ホワイトピーマンって？味や栄養は？おいしい食べ方もご紹介！

ホワイトピーマンは生でもおいしいですが、加熱すると甘みが増して違った味わいを楽しめます。調理方法は特別なものではなく、扱い方はほかのカラーピーマンと同じです

1. モヤシは根を取り水にさらし、ザルにあげておく
2. ピーマンは洗って種とワタを取り除き、細切りにする
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れてフタをする
4. 1～2分したら蓋を開けて2を入れ、ひと煮たちしたらザルにあげる
5. ボウルに合わせだしの材料を入れて混ぜ合わせる
6. 5に4を入れてさっと和え、10分ほど置いて味を馴染ませる
7. 器に盛ってかつお節をトッピングする

1. 玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにし、フライパンで炒めて粗熱を取る
2. ピーマンは洗って2cm～3cmほどの輪切りにする
3. ボウルに1とひき肉、卵、片栗粉、塩コショウを入れてよく混ぜる
4. 2に3を詰める
5. フライパンを熱し油を引いて4を並べる
6. フタをして弱火～中火でじっくりと焼く

1. ピーマンは洗って種とワタを取り除き、千切りにする
2. タケノコはザルにあげて水気を切っておく
3. （火にかけずに）フライパンに牛肉と☆の材料を全て入れ、箸やターナーでよく混ぜる
4. 3に小麦粉を振りかけて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5. 4を中火～強火にかけて、肉をほぐしながら炒める
6. 肉に火が通ったら、1と2を加えて炒め合わせる
7. ピーマンに艶が出るまで軽く炒め、★を上から順番に入れて混ぜ合わせる

1. ピーマンは洗って種とワタを取り除き、ざく切りにする
2. 玉ネギは皮を剥き、薄くスライスする
3. ジャガイモは洗って皮を剝き、1cm幅のいちょう切りにする
4. 鍋にサラダ油を引き、玉ネギを炒める
5. 玉ネギが透き通ったら、ピーマンとジャガイモを加えて炒め合わせる
6. 5に水と顆粒スープの素を加え、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る
7. 6をミキサーにかけて滑らかにし、再び鍋に戻す
8. 7に牛乳を加えて温める
9. 塩コショウで味を調え、バターとニンニクを加えて混ぜる

ホワイトピーマンは日本では珍しい存在でスーパーで目にする機会は少ないですが、もちろん購入できます。ホワイトピーマンそのものを購入したいときと、育てるために苗や種を手に入れたいときでは、購入場所が変わるため注意しましょう。

ホワイトピーマンを種や苗から育てたい人は、通販で購入しましょう。園芸センターなどで手に入る場合もありますが、取り扱いは少ないです。種や苗を購入したいのにどうしても見つからない方は、個人的に販売してくれることもあるため、生産している農家に尋ねてみるのもひとつの手です。

ホワイトピーマンそのものを購入したい方は、市場に出かけてみましょう。ホワイトピーマンは日本のあちことで作られており、産地近くのスーパーには並ぶことも多いですが、産地から遠い地域ではまず見かけられません。さまざまな生産者が集まる市場や、個人的に栽培し販売している道の駅では、一般的なスーパーよりも出会う確率が高めです。

ホワイトピーマンは、ピーマンと同じように栄養豊富な野菜です。クリームがかった艶やかな色合いは珍しく、不思議な魅力を持っています。ピーマンのような歯ごたえとパプリカのような甘みをあわせ持ち、さまざまな料理方法で楽しめます。ホワイトピーマンをみかけたら、ぜひ手に入れておいしく食べてみてくださいね。