まずいオートミールを卒業～おいしい和風の食べ方～
オートミールを朝食に取り入れたいけれど、朝は甘い味が苦手という方には、和風の食べ方がおすすめです。クッキーやヨーグルトもよいですが、出汁や塩味で和風に仕上げる食べ方もおいしく食べられます。調理次第でオートミールは米のように使えるうえ、米よりもGI値が圧倒的に低いので、血糖値の急上昇が起こりません。
食べ方①お粥・雑炊
オートミールのお粥・雑炊は、ミルク粥のように甘い味付けをせず、出汁や素材の味で仕上げる和風味です。朝食だけではなく、飲みすぎた日のシメの一食としても人気があります。コツを掴めば好きな食材と組みあわせて、さまざまな味が楽しめるでしょう。米を使ったお粥や雑炊よりも腹持ちがいいので、ダイエット中の人にもおすすめです。
材料（2人分）
- オートミール：60g
- 水：500mL
- 出汁顆粒またはめんつゆ：小さじ半分（めんつゆの場合は希釈倍率にあわせて）
- 醤油：小さじ1
- 塩：少々
- きのこ：適量
- ほうれん草：適量
- 卵：1個
作り方
- 鍋に水、出汁顆粒またはめんつゆ、醤油、オートミールを加えて火にかける
- あらかじめ茹でておいたほうれん草を1口大に切り分け、きのこと一緒に1の鍋に加える
- ボウルに卵を割り、溶き卵にする
- 塩で味を調える
- 2の鍋に卵を回し入れ、卵に火が通れば完成
食べ方②お好み焼き
オートミールにはさまざまな形状がありますが、粉が細かいタイプのオートミールを小麦粉の代わりにすれば、お好み焼きもヘルシーに作れます。キャベツとオートミールで食物繊維たっぷりのメニューが完成です。
材料（1人分）
- 粉末タイプのオートミール：30g
- 水：100mL
- キャベツ：100g
- 卵：1個
- 桜えび：適量
- 顆粒だし：小さじ1/2
- かつお節、青のり、マヨネーズ、ソース、紅しょうが：適量
作り方
- ボウルにオートミール、水、顆粒だしを入れて電子レンジ600Wで2分加熱する
- 1のボウルに千切りキャベツ、桜エビ、卵を加えて混ぜる
- 温めたフライパンに2のタネを流し込み、通常のお好み焼きのように焼く
- かつお節、ソース、マヨネーズ、青のりなど好きなトッピングで召し上がれ
食べ方③おにぎり
オートミール上級者からとくに人気を集めている食べ方が「おにぎり」です。オートミールを米のように使います。通常の米を使ったおにぎりのように、食材の組みあわせは無限大です。おにぎりは持ち運びもしやすいので、お弁当にも取り入れやすいでしょう。味を変えれば飽きずに毎日続けられますね。ダイエット中で米の量を減らしたい人におすすめの食べ方です。
材料（1個分）
- オートミール：30g
- 木綿豆腐：30g
- 水：50mL
- ごま油：小さじ1/4
- 鮭フレーク：小さじ1
- 顆粒だし：小さじ1/2
- 塩：適量
- 焼き海苔：1枚
作り方
- 耐熱容器にオートミール、水、顆粒だしを加えて電子レンジ600Wで1分加熱する
- 1のボウルに木綿豆腐、ごま油、鮭フレーク、塩を加えて混ぜる
- ラップで2を包み、おにぎりに成形する
- 焼き海苔を巻いて完成
おすすめオートミール
①【クエーカー】インスタントオートミール
インスタントオートミール
参考価格: 1,094円
出典: Amazonクエーカーは、アメリカで1位のオートミールメーカーです。味付けされたタイプや、鍋で煮込むタイプなどさまざまな種類が展開されていますが、「インスタントオートミール」は調理方法が手軽で人気があります。電子レンジやポットで温めた牛乳、お湯を注ぐだけで簡単に調理可能です。はじめてオートミールに挑戦してみたい人にまずおすすめしたい商品といえます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|
| 粒状 | かなり細かい |
|---|---|
| 粘り・食感 | 強い・ベタつく |
ボタニ子
②【クエーカー】オールドファッションオートミール
オールドファッションオートミール
参考価格: 2,180円
出典: Amazonクエーカーのオールドファッションオートミールは、インスタントオートミールに加えべて粒が大きく煮込む時間が必要です。インスタントタイプに比べると調理の手間がややかかりますが、食感のベタつきが少なくアメリカではもっとも定番とされるタイプといえます。アメリカに本社がある大型倉庫スーパー「コストコ」でも取り扱いがあり、大容量タイプが手ごろな価格で手に入ると人気です。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|
| 粒状 | 荒い |
|---|---|
| 粘り・食感 | 少ない・もちもち |
ボタニ子
オートミール料理に慣れてくると一番使いやすいのがオールドファッションタイプといえます。
③【クエーカー】スチールカットオートミール
スチールカットオートミール
参考価格: 1,080円
出典: Amazonスチールカットオートミールは、クエーカー商品の中でももっとも粒が大きく、ベタつきがありません。鍋で煮込む必要がありますが、プチプチとした押し麦のような食感が楽しめます。クッキーなどの焼き菓子にプラスする食べ方も人気です。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|
| 粒状 | 大きい |
|---|---|
| 粘り・食感 | かなり少ない・ぷちぷち |
ボタニ子
インスタントオートミールでおにぎりやお粥を作ってみたものの、ベタつきが気になる人にはスチールカットタイプをお試しください。
④【Bob's Red Mill】オールドファッションロールドオーツ
オールドファッションロールドオーツ
参考価格: 2,500円
出典: AmazonBob's Red Millのオートミールは、クエーカーシリーズと一緒にコストコで販売される人気商品です。クエーカーの商品のように粒のサイズが細かくカットされておらず、全粒タイプなのが特徴といえます。コストコでも定番商品ではないので、見かけた際は購入してみましょう。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|
| 粒状 | 全粒 |
|---|---|
| 粘り・食感 | 少ない・ぷちぷち |
ボタニ子
オートミールの加工による違いについて解説した記事はこちらです。
まずいオートミールは調理方法で生まれ変わる
オートミールをおいしく食べるには、食べ方にあったオートミールを選ぶのがポイントです。ミルク粥やヨーグルトで戻す食べ方であれば、手軽なインスタントタイプがいいでしょう。ベタつきが気になる場合や米のように使っておにぎりにしたいときには、スチールカットタイプを使うのがおすすめです。オートミールを使いこなせばヘルシーな食生活が楽しめますよ。
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インスタントオートミールは戻りやすいのが特徴です。牛乳や出汁と混ぜて電子レンジでチンするだけでミルク粥やお粥が完成しますよ。