レモン水の上手な作り方!美味しく作る方法や保存方法を実践紹介!

レモン水の上手な作り方!美味しく作る方法や保存方法を実践紹介!

レモン水の美味しい作り方や、レシピをご存知ですか?レモン水には美容や健康に嬉しい効果がたくさんあり、飲み方の工夫で酸っぱさも押さえることができます。今回はレモン水の栄養、効果や賞味期限、実際に作り方や、レシピを紹介します。

記事の目次

  1. 1.レモン水の概要
  2. 2.レモンの栄養・効果
  3. 3.レモン水はダイエットに効果的
  4. 4.美味しいレモン水を作ろう!
  5. 5.美味しいレモン水の作り方① レモンの下ごしらえ
  6. 6.美味しいレモン水の作り方② ミネラルウォーターを注ぐ
  7. 7.美味しいレモン水の作り方③ 完成♬
  8. 8.美味しいレモン水の作り方(番外編):レモン白湯
  9. 9.まとめ

レモン水の概要

Photo byponce_photography

作物名 レモン(檸檬) 樹高 3mほど
科名 ミカン科ミカン属 花色 白・ピンク
原産地 ヒマラヤ東部 品種 多数あり
日本の生産地 広島県 食材利用 果実・皮・葉

レモンはミカン科ミカン属の常緑低木で、香りや酸味を楽しむ香酸柑橘類(こうさんかんきつるい)です。レモンの歴史は古く、9世紀にシチリアにレモンが持ち込まれ栽培がはじまり、現代では世界でも有名なレモンの産地になりました。日本でのレモン栽培は明治6年に静岡県で始まり、現代では広島県が国内でのレモン産地として知られています。

ボタニ子

ボタニ子

日本でレモンといえば広島!っていうイメージがあるけど、はじまりは静岡県だったんだね~!

レモンの品種

レモンの品種名 特徴
★リスボン 成長が早く豊産性の品種。大木になりやすく、トゲが多い。多汁で香りが強い品種
★ユーレカ シチリア原産。成長はやや穏やかで、トゲは少なめ。カリフォルニアで多く栽培される品種。
ビアフランカ
(ビラフランカ)
シチリア原産。トゲなしレモンとして苗が販売されているものはこのビアフランカ。多汁で香りが強い品種(リスボンに近い)
ジェノバ チリで栽培されている品種。
種が少なく果汁は多い品種
ポンテローザ とても大きいレモン。酸味は弱く、オオミレモンとも呼ばれる

★は主力品種です ※上記の写真はポンテローザです。

ボタニ子

ボタニ子

レモンってたくさん品種があるんだね!ポンテローザ大きい~!カリンとか別の柑橘類みたい!

この表で紹介した以外にも、いろいろ品種があるのよ。今回は、有名な品種だけ紹介したわ。

レモンの交雑種

レモンの雑種名 特徴
メイヤーレモン
(マイヤーレモン)
オレンジとレモンが自然交雑し誕生したとされる品種。ニュージーランドで多く栽培されている。完熟すると皮がオレンジになり、酸味が弱く香りが良い。
サイパンレモン メイヤーレモンの系統といわれる。一般的なレモンよりやや大きく丸い。酸味が弱く、外皮は苦味がほとんどない。
スイートレモネード 味はみかん、後味や風味はレモンという一見変わった雑種。認知度は低い。酸味が弱く、糖度が高いとされ、そのまま果肉を食べれるほどの甘さが特徴。

※上記の写真はスイートレモネードです。

ボタニ子

ボタニ子

みんな同じレモンだと思っていたけど、みかんとの交雑種もあるんだね!

交雑種の方が、レモンよりも酸味が弱く、食べやすいと言われているのよ。

レモンの栄養・効果

レモンの栄養:ビタミンC

Photo byMyriams-Fotos

レモンはビタミンCが豊富です。ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲン合成に必要な水溶性ビタミンの一種で、美肌効果に期待ができます。また、ビタミンCは風邪予防や鉄の吸収を良くするはたらきもあります。

ボタニ子

ボタニ子

ビタミンCって、皮膚や風邪予防など健康維持に欠かせないね!

特に鉄分が不足しやすい女性は、美肌効果も高いから摂りたい栄養よね。

レモンの栄養:クエン酸

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クエン酸は、レモンの酸っぱさの成分です。クエン酸はミネラルの吸収を高める効果があります。カルシウム、鉄、マグネシウムなどの金属ミネラルは水に溶けない「不溶性」ですが、クエン酸と一緒に摂ることで「水溶性」に変わり、からだに吸収されやすくなります。またクエン酸は、からだの疲れや目の疲れなどからくる体内の細胞のダメージ修復を助けます。

レモン水はダイエットに効果的

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レモン水はダイエットに効果的といわれています。その理由は

  1. 脂肪の代謝をたすける、便秘解消
  2. 脂肪燃焼
  3. 脂肪吸収の抑制
  4. デトックス効果
主にこの4つの理由があります。

ダイエット効果① 代謝アップ、便秘解消

レモン水は、脂肪の代謝を助けるといわれていて、腸の中の不要な脂質の排出を促すといわれます。また、レモン水には便秘を解消する効果も期待できます。脂肪の代謝を助けたり便秘を解消させる効果的な飲み方は、朝一番にレモン水を飲むことです。起きてすぐにレモン水を飲むことで、胃腸が刺激されてスムーズなお通じが期待できます。便秘が解消されることで代謝もあがり、便秘で下腹部がぽっこりしてしまうなどの悩みの解消にも繋がります。

ダイエット効果② 脂肪燃焼

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レモン水には、脂肪燃焼効果があるとされています。レモンにはクエン酸が豊富ですが、このクエン酸は体内の脂肪燃焼に重要です。食事による糖質や脂質をエネルギーに変える「クエン酸回路」にはクエン酸は必須で、レモン水をとることでこのクエン酸回路を活発化させて体内の脂肪分をエネルギーとして消費し、脂肪を燃焼していきます。

ダイエット効果③ 脂肪吸収の抑制

レモンには水溶性食物繊維の「ペクチン」が含まれています。このペクチンは、血糖値の上昇を緩やかにし、インスリンのはたらきを抑えたり、腸内で脂肪と結びつき排出を促します。そのため脂肪吸収を抑制する効果が期待できます。

ダイエット効果④ デトックス

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デトックスとは、体内の毒素や老廃物を排出することをいいます。レモン水をはじめとするデトックスウォーターとは、果物や野菜などをミネラルウォーターに入れて数時間置き、味や栄養、香りなどを浸透させた飲み物のことです。より飲みやすくするためにミネラルウォーターの変わりにココナッツウォーターや、炭酸水などを使ったり、はちみつなどを加えることもあります。デトックスウォーターを飲む目的は、ダイエットやデトックスなど美容目的が多いとされます。

ボタニ子

ボタニ子

簡単にいうと、レモン水はどうダイエットに効果的なの?

食事から取った脂質を排出させて、肥満になるのを防ぐ効果がある、ということよ。1日1リットル~1.5リットル飲むとより効果的よ。

ボタニ子

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結構飲むんだね!マイボトルで持参しなきゃ!

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水道水はNG!

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レモン水を作るときは、(一般的に)水道水はNGです。水道水は消毒のために「塩素」が含まれていますが、この塩素がレモンのビタミンCを中和してしまい、効果が薄れていまいます。そのため、水道水は使わずに、必ずミネラルウォーターを使うようにしましょう。やむを得ず水道水を使う場合は、一旦煮沸し「塩素」を抜きましょう。

ボタニ子

ボタニ子

味は変わらないけど、ビタミンCを中和してしまうんじゃ、意味ないよね!必ずミネラルウォーターを使おう!

作り置きや賞味期限は?

レモン水は、冷蔵庫で保管している状態で、賞味期限は翌日まで、といわれています。ミネラルウォーターではなく、湯冷ましを使う場合、賞味期限は2日程度といわれていますが、水もレモンも傷むため、準備をする場合は前日に行い、消費は当日か翌日まですると良いでしょう。賞味期限を過ぎて傷んだレモン水は、下痢などの原因になるため注意が必要です。

ボタニ子

ボタニ子

意外と賞味期限が短いんだね。なるべくフレッシュな状態で飲みたいから、作り置きはしないようにしよう。

カットレモンが理想だけど、液体のレモン果汁でも効果はあるから、自分に合った方法で試してみるといいかもね。

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美味しいレモン水を作ろう!

作成者プロフィール

Photo byYousz

Mippy88です。
料理は子供の頃からしていて、大好きですheart
レモン水は初めて作ります。酸っぱいものは大得意cheeky
家族が酸っぱいものが苦手なので、応用も考えました!
ここからは日記方式に切替えますwinkenlightened

レモン水のレシピ

レモン水レシピ

  • レモン:1個
  • ミネラルウォーター:1リットル
  • 甘味(はちみつ、砂糖):お好みで
  • ペパーミントやミント:お好みで

今回は「メイヤーレモン」で作成!

今回は、あまり酸味が強くない「メイヤーレモン」で作ってみます。色も、ややオレンジよりの黄色です。

ボタニ子

ボタニ子

酸っぱいのが苦手!という人にはいいかもしれないね!

メイヤーレモンって、すごくキレイな色よね。味も美味しいし!値段は普通のレモンよりは高いけれど…

必要なものを揃えよう!

レモン1個、1リットルのボトル、ミネラルウォーター1リットルを用意します。

ボタニ子

ボタニ子

今回は、2パターン作るからレモン2個洗っておくよ。

美味しいレモン水の作り方① レモンの下ごしらえ

よく水で洗って、キッチンペーパーで拭き取ります。

レモンは串切りにし、種は取り除きます。飲むときに種が出てくると飲みにくいので、ここでひと手間かけましょう。

ボタニ子

ボタニ子

ここでひと手間、だね!種は先に取り除いていたほうが、飲みやすいよ~!

美味しいレモン水の作り方② ミネラルウォーターを注ぐ

今回は飲みやすさの比較のため、同じく1リットルのボトルにレモンを入れたら、砂糖を大さじ1ほど入れます。砂糖ではなく、はちみつでも可能です。我が家ではキビ糖を使っているので、キビ糖を入れました。

ミネラルウォーターを1リットル注いでいきます。砂糖を入れた方は、混ぜて砂糖を溶かします。

レモンの大きさや量によっては、たぷんたぷんになるので注意しながら注いで、冷蔵庫で2~3時間冷やしましょう。キビ糖のため、茶色っぽい色になりましたlaugh上白糖なら透明なので、飲み比べるときは印をしておきましょう。

美味しいレモン水の作り方③ 完成♬

冷蔵庫で冷やしたら、庭に生えているペパーミントを添えて完成です♬左がキビ糖入り。ほんのり甘いです。右はノーマルのレモン水です。メイヤーレモンのため、酸味はそこまで強くなく、飲みやすいレモン水が仕上がりました。

ボタニ子

ボタニ子

夏の暑い日には、キンキンに冷やす飲み方が私はおすすめ!サッパリして、体に染み込む~!

私は冷やしたあと、少し常温にする飲み方がおすすめ。冷たいものが苦手な人も、飲みやすいわよ。

美味しいレモン水の作り方(番外編):レモン白湯

レモン白湯のレシピ

  • レモン:お好みで(液体なら小さじ0.5~1杯)
  • 白湯:200ml

1個のレモンを小さめの串切りにして、種を除きました。

串切りにしたレモンを2つ入れ、お湯を注ぎます。※水道水を煮沸すれば「塩素」は抜けるので、今回は煮沸してあるお湯を使います。

メイヤーレモンは白湯と飲むと、酸っぱさがほとんど感じられませんでした。ほんのり甘く、甘味は入れていないのにはちみつレモンのような風味で飲みやすかったです。

レモン水だと体が冷えてしまう、冷えが気になるという人には、「レモン白湯」がおすすめです。漬けておく必要がないのでお湯を沸かしたらレモン一欠、もしくは液体タイプのレモン果汁を小さじ0.5~1杯ほど白湯に混ぜて完成です。朝起きてすぐにレモン白湯を飲むと、内蔵を温める他に便秘や冷え、むくみを改善する効果が期待できます。気になる人はぜひお試しください。

ボタニ子

ボタニ子

レモン白湯、からだに良さそうだね!これなら涼しくなっても飲めるね。甘いのが好きだからはちみつ入れよう♬

夏場でも、冷え症の人はレモン白湯もおすすめね。お通じも良くなるし、私もたまに飲んでいるわ。

まとめ

Photo byFruitnMore

いかがでしたか?今回は、ベーシックなレモン水の作り方をお伝えしましたが、水の部分を炭酸水に変えたり、甘味を加えたりしてお好みに調整してくださいね。レモン水やレモン白湯は長期保存はできませんが、作り方もシンプルなので、朝バタバタしてしまう人は前夜にレモン水を作り置きしたり、レモンをカットするなど準備をしておくと便利なので、おすすめです。ぜひお試しください。

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Mippy88
ライター

Mippy88

イヤイヤ期に突入した娘の育児をしながらの簡単菜園、ガーデニングを試行錯誤中。 趣味は料理、家事、園芸、DIY、掃除、写真、裁縫などなど…

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