セージってどんなハーブ？花・葉の特徴や効能と上手な管理方法をご紹介

ここではコモンセージの育て方を取り上げて解説します。管理や増やし方など、一般的なハーブと合致している点が多いですが、セージには日本の気候に適応できる順応性があります。そういった点でもハーブの中でも比較的育てやすい種類だといえるでしょう。

セージの種からの育て方は、発芽率の低さ、発芽に時間がかかるといった面から若干の難しさがあります。ですが、うまく育って収穫にこぎ着けた時の喜びはまたひとしおでしょう。種からの育て方のポイントを参考にチャレンジしてみてください。

セージの増やし方としては、挿し木で増やすのがもっとも簡単です。挿し木での増やし方のメリットは、元の個体と同じ性質の株が作れるということ。また、一度にたくさんの挿し木を用意できるので、一度増やし方で失敗してもやり直しがきくということです。

こんもりと茂ったセージの株。摘心はたくさんの葉を茂らせるために必要不可欠です。葉の増やし方としては収穫もかねて簡単にできる作業なので、株が小さいうちに思い切って行いましょう。やり方は、本葉が6～8枚ぐらいに育ったところで先端の芽を摘み取り、その後成長に合わせてわき芽が出ている上の部分を切り取ります。

セージの育て方に欠かせないのが剪定や切り戻しといった作業です。伸びすぎた枝や混んだ枝を透かすことで、株全体に日光が行き渡ると同時に風通しもよくなり、病害虫の予防にもなります。また切り戻すことで、二番花を楽しむこともできます。

セージの管理として考えておきたいことは病害虫対策です。天ぷらにしても食べられるセージの葉は、虫たちにとっても柔らかくおいしいごちそうです。虫の駆除には薬剤を使えば簡単なのですが、口に入れるハーブとなると使い方を考えてしまいますよね。葉水や牛乳スプレーという方法もありますが、一番効果的なのはやはり毎日見張ることです。

最後にご紹介するホワイトセージを除いては、どれも基本のコモンセージと同じようにハーブとしての使い方が可能です。新鮮な葉を収穫して、フレッシュハーブティーを作って飲み比べるのもおもしろいかもしれませんね。

コモンセージの変種のパープルセージは、新葉の色が暗紫紅色になります。ガーデニングの際には、大人っぽい雰囲気のカラーリーフとして活用してはどうでしょうか。葉色は冬に向けて気温が低くなると美しく発色します。