果実酒づくりに使う瓶の選び方
果実酒作りで大切なのは「瓶」の選び方です。自宅で果実酒を作る人が増えてきたこともあり、実にさまざまな種類の瓶が売られています。せっかく果実酒を手作りするなら、おいしく仕上げるためにも、ピッタリな瓶を選びましょう。用途や目的によって選ぶべき瓶の種類は変わってくるため、購入する前に瓶選びのポイントを押さえておくことをおすすめします。
選び方①素材
果実酒づくりに使う瓶には「ガラス製」と「プラスチック製」の2種類があります。どちらを使っても果実酒は作れますが、漬け込みや保存期間によって使い分けるのがおすすめです。半年~数年と長い期間保存する場合は、傷がつきにくく耐久性に優れたガラス製を選びましょう。数日~数カ月ほどの短期間であれば、プラスチック容器で十分です。
ボタニ子
容器についた傷から雑菌が入り込むことがあるよ!雑菌が入り込むとせっかくの手作り果実酒がダメになっちゃうから気をつけてね!
熱湯消毒してから瓶を使用したいのですが、瓶の耐熱温度は何度ですか?
瓶の耐熱温度は素材によって異なるので、購入時に確認しましょう。ガラス製のものならどれでも熱湯消毒できると思われがちですが、耐熱ガラスでないものは耐熱温度も低いため注意が必要です。また耐熱温度の高いものであっても温度差には弱いことから、破損を避けるためにも熱湯消毒時は水から煮るのがおすすめです。
選び方②大きさ
果実酒にづくりに使う瓶の大きさは、使用する果実の約4倍を目安に選びましょう。果実、砂糖、アルコールを入れて余裕のある大きさがベストです。例えば梅酒をつけるなら、梅500gに対して2L、梅1kgに対して4Lサイズが目安です。ただし、瓶が大きすぎると作業や移動、保管がしにくくなります。大きくても4Lサイズまでにするのがおすすめです。
ボタ爺
4L以上の果実酒を漬け込みたいなら、大きい瓶にまとめて作ってもいいんじゃが、小さい瓶いくつかに分けると扱いやすいぞ!
選び方③密閉性
密閉性の高さも、果実酒づくりには必要です。果実が長期間空気に触れたままでいると、変色や傷みの原因になりかねません。完全密封ではなく、密閉度の高いものを選ぶのがコツです。基本的に果実酒づくり用の瓶は、瓶内部に一定の空気量が溜まると外に出る作りになっています。これは果実酒を作る工程で発生するガスを効率よく外に逃がすためです。
果実酒づくり用の瓶は、ガラスでもプラスチックでも、密閉できれば大丈夫ですか?
長期間漬け込みや保存する予定であれば、ガラス瓶を選びましょう。プラスチックは空気を通す性質があるため、長期的に見ると、密閉性はガラスよりも低くなります。
選び方④デザイン性
ここでいうデザイン性とは、機能的な意味あいのものを指します。まず大事なのは「口の広さ」です。作業工程ではもちろん洗ったり消毒したりする際に、瓶の口が狭いととてもしにくいため、口の広いものを選びましょう。もうひとつ挙げるなら「取っ手付きのもの」がおすすめです。果実酒は重さがあり、移動時に取っ手があるととても便利です。
果実酒づくりにおすすめの瓶10選【①~⑤】
①取っ手付き密封瓶【セラーメイト】
セラーメイト 取手付 密封瓶 3L
参考価格: 1,271円
セラーメイトの取っ手付き密封瓶は、耐久性に優れた日本製ガラスを使用して作られた保存容器です。パーツが全て分解できるため、洗いやすく清潔に保てます。口部分には針金クッションがついており、瓶内部で発生したガスを外に逃がす「脱気機能」も便利です。小さいサイズの0.5L~大きいサイズの4Lまでサイズ展開が豊富な点も人気の理由です。
おすすめ度 | ★★★★★ |
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素材 | 本体:ソーダライムガラス、パッキン:シリコン、金具:ステンレス |
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大きさ(3L) | 口径8.5cm×奥行13cm×高さ26cm |
重さ | 1.48kg |
耐熱性 | 耐熱温度差42℃ |
サイズ展開 | 0.5L、1L、2L、3L、4L |
②ビバレッジサーバー・アイヴィー【ダルトン】
ダルトン(Dulton) ビバレッジサーバー アイヴィー
参考価格: 1,745円
ダルトンのビバレッジサーバー・アイヴィーは、アンティークな見た目がおしゃれなドリンクサーバーです。密閉性が高く、果実酒やカクテルづくりにおすすめです。蛇口がついており、できあがった果実酒は蓋を開けることなくそのままグラスに注げます。ダルトンのほかのサーバーシリーズよりも小さいため使いやすく、パーティーだけでなく日常使いにもピッタリです。
おすすめ度 | ★★★★☆ |
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素材 | 本体:ガラス、パッキン:シリコン、金具:スチール |
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大きさ(3.0L) | 口径13cm×奥行18cm×高さ29.5cm |
重さ | 1.6kg |
耐熱性 | 無し |
サイズ展開 | 3.0L |
➂フレッシュロック角型【タケヤ化学工業】
フレッシュロック 角型
参考価格: 909円
タケヤ化学工業のフレッシュロック角型は、四角いフォルムが特徴のプラスチック製保存容器です。フタはワンタッチ式なので料理中でも片手で簡単に開けられ、さらに開けたままの状態をキープできるロック機能付きなため、使い勝手がとてもよくて人気があります。小さいものから大きいものまでサイズ展開が豊富で、何より軽く値段が手ごろなのも嬉しいポイントです。
おすすめ度 | ★★★★☆ |
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素材 | 本体:ポリエステル樹脂、フタ:ポリプロピレン、パッキン:シリコン |
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大きさ(4L) | 口径10cm×奥行16cm×高さ26.5cm |
重さ | 550g |
耐熱性 | 本体60℃、中フタ120℃、上フタ100℃、パッキン140℃ |
サイズ展開 | 300mL、500mL、800mL、1.1L、1.4L、1.7L、2.7L、4.0L |
④フィドジャー【ボルミオリロッコ】
ボルミオリロッコ フィドジャー 4.0L
参考価格: 1,320円
イタリアの老舗ガラスメーカーである「ボルミオリロッコ社」製のフィドジャーは、シンプルなフォルムが人気のガラス瓶です。パッキンとワイヤーでしっかりと密閉でき、果実酒づくりはもちろんさまざまな食品の保存容器としても使えます。洗練された使いやすいデザイン性は魅力的で、スリムな形をしているためキッチンでも浮かずさらに場所をとりません。
おすすめ度 | ★★★★☆ |
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素材 | 本体:ガラス、金具:ステンレス |
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サイズ(4L) | 口径9.5cm×奥行16cm×高さ27.9cm |
重さ | - |
耐熱性 | 最大熱応力42℃ |
サイズ展開 | 500mL、750mL、1.0L、1.5L、2.0L、3.0L、4.0L、5.0L |
⑤MCコンテナー【アデリア】
アデリア 保存瓶 ガラス クリア 3L
参考価格: 3,267円
アデリアのガラスコンテナーは、モダンインテリアにも溶け込みやすいデザイン性の高い保存容器です。家使いだけでなくバーのカウンターなどに置いても映えるため、プロユーザーも多い人気ぶりです。小さいサイズにも大きいサイズにも、丸みのあるかわいらしい取っ手がついています。安心の日本製で、キャップはねじ式でフタがピッタリ閉まるなど、作りがしっかりしているのもポイントです。
おすすめ度 | ★★★★☆ |
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素材 | 本体:ソーダガラス、フタ:ポリプロピレン、取っ手:ステンレス、レードル:ステンレス |
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大きさ(3L) | 口径11.2cm×奥行16.9cm×高さ22.3cm |
重さ | 1.25kg |
耐熱性 | - |
サイズ展開 | 1L、2L,3L、4L、5L |
ボタニ子
次も引き続き、果実酒づくりにおすすめの瓶を紹介していくよ!
出典:写真AC