フルーツカービングは野菜や果物にナイフ1本で繊細な彫刻を施す、タイ王宮に受け継がれた伝統工芸です。話題のアーティスト岳さんのブロッコリーを使った作品や、岳さんのフルーツカービングへのこだわりをご紹介します。ブロッコリーがどんな芸術作品になるのでしょうか？
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