ポンカンとは？旬な時期や味など柑橘類としての特徴や食べ方をご紹介！

ここからは、ポンカンのおいしい食べ方を紹介します。ポンカンは生産量が少ないことや、旬の時期が冬であることから、あまりなじみがないという方もいるでしょう。しかし新鮮なフルーツが少ない冬の時期に食べられることや、皮が剥きやすくて食べやすいことなど、魅力的な点が多いフルーツですよ。

ポンカンの外皮は剥きやすく、実を包む薄皮も薄いため、とても食べやすいフルーツです。みかんのように手で剥いて、そのままパクリと食べられます。食べる前に少し冷蔵庫に入れて冷やしておくのもよいですね。ただし、ポンカンの果実には少し種があります。特に小さな子どもやお年寄りなど、噛む力が弱い人がいる家庭は注意しましょう。

ポンカンは、味と香りをそのまま楽しめる生食がおいしいです。しかし、加工してもまた別のおいしさが楽しめます。素材がよいため、シンプルな加工がよいでしょう。色彩も明るいビタミンカラーで、見た目でも十分楽しめますよ。

ポンカンはペクチンを含んでいるので、おいしいジャムができます。ポンカンの果実の色は明るいオレンジなので、見た目もとてもきれいで華やかです。朝のパンのお供にはもちろんのこと、ヨーグルトにかけてもおいしいですよ。

• ポンカン：1個
• グラニュー糖：約小さじ2と1/2

1. ポンカンは皮を剥き、果実を取り出す。薄皮を取り除いたら、少しほぐしておく
2. ポンカンとグラニュー糖をシリコンスチーマーに入れ、均一になるように混ぜる
3. 蓋をして電子レンジで1分加熱する。その後、蓋を取って3分レンジ加熱したら完成

ポンカンの強い甘味と明るいオレンジ色を活かすなら、ゼリーもおすすめです。柑橘類ならではの爽やかな甘味と酸味、そしてきれいな果肉の色を存分に楽しめます。このレシピではポンカンだけを使用していますが、他のフルーツと一緒にして、ミックスゼリーにしてみるのも面白いですよ。

• ポンカンの果汁：1カップ
• 粉ゼラチン：約6g
• 湯：約30cc
• パルスイート：約4.6g

1. ポンカンを絞り、計量カップで約1カップ分の果汁を用意する
2. 粉ゼラチンと湯を混ぜ、5分ほど置いてふやかしておく
3. 果汁を70℃くらいまで温める。ゼラチンを溶かし入れた後、パルスイートを加える
4. 容器に入れて冷やし固めて完成

ポンカンは濃厚な甘味と皮の剥きやすさが魅力のフルーツです。機会があれば、その味と香りをたっぷりと堪能してみてくださいね。生食が一番おいしいとされているフルーツですが、料理やお菓子にしても十分おいしいですよ。