レモングラスとは？効能や使い方から日持ちさせる保存方法までご紹介！

レモングラスの用途では、エスニック系の料理やハーブティーなどがよく知られており、トムヤムクンなどはとくに有名です。飲食以外の用途例としては、虫除けや精油、香水などがあげられます。レモングラスは、フレッシュとドライのものとでは風味も香りも少し異なります。ハーブティーとして楽しむのであれば、香りをより豊かに感じられるフレッシュハーブの方がおすすめです。

1. 生のレモングラスはよく洗い、ハサミで2～3cmの長さに切る
2. 鍋に水とレモングラスを入れ中火にかける
3. 沸騰したら、弱火で3分くらい煎じる
4. カップに注ぐ

1. レモングラス下部の白い部分とにんにくをみじん切りにする
2. 生姜は千切り、プリックはザク切りにし、海老は殻を剥き下処理する
3. 容器に全ての調味料と材料を入れてよく混ぜ、10分くらい浸けておく
4. 多めの油をフライパンに入れ海老を揚げ焼きする
5. 容器に残っている調味料を加え汁がトロっとするまで煮込み皿に盛り付ける
6. レモングラスの葉を千切りにし、油を入れたフライパンで揚げ焼きする
7. 海老の上にレモングラスの素揚げをのせたらできあがり　

1. 水を入れた鍋にレモングラスの茎と葉を加えて、3分くらい煮立たせる
2. 1に、しょうが、スープストック、紫玉ねぎ、エリンギ、むきえびを加え、えびに火がとおるまで加熱する
3. ナンプラーとコリアンダービネガーで味を整える
4. 縦に4等分したオクラを入れたらできあがり

レモングラス精油を利用すると、虫除けスプレーが簡単につくれます。

• 無水エタノール5mL （アルコールに弱い方はホホバオイルの使用がおすすめ）
• レモングラス精油10滴  （子ども用、敏感肌の場合は3～5滴くらい）
• 精製水45mL

1. スプレー容器に無水エタノールを入れる
2. レモングラス精油を加え、容器を振って混ぜる
3. 精製水を加えたら蓋をしめてよく混ぜればできあがり

レモングラスの香りは、ゴキブリも苦手だとされているので、衣類の虫除けのほか料理素材や調理器具を保存する場所の片隅や食器棚の中に置いて使用するのもおすすめです。作り方は乾燥させたレモングラスをお茶パックに詰めるだけと簡単です。

血行不良の改善に役立つレモングラス精油を入れたお湯に、くるぶしまで浸す方法で行います。足浴は全身の血行がよくなるので、冷え性の方にはおすすめです。お風呂よりも身体への負担が少ないので、高齢者の方でも楽しめます。

• 足首まで浸せる深さの容器
• レモングラス精油1～3滴
• ホホバオイル5mLくらい
• バスタオル
• 差し湯をする場合は、熱めのお湯を入れたポット

1. 容器に、くるぶしまで浸かるくらいのお湯（40～42℃くらい）を入れる
2. レモングラス精油をホホバオイルで希釈したものを加え、よくかき混ぜる
3. 椅子などに座った状態で両足を入れ、くるぶしまでお湯に浸す
4. 10～15分くらい、足浴を続ける
5. 温まったら終了

レモングラスの香りを好む猫や香りに対して反応を示さない猫もいますが、レモングラスの香りは猫の嫌いな香りとしても知られています。猫に入って欲しくない場所があるときには、レモングラスを植えたり鉢植えを置いたりすると効果が期待できます。

生の葉は、袋に入れてから冷蔵庫で保存します。できるだけ早く使い切りましょう。乾燥させたものを保存したい場合は、さっと水洗いしたものを使います。水気を、よくふき取ってから逆さに吊るすなどして乾燥させた後、袋や瓶に入れて涼しい場所で保存します。新聞紙の上に広げ天日干しで乾かす方法なども、保存前の乾燥方法としてはおすすめです。

爽やかな香りのレモングラスは食材としても優秀ですが、用途の広さや優れた効能も大きな魅力です。アーユルヴェーダでも使用されるほど古くから利用されてきた魅力いっぱいのハーブを生活に取り入れて、ぜひ使いこなしてみてください。