黒胡椒とは？白胡椒・赤胡椒との違いは？人気商品や使用用途も紹介！

GABANの「ブラックペッパー・荒挽」は、原料・製法・ブレンドのすべてにこだわって作られたプロ向けの商品です。ほどよい粉砕が特徴で、材料の下味つけからトッピングまで料理に幅広く活用できます。バランスに優れた香味で料理の旨味を引き立ててくれます。

アパッペヤマジフの「Break pepper・生」は、粗く挽かれた大きな粒が特徴の生胡椒です。スリランカでじっくりと栽培された生の黒胡椒をミネラルたっぷりの海塩に漬け込んでおり、フレッシュな香味が味わえます。料理の旨味を引き立ててくれるのはもちろん、そのままでも美味しく食べられますよ。
 

マスコットは、1974年の創業以来から人々に愛されてきたスパイス・ハーブ専門のブランドです。同ブランドの「ブラックペッパーパウダー」は、インドのマラバル沿岸でとれた世界最高品質の黒胡椒を使用しています。ほどよく粉砕された優れた香味が特徴です。ラーメン・ステーキ・サラダなどに使用できます。
 

「ブラックペッパーグラウンド」は、GABANの創業当時からの人気商品です。マレーシアなどの複数産地で育った黒胡椒を細かい粒から粗めの粒まで異なる大きさに粉砕し、独自の比率でバランスよくブレンドしています。マイルドな辛さとクセのない爽やかな風味が特徴です。材料がもつ本来の旨味を引き立ててくれます。
 

S&Bの「テーブルコショー」は、古くから日本の食卓で愛されてきた定番商品です。黒胡椒と白胡椒が絶妙なバランスで配合されています。均一な細かさのパウダーが料理にふわっとかかるのが特徴です。幅広い料理に使えます。同シリーズには、黒胡椒100％の「テーブルあらびきコショー」もありますよ。