朝鮮人参の栽培方法！収穫までの日数や温度・日当たりなどの条件を解説

漢方薬や食材としても重宝されている朝鮮人参は、日本でも栽培されており、自分で育てることもできます。栽培が難しいといわれる朝鮮人参ですが、コツを紹介するのでぜひ参考にしてくださいね。まずは基本情報からみていきましょう。

朝鮮人参が自生しているのは、中国の東北部からロシア沿海州にかけての地域です。また、現在の主要な産地は韓国と中国で、全体の70％以上を占めます。日本では江戸時代に栽培されるようになり、現在は長野県佐久地方や島根県松江市、福島県会津地方などで栽培されています。

朝鮮人参は古くから薬草として日本に輸入されています。当時「人参」といえば朝鮮人参のことをさし、よく知られるセリ科のニンジンは「セリニンジン」とよばれていました。しかし時がたつにつれ、より広く使われるようになったセリ科の方を「人参」とよぶようになったといわれています。

朝鮮人参の根は白色で2、3又にわかれているものもあり、葉は数枚の掌状葉をつけ、成長するにつれて3小葉～5小葉になっていきます。葉柄のつけ根から花茎がのび、その先端にたくさんつく小花はクリーム色です。果実は赤色で、中の種子は白色をしています。

朝鮮人参は、漢方や民間療法で滋養強壮などに効果があるとされ、古くから薬用でも利用されてきました。ただし、薬効をしめす明確な証明がないことや、頭痛などの副作用も報告されているので、利用するときは十分調べておくことをおすすめします。

朝鮮人参の種や苗は、ネットショッピングでも手軽に入手できます。春に萌芽して、秋には葉も茎も枯れますが、土のなかでは根が時間をかけて成長していきます。栽培方法にはコツがあるので、しっかりポイントをおさえましょう。