育て方②用土と肥料
スグリは水はけがよく保水力のある土質を好みます。市販の野菜やハーブ用の培養土などで十分育てられます。肥料は開花前（2～3月）と収穫後（9～10月）に有機肥料や腐葉土をすき込みましょう。
育て方③水やり
鉢植えなら土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。蒸れには弱いため、夏場は朝夕の涼しい時間の水やりをおすすめします。
育て方④植え付け
スグリを植え付け時期は12～2月の落葉している期間です。植え替えや鉢替えするなら植え付けと同じ時期、落葉している期間に行います。スグリは自家結実性があるため1本で結実します。
育て方⑤開花と収穫
春（4～5月）になると、淡い黄色の花がひっそりと咲きます。華やかな赤い実とは少しイメージが異なる控えめな花姿です。花後、房に実った果実が鮮やかに色づいたら収穫の時期（6～7月）です。果実はやわらかいため、つぶさないように手で丁寧に収穫します。
育て方⑥夏越し
寒冷な気候を好むスグリは夏の暑さが苦手です。高温多湿を避け、風通しのよい場所で管理しましょう。逆に寒さには強いため、越冬には特に注意する必要はありません。
育て方⑦剪定
12～2月の落葉している期間がスグリの剪定時期です。上部が密集すると、下部の葉が黄変します。風通しをよくすためにも、傷んだり弱ったりしている部分や混みあった枝を整理しましょう。
まとめ
食べる宝石スグリの特徴、おいしい食べ方、育て方を紹介しました。日本ではまだまだ手に入ることが少ないスグリは、夏の暑さを乗り越えられれば比較的簡単に育てられます。美しい実がなる姿を眺めるだけでも十分に楽しめるので、栽培してみるのもおすすめです。
