宇宙芋とは？味・食感の特徴やおすすめの食べ方・レシピを10個紹介！

粘り気がしっかりしている宇宙芋はお好み焼きに最適です。すりおろした宇宙芋をお好み焼きの材料と一緒に練り込み焼きましょう。ふわふわっとしたおいしい食感で山芋で作ったお好み焼きを味わえます。

宇宙芋はグラタンもおすすめです。ゆでてホワイトソースをたっぷり加え、チーズをこれでもかというほどかけるとおいしいです。ほっこりとした宇宙芋と鶏肉、玉ねぎなどを一緒にいれて焼き上げましょう。宇宙芋の素朴な風味が引き立ち、クセになる味わいです。

宇宙芋の甘みをたっぷり堪能するなら宇宙芋の炊き込みご飯がおすすめです。しいたけや油揚げ、にんじんなどと一緒に炊き上げましょう。醤油とみりんが宇宙芋のねっとりとした舌ざわりや旨みを引き立て、香りのいい炊き込みご飯ができあがります。

里芋コロッケや長芋コロッケ、さつまいものコロッケなど芋料理の代表ともいえるコロッケは宇宙芋にもむいています。長芋のようなねっとりさや里芋のようなもっちりさを兼ね備える宇宙芋をコロッケにすればサクサクともちもちの食感のハーモニーを味わえるでしょう。

宇宙芋はチヂミにしてちょっぴり大人の味を楽しむのもおすすめです。キムチやネギを刻み、すりおろした宇宙芋と混ぜて焼き上げます。コチュジャンやごま油などを混ぜあわせたタレにつければピリッと辛いチヂミのできあがりです。カリッとした表面とほっくりもちもちした食感を楽しめ、おつまみにもよくあいます。

宇宙芋は山芋や里芋のようにねばねばとした粘り気があります。調理をするにあたり、粘り気に気をつけなければいけません。特にアレルギー体質の方は気をつけたいことがあります。

敏感肌であったり、アレルギー体質の方は宇宙芋のちょっとした粘り気にも皮膚が反応してしまう可能性があります。ピリッとしたかゆみを感じたら調理を避けましょう。ビニール手袋などをつけて調理をすれば、かゆみ対策になります。また手についてしまった場合はぬるま湯で手早く洗い、お酢などを使ってかゆみを取りましょう。

隕石のようにゴツゴツとした表面の宇宙芋は、かたちも丸みをおびて皮がとてもむきづらいです。さらに皮をむきだすと粘り気がでてくるため、つるっと滑ってしまいます。そのため包丁やピーラーなどでけがをしないように注意を払いましょう。

不思議なネーミングの宇宙芋は栄養も魅力もたっぷりな野菜です。おいしい食べ方はまだまだありますので、紹介したレシピを試して自分にあった食べ方をみつけてみてくださいね。