幻のじゃがいも「マチルダ」とは？通販での入手方法とレシピを紹介！

マチルダ（じゃがいも）は北海道の十勝地方にある芽室町ほか、一部の地域でしか作付けしておらず、まだまだ生産量が少ない品種です。取り扱いについても、ほとんどが北海道でしか流通しておらず「幻のじゃがいも」と呼ばれています。こちらでは幻と言われるマチルダについて、通販での入手方法やレシピなどもご紹介します。

「マチルダ」という名称のじゃがいもについて、初めて知る人も多いのではないでしょうか。マチルダ？アニメ「機動戦士ガンダム」の登場人物のマチルダさんは有名ですが、じゃがいもにも「マチルダ（Matilda）」という品種があるのです。そもそも、じゃがいもの名前に「マチルダ」なのでしょうか？事項で詳しく見ていきましょう。

マチルダは元々、スウェーデンで交配して作られた「Matilda」という品種で、1960年、日本のホクレン農業協同組合連合会により検疫輸入さしました。その後、予備調査や研究を経て、1993年に北海道の奨励品種に決定し、スウェーデンでの名称のマチルダがそのまま使われることになりました。

マチルダ＝Matildaという個性的な名称は、映画の主人公名だったり、古代ローマ皇后にも存在したのだそう。マチルダの意味は国によって変わりますが、豊作や貴婦人などがあることから名づけられ、豊作の女神としての異名があります。

マチルダは種芋の作付から作物の生産・製品の選別、出荷までを一貫して行っています。マチルダが主に栽培されている北海道の芽室町は、夏でも昼夜の寒暖差が激しい土地で有名。このような条件だからこそ一貫生産が可能となっています。温暖な気候では疫病などの懸念があるため、一般的な種芋の入手は難しくなってます。

芽室地方で生産しているじゃがいもは「めむろメークイン」や「レッドムーン」などのメークイン系や、男爵いもの「とうや」「インカのめざめ」など、一般家庭でもお馴染みの生食用があります。このほかに加工用として、「スノーマーチ」「スノーデン」「北海こがね」なども栽培しており、まさにじゃがいもの聖地として知られているのです。