記事の目次
- 1.ラディッシュ（ハツカダイコン）の概要
- 2.ラディッシュ（ハツカダイコン）の栽培時期
- 3.実際に栽培をしてみました！育て方を紹介！
- 4.今回は、露地栽培（地植え）とプランター栽培！
- 5.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培①「土作り」
- 6.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培②「種まき」
- 7.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培③「発芽」
- 8.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培④「間引き」
- 9.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培⑤「鳥よけ」や「虫よけ」
- 10.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培⑥「追肥と土寄せ」
- 11.ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培⑦「収穫」
- 12.ラディッシュ（ハツカダイコン）の育て方、注意点まとめ
- 13.露地栽培（地植え）とプランター栽培、どっちが育てやすい？
- 14.ラディッシュ（ハツカダイコン）、実食！
- 15.ラディッシュ（ハツカダイコン）の栄養素やおすすめの食べ方
- 16.まとめ
ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培④「間引き」
露地栽培（地植え）編
プランター栽培編
プランターも同じように、芽が混み合ってきたら間引きします。
間引きはその都度最終株間までしていく
発芽して混み合ってきたら、その都度間引きをしました。間引きを怠ると、株間が近すぎて栄養が行き届かずに、うまく生育しなかったり、株のバラつきを整える意味もあるので、積極的に行ってください。ラディッシュは、最終株間が4～5cmになればバッチリです。
間引きのポイント
- 本葉が2～3枚になってきたら、芽が混んでいるところから間引く
- 間引きはマメにする
- 間隔は、最終的に株間4～5cmにする。
ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培⑤「鳥よけ」や「虫よけ」
育てる場所や時期にもよると思いますが、我が家の周りは鳥が新芽を突きにくることがあるので、露地栽培（地植え）の方だけ鳥よけネットをしました。まだ虫が活発な時期ではなかったので、防虫ネットはしませんでした。
ラディッシュは大根の仲間なので、アブラナ科です。アブラナ科の野菜は、「アブラムシ」がつきやすく、虫が葉を食べてしまうことも。その場合は、防虫ネットなどをすることで被害が多少緩和します。
ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培⑥「追肥と土寄せ」
今回、この工程をうっかり忘れてしまいました・・・・
ですので、ここでは、一般的なやり方についてご説明します。追肥と土寄せを忘れた我が家のラディッシュの写真も収穫の章に載せております。
追肥と土寄せは、発芽してしばらく経って間引きをするタイミングで、化成肥料を株元に撒いて、土をかぶせます。肥料を追肥し土寄せをすることで、株が安定し、実を大きく育てることができます。プランター栽培の場合は、土のかさが減っていたら足してあげましょう。
追肥や土寄せををしないとどうなる？
追肥や土寄せをしないと、栄養が不足していた場合、実らなかったり、株が不安定でヒョロヒョロの実になってしまう事があります。大きくしっかりしたラディッシュに育てたい場合は、追肥や土寄せしっかりしてあげた方が、キレイなまんまるのラディッシュになります。
追肥と土寄せのポイント
- 間引きのタイミングに、一緒に追肥と土寄せを行う
- 雨の日などでも、土は流れるので地植えの場合は注意する
- プランターの場合、土のかさが減るようなら土を足してあげる
ラディッシュ（ハツカダイコン）栽培⑦「収穫」
露地栽培（地植え）編
種まきから30日、いよいよ収穫の日がやってまいりました。収穫のタイミングは、土から赤い実が顔を出し、おおよそ2～3cmになったら収穫のタイミングです。
ラディッシュの収穫は、根本をそっと持って、上に引き抜きます。収穫時期が遅くなり、育ちすぎると実割れするので、収穫タイミングを逃さない事がコツです。
プランター栽培編
ちょっと株間がせまいですが、プランターもいよいよ収穫です
ぷっくり、まんまるなラディッシュが収穫できました！プランターの方が間引き後の個数が少ないせいか、大きい実が採れました。収穫は、露地栽培（地植え）と同じ日に行いました。
露地栽培とプランター栽培の比較結果は…？
小ぶりですがたくさん収穫できました～！！大きいのはプランター、小ぶりなものは露地栽培のものです。
露地栽培で、追肥と土寄せを忘れた我が家の失敗ラディッシュ。栄養が不足しひょろひょろして、パックリ実割れしています
収穫のポイント
- 赤い実が顔を出して、2～3cmのサイズになったら
- 収穫が遅くなると肥大して、実割れの原因になる
- 根本からそっと持ち上げるように抜く
ラディッシュ（ハツカダイコン）の育て方、注意点まとめ
露地栽培（地植え）編
露地栽培（地植え）のメリットは
- 地植えの場合、発芽後水やりは基本不要（土が多いため、保水力が違う）
- 一度にたくさん植えられる
- コストが安い
- 畝作りが苦手な人は不向き
- しっかり追肥、土寄せをした方が良い
- 天候に左右されやすい
- 虫や鳥の被害にあいやすい
露地栽培（地植え）は、畑があれば、用土やプランターなど購入するものは少なくコストが安く済みます。水やりは、プランターのように毎日ではなく、土が乾いたらで大丈夫です。
プランター栽培編
プランター栽培のメリットは
- 日当たりのいい場所に置く
- 畝作りの必要がない
- 省スペースで栽培できる
- 虫があまりつかない
- 間引きすると、収穫数が少ない
- 種の袋に入ってるもの全てプランターで栽培すると、プランターの数がそれなりに必要
- 毎日水やりが欠かせない
私の感じたデメリットは、このくらいでした。また、プランターの場合は、販売されている用土を使用したため、栄養がもともと豊富な土で栽培したおかげか、追肥や土寄せを忘れても比較的丸くぷっくりしたラディッシュが多く採れました。
露地栽培（地植え）とプランター栽培、どっちが育てやすい？
実際育ててみて、ラディッシュはプランター栽培が手間が少なく育てやすかったです。それぞれの栽培のメリット、デメリットはありますが、家庭菜園を手軽にやるなら、連作障害も土を入れ替えれば気にせずに済むプランター栽培がおすすめです！
ラディッシュ（ハツカダイコン）、実食！
ラディッシュの葉も使う「胡麻和え」レシピ
葉も余すこと無く調理しました～！！これ、美味しいです！
ラディッシュ（二十日大根）の胡麻和えレシピ
材料
- ラディッシュ・・・5個
- 塩・・・少々
- 醤油・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 白ごま・・・お好みで
- ラディッシュをよく洗い、葉と実を分けます
- 実は薄切りにし、塩で軽く揉んでおきます
- 葉は沸騰したお湯で40秒ほど塩ゆでします
- 塩でかるく揉んだラディッシュは水っぽくなるので絞ります
- ラディッシュの実と葉を合わせ、ごま油と醤油、砂糖を入れ和えます
- 白ごまふって、完成
ラディッシュのぬか漬け
1日半漬けたら、なんと、ピンク色に！見た目はまるでカマボコですが、さすが大根の仲間！美味でした！
ラディッシュ（二十日大根）のぬか漬け
材料
- ぬか床
- ラディッシュ4,5個
- ラディッシュをよく洗い、葉と根本を切ったら水気を拭き取ります
- ぬか床に実を入れて、室温20度弱の部屋で1日半放置
ラディッシュ（ハツカダイコン）の栄養素やおすすめの食べ方
ラディッシュは、葉には鉄分やビタミンが多く含まれ、実の部分にはアミラーゼという消化を助ける酵素や、赤い皮にはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンは加熱すると破壊されやすいので、加熱しないサラダなどの生食がおすすめです。先程紹介したレシピも、実の部分は加熱していないので是非お試しください。
まとめ
いかがでしたか？ラディッシュは真夏や真冬でなければ、1年中、時期を問わずに家庭菜園もできそうですね。手軽にはじめたいなら是非プランター栽培が簡単で、おすすめです。早ければ3～4日で発芽するので、あっという間に収穫できます。連作障害もそこまでないようなので、畑がある方も是非チャレンジしてみてくださいね！
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すじまきをすると、どうしても発芽してから混み合います。混み合ってきたら間引きをする時期です。最終的には4～5cmの株間になるように間引きます。
なお、間引きというのは、苗を密集した状態から、適切な量の苗を残して残りを抜いてしまう作業のことです。