栗南瓜（クリカボチャ）の特徴・育て方とおいしい食べ方！栗の味がする？

• 栗南瓜：1/4
• だし汁：300cc

• 砂糖：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 薄口醬油：大さじ1と1/3

1. かぼちゃを2cm角に切り、ワタと種を取り除きます。
2. 鍋に1のかぼちゃとだし汁を入れて、強火で煮ていきます。
3. 沸いたら調味料を加えて落し蓋をし、中火で10分ほど煮ます。竹串がすっと通るくらいが目安です。
4. 器に盛り付ければ完成です。

• 栗南瓜：300g
• 玉ねぎ：100g
• 牛乳：600cc
• コンソメ：2個
• 塩コショウ：少々

1. かぼちゃはワタと種を取り除き、レンジで5分ほど加熱します。
2. 玉ねぎはスライスし、レンジで5分ほど加熱します。
3. ミキサーにかぼちゃ、玉ねぎ、半分の牛乳を入れてかけます。
4. 鍋に3を入れて、残りの牛乳を入れ混ぜます。
5. コンソメを入れ中火で熱し、フツフツしてきたら弱火にかけ焦げないよう混ぜます。
6. 塩コショウで味を調え、器に盛り付けたら完成です。

• さつまいも：250g
• 栗南瓜：1/4個
• バター：10g
• 塩：1つまみ
• 砂糖：20g
• 豆乳：100cc
• 卵黄：1/3個

1. かぼちゃ、さつまいもの皮を剥いてざく切りし、アク抜きをします。
2. 1を水で濡らしたペーパーで包みラップをして、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
3. ボールに移し、滑らかになるまで潰します。
4. バター、豆乳、塩、砂糖を入れて混ぜます。
5. 俵型に形を整えて、クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に卵黄を塗ります。
6. 180℃に設定したオーブンで12分ほど加熱します。
7. オーブンから取り出したら完成です。

• 栗南瓜：1/5個
• 玉ねぎ：1/2玉
• きのこ：半パック
• にんにく：1片
• ウインナー：3本
• えび：10尾
• 油：大さじ1
• バター：20g
• 顆粒コンソメ：1/2
• 岩塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• 小麦粉：大さじ2
• 牛乳：250cc
• ミックスチーズ：適量
• 粉チーズ：適量

1. 200℃にオーブンを予熱します。
2. かぼちゃはワタと種を取り除き、3cm角に切ったらレンジで3分ほど加熱し柔らかくします。
3. ウインナーは乱切り、玉ねぎは薄切り、きのこはバラし、にんにくは1mmにスライスします。
4. えびは殻と背ワタを取り、酒で揉んでペーパーに包みます。

1. フライパンに油、バター、にんにくを入れて強火で炒めます。
2. 準備したかぼちゃ以外の具材を追加し炒め、しんなりしたらコンソメで味を付けます。
3. 岩塩、ブラックペッパー、小麦粉入れ混ぜ合わせます。
4. 牛乳を入れてとろみを加減しながら入れます。
5. グラタン皿に分け入れ、かぼちゃ、チーズを乗せ、オーブンで15分焼きます。
6. オーブンから取り出したら完成です。

栗南瓜は自然でも着果しますが、確実に着果するには人工授粉を行います。収穫後はすぐに食べないで、追熟して美味しくしましょう。栗南瓜を使った、簡単で美味しい料理を作り、栗のようなホクホクした味を楽しんでみてくださいね。