インカのめざめという種類のジャガイモをご存知ですか？サツマイモや栗に似た強い甘さと、濃い黄色が特徴的な、とてもおいしい高級...
シャドークイーンは、北海道で開発された紫色のじゃがいもです。加熱しても変色しづらく、男爵系のホクホクとした肉質が特徴的で注...
セレベスは煮物などの和食料理によく使われる里芋によく似た芋類です。食べ方や見た目は普通の里芋によく似ていますが、セレベスと...
日本ではまだまだ一般的ではないようですが、ヤーコンはとてもヘルシーでおいしい野菜です。栄養価の高いヤーコンを食卓にとりいれ...
赤い皮が特徴的なアンデスレッドは、男爵いもやメークインと同じじゃがいも品種です。スーパーなどで手軽に購入できるじゃがいもよ...
じゃがいもの毒性を甘く見ていませんか？下痢や吐き気も起こしてしまうじゃがいもの毒性を徹底調査しました。毒性のあるじゃがいも...
さつまいもには賞味期限はあるのでしょうか？実はさつまいもは保存状態によってはそれほど日持ちしません。また水洗いして土をおと...
みなさんは菊芋（キクイモ）という野菜をご存知ですか？見た目はショウガにとても似ていますが、菊芋（キクイモ）は健康野菜やスー...
焚き火で焼き芋をしたことがありますか？焼き芋はキャンプなどみんなで楽しめます。今回は焚き火での焼き芋の作り方と、そのコツに...
「マチルダ」といじゃがいもをご存知ですか？マチルダはネットや口コミでは「幻のじゃがいも」とも称されています。マチルダはほく...
北海こがねというじゃがいもをご存知ですか？加熱したときにあまり変色しないため、加工食品用としてフライドポテトやポテトチップ...
アピオスをご存知でしょうか。「アメリカほど芋」とも呼ばれている、非常に栄養価が高いことで有名な野菜です。原産地では古い昔か...
家庭菜園で定番のじゃがいもですが、土の中に実るので収穫時期は分かりづらいです。収穫時期を間違えると、せっかく育ったじゃがい...
ニガカシュウをご存じですか？あまり聞きなれない名前ですが、実はふだんなじみのあるヤマイモやナガイモと同じヤマノイモ科の多年...
色々な加工品やデンプンの原料に使える便利なじゃがいも、タネイモをいれてから元気な芽も出てきて、にぎやかになってきていません...
里芋を保存していたら、芽が出てしまったことはありませんか？ジャガイモの芽は毒があるため食べてはいけないといわれていますが、...
数々の品種が売られているじゃがいも。ほくほく美味しくて家庭のご飯でも色んなレシピがあり、じゃがいもはとても身近な食材ですよ...
じゃがいも栽培は、ポイントさえ抑えていれば初心者でも取り組みやすい野菜です。今回は「とうや」をご紹介しながら、他の品種との...
じゃがいもは育て方が簡単といわれていますが、意外に病気にかかりやすく、デリケートな植物です。初心者が家庭菜園でじゃがいも栽...
オニドコロという植物をご存知でしょうか？別名トコロとも呼ばれます。ヤマノイモの仲間で、見た目もよく似ています。しかし、毒性...
安納芋と言えば甘くて美味しい特徴のさつまいものイメージする方が多いのではないでしょうか。さつまいもは畑で栽培するイメージが...
じゃがいもを切って中に赤い変色が出ていると食べていいのか悩みますね。外側に赤い斑点がみられることもあるでしょう。この記事で...
秋の味覚、さつまいもをよりおいしく食べなら、蒸（ふか）して食べるのがおすすめです。一見、難しそうな蒸し方も、コツを押さえれ...
山形県の郷土料理「芋煮」についてご紹介します。芋煮は里芋が主役の鍋料理です。醤油や味噌味と地域によって味付けに特色があるの...
じゃがいもは1年に2回収穫できる野菜です。いろんな料理に使えるので食卓によく並んでいるのではないでしょうか？今回は、家庭菜...
じゃがいもを茹でたら紫がかった色になった！切ったじゃがいもの切り口が黒く変色した！ そんな経験はありませんか？ 切ったり、...
長芋を調理していざ食べよう！というとき、調理前と色が違うことはありませんか？茶色やピンク、黒色に変色することがあります。変...
使いきれずストッカーに残ってしまったさつまいもに芽が出ていたら皆さんはどうしますか。店頭でも芽が出たものを見かけることがあ...
「家庭菜園で里芋を作ってみたいけれど、育て方がわからない」といった方も多いでしょう。本記事では、写真や図を使いながら里芋の...
さつまいもは秋の味覚を代表する食物のひとつです。そのため、農家が畑で丹精こめて育てる野菜という印象が強いですが、じつはプラ...
菊芋茶には、豊富な栄養成分が含まれており、さまざまな効果・効能が期待できるといわれています。しかし、健康によいお茶も飲み方...
「きたあかり」は男爵を親にもつ人気のじゃがいもです。男爵の系統を色濃く受け継ぎながら、味や栄養面はさらにパワーアップしてい...
ダッチオーブンは野菜や肉のうま味を引き出してくれると評判です。ダッチオーブンを使うと、家庭では難しい焼き芋も簡単に美味しく...
