野菜

ソラマメは、植え付ける野菜の種類が減る寒い冬からでも育てられる数少ない野菜です。植え付けは冬ですが春に収穫でき、長い間栽培を楽しめます。この記事ではソラマメの植え付けから冬越しの方法などの育て方を解説します。育て方のコツを覚えれば、初心者でも栽培は可能です。

栄養豊富な健康野菜のアボカドは、育て方のコツをつかめば栽培可能です。上手に結実させるためには品種や開花の特徴を理解することが重要です。病害虫を防ぐための剪定方法や種の水耕栽培、挿し木での増やし方などアボカドの育て方を詳しく解説します。

店頭でネギやワケギなどの野菜と共に売られているアサツキは、育て方のコツを知れば誰でも簡単に自宅で栽培することができます。アサツキのネギやワケギとの違いや、自宅での育て方について育てるうえでの注意点やポイントを紹介します。

だだちゃ豆は、噛めば噛むほど味わいが増す枝豆です。だだちゃ豆の独特な風味は山形県鶴岡市白山地区で栽培した豆でしか味わえませんが、栽培方法はほかの枝豆にも応用できます。一般的な枝豆にも応用できる、土づくりや施肥などの育て方のコツをご紹介します。

エンドウ豆は、昔から食べられてきた春野菜のひとつです。家庭菜園でも人気の野菜ですが、用土の準備や育て方に注意しないとうまく成長しないことがあります。そこで今回は、エンドウ豆の育て方と合わせて、育ちやすい用土の作り方などについて解説します。

チコリーは葉や花、根まで余すところなく食用できる野菜です。育て方に少々コツがありますが、プランターでの栽培も可能でベランダなどでも育てられます。水やりなどの育て方のコツをきちんと押さえて、チコリー栽培に挑戦してみましょう。

この記事では、チョロギの育て方を解説します。チョロギは中国原産のシソ科の植物で、巻貝のような形をした塊茎部分が特徴の野菜です。やや乾燥に弱いですが、暑さ寒さに強いため、育て方は難しくありません。初心者でも挑戦しやすい野菜ですよ。

夏野菜として親しまれるナスは、高温多湿な日本の気候にあった育て方により、近年は多様な品種が栽培されています。中でも白と緑の色彩が美しいと注目の白ナスは育て方もかんたんで、初心者でも栽培できます。白ナスを栽培するうえで注意したい管理のコツを解説します。

ホオズキは提灯のような形をした、がくが印象的な植物です。6月の開花期からがくが色づく9月頃まで季節の移り変わりと共に変化する姿を楽しめます。観賞用と食用があり、その育て方はほとんど同じです。そんなホオズキの育て方や増やし方を紹介します。

ショウガは葉も根も使える香味野菜（薬味）で、プランター栽培でも育てられます。乾燥を嫌いますが、水はけの悪い土地も苦手です。また、根が大きく育つように肥料を行うのも育て方のポイントです。ショウガを大収穫するための育て方や増やし方を紹介します。

ピーマンは、比較的病害虫も少なく家庭菜園でも育てやすい野菜です。高温に耐える野菜でもあるので、夏野菜として育てられます。うまく育てられれば6～10月と長期にわたって栽培が可能です。この記事では、ピーマンを長期栽培するための育て方や収穫方法を解説します。

ダイコンはおでんや鍋など、冬の料理でよく使われる野菜です。涼しい時期に育てれば初心者でも簡単に栽培できますが、きれいにまっすぐ育てるには土づくりがとても重要です。栽培時期や管理方法なども解説しているので、ダイコンの育て方の参考にしてみてください。

コンニャクは、根菜類の一種であるコンニャク芋を加工して作られています。育て方や保存方法が難しく食べるまでに長い年月がかかる野菜であるため、家庭菜園で育てるには根気が必要です。病害虫に負けないコンニャクの育て方のポイントを押さえて収穫の喜びを味わいましょう。

赤い実と緑の葉が美しいトウガラシは、観賞用としても優れています。世界三大スパイスのひとつで、トウガラシを用いた調味料は世界中にあります。辛い系統と甘い系統もあり、育て方も簡単です。いろいろな種類のトウガラシを、栽培する育て方も楽しく長期間の収穫が可能です。

プチヴェールは日本で品種改良されて生まれた新野菜です。「世界初の結球しない芽キャベツ」として世界的にも注目を集めています。育て方のコツさえ掴めば、長くて約5カ月間も収穫を楽しめるのが魅力です。土作りや肥料の与え方をはじめ、プチヴェールの育て方を紹介します。

エンダイブはサニーレタスのような見た目と、チコリーのような苦みが特徴の野菜です。とても丈夫な植物で、コツさえつかめば育て方は簡単です。今回はエンダイブをおいしく楽しむための軟白処理の仕方や、正しい定植の仕方など、育て方のコツを紹介します。

カラシナは、葉に独特な苦みがある葉野菜です。育て方も簡単で、初心者でも収穫まで栽培が容易です。近年は辛味を抑えたサラダ用の品種もあります。カラシナの育て方は地植えだけでなくプランター栽培もできますが、カラシナに発生しやすい害虫と病気に注意が必要です。

ズッキーニはどのような料理にもあい、家庭菜園でも簡単に育てられるとして人気があります。初夏から夏の間に長く収穫できるのも魅力です。ここではそんなズッキーニの育て方や管理の仕方、トラブル対策から人工授粉の方法を紹介しましょう。

ハヤトウリは洋ナシのような形をした野菜で、料理にも使用されています。果実を植えて育てるという珍しい野菜ですが、育て方は比較的やさしく、1つの果実からたくさん収穫できるのが特徴です。そんなハヤトウリの育て方についてまとめました。

ロロンはユニークな形をしたカボチャです。まるでラグビーボールのような形をしているため、見た目のユニークさでも人気ですが、味もよいため栽培者も増えています。ただしおいしいロロンを育てるなら、栽培環境だけでなく追肥のタイミングも重要です。