ブロッコリースプラウトの食べ過ぎに注意!栄養価や適切な摂取量を紹介

ブロッコリースプラウトの食べ過ぎに注意!栄養価や適切な摂取量を紹介

ブロッコリースプラウトは健康成分を多く含むことから、つい食べ過ぎてしまいがちです。ブロッコリースプラウトにはどんな栄養価があり、食べ過ぎにはどんな注意が必要なのか、適切な摂取量はどのくらいなのかを知って、おいしくブロッコリースプラウトを食べましょう。

記事の目次

  1. 1.ブロッコリースプラウト【栄養価】
  2. 2.ブロッコリースプラウト【食べ過ぎの影響】
  3. 3.ブロッコリースプラウト【適切な摂取量】
  4. 4.ブロッコリースプラウト【食べ過ぎを防ぐ効果的な食べ方】
  5. 5.ブロッコリースプラウト【食べ過ぎない簡単レシピ】
  6. 6.ブロッコリースプラウト【概要】
  7. 7.ブロッコリースプラウトは食べ過ぎに注意して適切な量を!

ブロッコリースプラウト【食べ過ぎない簡単レシピ】

簡単レシピ①ビーンズサラダ

ブロッコリースプラウトはクセがなく、さまざまな野菜にあいます。お好みのサラダに加えてアレンジしましょう。
出典:写真AC

材料(2人分)

  • ブロッコリースプラウト:20g
  • ミックスビーンズ:50g
  • きゅうり:1/2本
  • ゆで卵:1個
  • マヨネーズ:小さじ1
  • ブラックペッパー:少々
  • ミニトマト、レタス(お好みで)

下ごしらえ

  1. 卵をゆでて、さいの目切りにする
  2. きゅうりをさいの目切りにする
  3. ブロッコリースプラウトを食べやすい大きさに切る

作り方

  1. 下ごしらえした材料をボウルに入れる
  2. マヨネーズを入れてあえる
  3. 器に盛りブラックペッパーをかける
  4. ミニトマト、レタスを添える
マヨネーズの量は味見をして、お好みの量で調節します。

簡単レシピ②まぐろの和風ポキ丼

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ブロッコリースプラウトを加えるだけで、簡単に栄養価の高いメニューが完成します。

材料(2人分)

  • まぐろ:1さく
  • ブロッコリースプラウト:20g~お好みで
  • ごはん:丼ぶり2杯分
  • みりん:大さじ1.5
  • 砂糖:小さじ1
  • しょう油:大さじ1.5
  • ごま油:大さじ1
  • いりごま:大さじ1~お好みで
  • わさび:お好みで

下ごしらえ

  1. 耐熱容器に、みりん、砂糖、しょう油を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで30~40秒加熱してアルコール分をとばし、冷ましておく①
  2. キッチンペーパーでまぐろの水気をふきとる
  3. まぐろを食べやすい大きさにぶつ切りにする

作り方

  1. 下ごしらえ①の調味料、まぐろ、ごま油、いりごまを軽くあえて、冷蔵庫に30~40分入れて味をなじませる
  2. 丼ぶりにごはんを入れて、その上にブロッコリースプラウトを敷き、まぐろをのせ、わさびを添える

ボタニ子

ボタニ子

ポキミックスを使うと味付けなしでポキ丼が作れるので、さらに簡単です。

簡単レシピ③スムージー

フリー写真素材ぱくたそ

スムージーは生ものです。作り置きせずに栄養分が壊れていない、できたてを飲みましょう。

材料(2人分)

  • バナナ:1本
  • りんご:1/2個
  • 牛乳(豆乳でも可):200cc
  • ブロッコリースプラウト:25g
缶詰めのみかんやパイナップルを入れてアレンジもできます。

作り方

  1. よく洗ったりんごの種をとり、皮をむかずに適当な大きさ(ひとくち大くらい)に切る
  2. バナナはミキサーに入れる前に皮をむく
  3. 材料をすべてミキサーに入れて、材料がつぶれてなめらかになるまで拡販する

ボタニ子

ボタニ子

ブロッコリースプラウトをミキサーで拡販すると、スルフォラファングルコシノレートとミロシナーゼの反応が高まります。

ブロッコリースプラウト【概要】

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ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽(スプラウト)です。ブロッコリーの種をまいて発芽させ、約5~15cm程度伸びたところで収穫します。家庭で栽培するときは、ブロッコリースプラウト専用に病原菌などを駆除した種を使いましょう。

基本情報

園芸部類 野菜
形態 一年草
科名属名 アブラナ科・アブラナ属
樹高・草丈 15cm
花の色 黄色
耐寒性 弱い
耐暑性 弱い
耐陰性 やや強い
特性・用途 食用
栽培の可否
原産地 地中海沿岸

ブロッコリースプラウトは食べ過ぎに注意して適切な量を!

出典:写真AC

ブロッコリースプラウトの効果・効能は大変注目されていますが、食べ過ぎて下痢などを起こすと、かえって健康を損ねてしまいます。どのくらいの量を食をべるのがよいのかを考え、食べ過ぎに注意してブロッコリースプラウトをおいしく食べましょう。

umeko
ライター

umeko

ガーデニングと絵本と旅行好きの主婦です。私にとって花や緑は心の栄養です。

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