スイートバジルとは？鉢植えでの育て方や人気の簡単レシピを3つ紹介

スイートバジルと生ハムとを組み合わせた、シンプルなパスタ料理です。シンプルなぶん、スイートバジルの香りと生ハムの塩気とうま味が活かされています。15分ほどで作れる簡単レシピですよ。

1. 湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ざく切りにしたトマトを加えて軽く炒める
3. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて、トマトと絡めていく
4. 皿に盛り付けて、生ハム、スイートバジルを散らす。仕上げにブラックペッパーとレモン汁をかけて完成

スイートバジルを使った万能ソースも人気レシピの1つです。香り爽やかなソースは肉料理、魚料理、パスタ、サラダと、さまざまな料理にあいますよ。1つ作っておくだけで、料理のレパートリーがグンとアップします。

1. スイートバジルは水洗いし、水気を切ったら、細かくみじん切りにする
2. にんにくは、すりおろしておく
3. ボウルにすべての材料を入れ、よくかき混ぜたら完成

スイートバジルとチーズを使った、イタリア風オムレツのレシピです。スイートバジルもチーズも、多めに使ったほうが豪華でおいしいですよ。オムレツにかけるトマトソースは、市販のものでかまいません。

1. スイートバジルを粗みじん切りにする
2. 卵はボウルに入れ、塩コショウを加えて溶く
3. 卵にスイートバジルとチーズを加え、軽く混ぜて卵液を作る
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、卵液を入れる
5. 卵液を素早くかき混ぜ、半熟状態になったら火を止める
6. 半月型に整え、皿に盛り付ける。ソースをかけて完成

スイートバジルは簡単に育てられるうえに、料理に幅広く利用できる優秀なハーブです。上手に生活に取り入れて、おしゃれでおいしい食卓作りに活用してみてくださいね。