ホコリタケは公園などでも見られるキノコです。ごく身近なキノコが食用になることを知っているでしょうか。キノコは見分けにくく毒...
椎茸（しいたけ）を自宅で栽培する方法は、「原木栽培」「菌床栽培」の2種類です。椎茸の基本情報や、栽培におすすめの時期やコツ...
舞茸ご飯の作り方をご紹介します。油揚げやツナを使った定番レシピから、ちょっと変わった食材を使ったレシピもご紹介。どのレシピ...
低カロリーな健康食材のマッシュルーム。様々な使い方ができる人気の食材です。洗う必要があるのかどう洗うのかなど、きのこの下処...
自宅でしいたけの栽培にチャレンジしてみましょう。この記事では家庭でできるしいたけの原木栽培についてご紹介します。栽培する環...
きのこを冷凍することで、うまみや栄養成分が増していいことづくめなのをご存知ですか？調理に使う際も解凍せず、そのまま鍋に入れ...
毒キノコと食用キノコの見分け方をご存じですか。一見するとおいしそうでも、毒キノコの中には食べると死んでしまう猛毒を持つキノ...
食材の中では栄養価がとても高く、様々な料理に広く使われているきのこですが、今回はきのこの仲間平茸（ヒラタケ）に注目していき...
安価で手に入りやすいえのきたけは、食物繊維が豊富でダイエットにもよいことが有名です。しかし、乾燥させて干しえのきにするとさ...
「なるきのこDX」は、原木しいたけ栽培キットとして、カネコ種苗株式会社から販売されている商品です。なるきのこDXを使うと、...
香茸は強い香りと風味、希少性から、松茸より高い値段がつけられることもある高級キノコです。手に入りにくい高級食材のため、食べ...
保存していたしめじに、白いカビのようなものが生えていることがあります。しかしこれはカビではなく、気中菌糸と呼ばれるしめじの...
赤いキノコといえば、赤いカサに水玉模様の「ベニテングタケ」や猛毒の「カエンタケ」が有名です。キノコは山の中に生えるものが多...
