られています。

枝豆の栄養素

枝豆は、疲労回復に効果的なビタミンB1、B2。美肌効果、風邪予防にいいビタミンCなどのビタミン類を多く含み、むくみ予防に効果的なカリウム、貧血予防に効果的な鉄分も豊富です。夏の暑さで疲れたからだに優しい栄養素が多く含まれるため、積極的に食べて欲しい野菜ですね。

枝豆の栽培スケジュール

実際に栽培してみました!

栽培者プロフィール

Mippy88です!
家庭菜園歴:約4年
枝豆の栽培経験:初めて
栽培エリア:首都圏
ひとこと:枝豆は大好物ですが、家庭菜園では初めて。失敗せず無事に育ちますように!

早生枝豆の「早生」ってなに?

フリー写真素材ぱくたそ

早生(わせ・そうせい)とは、作物の収穫時期が普通の品種よりも早い品種のことをいいます。作物・品種ごとの収穫期までに至る栽培期間についての特性である「早晩生(そうばんせい)」には大きく分けて

  1. 早生(わせ、そうせい)
  2. 中生(なかて、ちゅうせい)
  3. 晩生(おくて、ばんせい)
の3つに分類されています。

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露地栽培とプランターで比較!

Photo byPublicDomainPictures

今回の栽培日記ではポットに種まきをし、育苗をしてから畑、プランターに定植し、2つに分けて生育状況を比較してみました。それぞれの注意事項なども解説してきます。

早生枝豆の栽培① 種まき(播種)

種まき:2019年4月5日

今回枝豆は、ポットに種まきをして育苗→発芽させます。適当なサイズのポットに市販の野菜の土を入れ、播種(はしゅ)します。

鳥に気をつけて!

Photo byPexels

枝豆の種が発芽しはじめ、マメの部分が土より外に露出すると鳩や椋鳥(ムクドリ)が食べてしまい、失敗のもとに。そのため、育苗中はしっかり防鳥ネットなどで保護をし、鳥から守りましょう。

ボタニ子

ボタニ子

鳥類は、枝豆に限らず豆類は狙いにくるから、注意が必要だよ~!!露地栽培で直に種まきの場合は、畝ごとネットなどで覆う必要があるよ!

鳥って頭いいんだよなぁ。気をつけていないとあっという間に苗食べられちゃうから、対策はしっかりね!

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早生枝豆の栽培② 発芽

発芽:2019年4月14日

2019年4月14日。種まきから9日で発芽しました。今年は寒暖差が激しく、日照不足もありやや遅めの発芽です。

ボタニ子

ボタニ子

よく見ると、白い豆部分が見えてるね~!

早生枝豆の栽培③ 植え付け

植え付け:2019年5月3日

ボタニ子

ボタニ子

枝豆って、ポットに種まきをした場合はどのタイミングが定植時期なの?わかりやすい目安ってあるの?

定植時期の目安は簡単だよ!説明していくね。

ポットに種まきをした2つの種が発芽し、本葉が出ています。10~15cmほどの草丈になったら植え付けの時期です。

今回は、100%発芽しました!枝豆は間引きをせず、そのまま植え付けます。(奥側の右端は違う苗)

ボタニ子

ボタニ子

枝豆は間引きしないんだね!種まきから育苗は成功したから、このまま失敗せずたくさん収穫できるといいな~♬

このくらいの時期になれば、畑やプランターに植え付けても鳥類が狙うことはなくなって安心なんだよ。

植え付け~プランター栽培編~

プランターに適量の土をいれたら、ポット苗より少し大きめの穴を掘り、化成肥料をいれて混ぜておきます。

ひとつのプランターに2つずつ、定植しました。たっぷりと水やりをしたら、日当たりのいい場所に置きます。

ボタニ子

ボタニ子

プランターの植え方は至ってシンプルだよね~!毎日水やり頑張るぞ~!

枝豆は日当たりのいい場所を好むから、いい置き場所探してね。水やりもしやすい場所だと便利だよ~

植え付け~露地栽培編~

幅60cmほどの畝に株間25~30cmほどの間隔で植え付けます。ポットより大きめの穴を掘ったら、プランター同様化成肥料を混ぜ込みます。

今回、発芽率100%なのでものすごい数の苗ですlaughひとつずつ、丁寧に植え付けていきます。

露地栽培では2つの畝を使い定植が完了しました。これからの成長が楽しみですwink

ボタニ子

ボタニ子

すごいたくさんの苗数だねlaugh露地栽培も、定植して根付くまでは毎日水やりは必須だね!

そのとおり!水やりって大事な作業なんだよ。定植して根付いたあとでも、天候不良で土が乾くようなら様子を見て水やりしようね。

植え付け~植え付け後のポイント

  • ポット苗の草丈が10~15cmほどになったら定植する
  • 株間は25~30cm間隔で定植する
  • プランターは日当たりのいい場所に置く
  • 水やりは多湿にならない程度に水やりする

早生枝豆の栽培④ 摘芯

摘芯:2019年5月5日

本来は、もう少し早い段階で摘芯します。本葉が出始めたら、根本から摘芯します。

これが摘芯後の枝豆です。こうすることで、枝数が増えます。

ボタニ子

ボタニ子

へえ~!枝豆にも摘芯って必要なんだね!

摘芯をすることで、枝数が増えて収穫量が増えるという説があるけど、実際どうなんだろう?収穫までのお楽しみだね!

続いて、早生枝豆の栽培⑤ 消毒・病害虫対策

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早生枝豆の栽培⑤ 消毒・病害虫対策

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