間違いやすい毒キノコ7選！特徴や食用キノコとの見分け方は？

特徴は、その名前の通り苦みがあることです。ただし苦みは加熱すると消えてしまうため、加熱してから味見をしても気づくことはできません。苦みは消えますが、毒性は消えることはないため、「加熱すれば苦くないし食べられる」と勘違いしないよう注意しましょう。

クリタケやナラタケと見た目が似ているために注意が必要です。食用のキノコと、見た目だけで見分けるのは困難でしょう。生のまま口に含み、苦みがあるかどうかでニガクリタケを判別できます。ただし飲み込まないよう注意しましょう。一部地域では毒抜きをして食べることもあるようですが、ニガクリタケの毒は下痢や嘔吐、腹痛などを引き起こし重症化した場合死に至る危険なものです。

湿ると粘性があるのが特徴のキノコで、シイタケのような茶褐色をしているために、ラテン語では「焦げている」という意味の言葉がつけられました。日本でも地域によって呼び名が違っていますが、毒性は変わらないため注意が必要です。

特に茶褐色のものは見た目では判断がしづらく、間違う危険性が高いキノコでしょう。シイタケやチャナメツムタケとよく間違えられるキノコですが、地域によっては食用キノコであるニセアブラシメジと混同されたのか、同じ名前で呼ばれることもあります。その毒は食べた量にもよりますが、頭痛や腹痛、下痢などの一般的な中毒症状を引き起こします。病院で適切な治療を受ければ死亡するほどではありません。

日本海側に多く分布しますが、四国でも発見されています。しかし北海道や九州では、いまだ発見されていません。落ち葉や枝などを栄養として育っている可能性は高いですが、はっきりと発生環境が解明されてはいないようです。今までは日本の固有種と思われていましたが、韓国でも発見されました。

カヤタケやナラタケとよく似たキノコで、見分けるのは非常に困難でしょう。食べると非常に変わった中毒症状が出ます。一部地域でヤケドタケといわれるように、手足がやけどをした時のような状態になり、酷い時には関節などもそのような状態になるといわれています。また水泡のような状態になることもあり、末端が壊死することもあるため軽視はできません。長くは一か月以上も中毒症状が続くことがあります。ごくまれに死亡することもあるため、注意しましょう。

わずか2～3本で致死量に達するという猛毒を持つのが特徴です。成長するとかさのヘリが上を向き、中央が窪んで浅い漏斗のような形になります。毒をもたない未知の種類もいくつか発見されているようで、いまだ謎の多いキノコといえるでしょう。

クロハツやクロハツモドキとよく似ていて、見分けるのは非常に困難です。また中毒症状は一般的な下痢や嘔吐がありますが、その後全身の痛みを訴えるようになり、呼吸困難に陥ることもあります。多臓器不全や血尿、腎不全なども引き起こし、重篤になると死亡してしまうでしょう。死亡までは至らずとも、人工透析が必要になることもあるので、食べることのないよう注意が必要です。