プランターで家庭菜園をしよう！おすすめ野菜15選と栽培のコツを簡単解説

家庭菜園初心者は、「成長が早く育てやすい」「害虫や病気に強い」「気候に左右されにくい」、この3つのポイントをもとに野菜を選ぶと比較的簡単に育てられますよ。また「小ねぎ・しそ・ハーブ類」など、室内で小さな植木鉢で育てられる野菜から始めるのもおすすめです。

多くの野菜やハーブは、日光を好みます。また多湿を嫌うことから、風通しのよさも栽培場所を選ぶうえで大切なポイントです。夏は日当りのよい場所やエアコンのそばでは土の乾燥が早いため、水やりはこまめにしましょう。

味も香りもよく家庭菜園で人気のバジルは、種まき・苗の植え付けから約1カ月で収穫できます。「スイートバジル」は簡単に育てやすいため、初心者におすすめです。

バジルは、元気な緑の葉が密集し茎の太い苗を選びます。深型の鉢に植え付けましょう。水は、土の表面が乾燥したときに多めに与え、葉が萎れないように注意が必要です。

シソは爽やかな香りと味で素麺や冷や奴とも相性がよく、食卓で重宝する野菜です。種まき・苗の植え付けから約2カ月で収穫できます。簡単に育てられる「青ちりめんしそ」から始めるのもよいですね。

シソは、本葉が4枚以上で茎の太い苗を深型の鉢に植え付けましょう。種まきは、好光性種子のため、ごく薄く土をかぶせます。水は土の表面が乾燥したら多め与えてください。

独特な味や香りのルッコラは、サラダやパスタにもぴったりです。種まき・苗の植え付けから約1カ月で収穫できます。早生種のルッコラは成長が早くて育てやすいのが特徴です。

ルッコラの苗は、深型の鉢に植え付けます。種は、深さ1cm程度の直線の溝にまく「筋まき」が適当です。溝の間隔は10cm以上とりましょう。水は、土の表面が乾燥したときに多めに与えてください。

茗荷は、地下茎（球根）の植え付けから収穫までは約6カ月ほどかかりますが、一度地下茎の植え付けをしていれば毎年収穫できます。初心者は、成長が早く育てやすい「早生みょうが」から始めてみましょう。

茗荷は深型で丈夫な鉢に、長さが15〜20cmくらいで芽が4個以上ある地下茎を植え付けます。鉢の深さは30cm程度あると安心です。水は毎日与えて土が乾燥しないようにしましょう。

爽やかな香りと清涼感が心地よいミントは、初心者向きのハーブとして知られています。どの品種も比較的簡単に育てられます。好みの香りや用途によって選んでみましょう。

ミントは、徒長していない葉が密集した茎の太い苗を選びましょう。種まきは、薄く覆土して霧吹きで水を与えます。どのようなプランターでも育てられます。水は、土の表面が乾燥したときに多めに与えてください。

いちごは見た目もかわいらしく、インテリアのように育てることも可能です。一見、栽培難易度は高めですが、コツさえ押さえれば初心者でも育てられます。成長が早く、病気にも強い品種の「宝交早生」がおすすめです。

いちごは、元気な葉があり茎や根元が丈夫でランナーの切り残しや跡がある苗を植え付けます。植木鉢だけでなく、ストロベリーポットで育てるのもおしゃれですよ。水やりは、植え付けから1週間は毎日、その後は土の表面が乾燥したら多めにしましょう。