食用だけじゃない!薬用・ハーブとしてのゴボウの利用方法を紹介

食用だけじゃない!薬用・ハーブとしてのゴボウの利用方法を紹介

きんぴらやかき揚げで人気のゴボウは和食の定番野菜ですが、西洋ではバードックというハーブ、漢方では生薬として薬用の用途もあります。そんなゴボウの健康のための効果、豊富な食物繊維の作用、香ばしいゴボウ茶のレシピなど健康的な使い方をご紹介します。

記事の目次

  1. 1.ゴボウとは
  2. 2.ゴボウの効果・栄養
  3. 3.ゴボウのハーブとしての利用法
  4. 4.ゴボウのおすすめ商品
  5. 5.ゴボウの選び方と保存方法
  6. 6.まとめ

ゴボウのハーブとしての利用法

利用法①ゴボウ茶

ゴボウのハーブとしての利用法で有名なのがゴボウ茶です。食物繊維が豊富でエイジングケアにもおすすめのゴボウ茶は簡単に手作りできるので、レシピをご紹介しましょう。

材料

  • ゴボウ:1本

作り方

  1. ゴボウを水洗いする
  2. ピーラーなどでゴボウをささがき状に切る
  3. 天日干しでしっかり乾燥させる
  4. フライパンで10分程度炒る
  5. 密閉できる容器に保存する

飲み方

ポットに上記で作ったゴボウをいれ熱湯を注いで3分間程度蒸らし、あたためたカップに注きます。冷たくひやしてもおいしくいただけますよ。

ゴボウ茶 by シホネコさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが331万品
「ゴボウ茶」の作り方。香ばしくて美味しいです 材料:ゴボウ..

利用法②入浴剤

湿疹、かぶれにはゴボウの葉を乾燥させた入浴剤がおすすめです。ゴボウには血行促進効果も期待できるので、体をあたためる薬油としてぴったりですよ。

入浴剤の作り方

入浴剤はゴボウの葉で作ります。春にゴボウの葉を摘み、きれいに洗って天日で干しします。布や不織布の袋に葉を1回分2~3つかみを詰め鍋などにいれます。袋の上から熱湯を葉が浸る程度にかけ、15~20分蒸らします。浸出液と袋をお風呂にいれて入浴します。

ゴボウ | 薬草データベース
熊本大学薬学部薬草園
公益社団法人日本薬学会
今月の薬草:ゴボウ

利用法③ヘアケア製品

ゴボウの根から抽出したオイルは頭皮の痒みやフケなどに有効とされています。また保湿効果や血行促進効果も認められていることからヘアケア製品や育毛剤などのほか、スキンケア製品や洗浄製品などにも使用されます。

ゴボウ根エキスとは…成分効果と毒性を解説 | 化粧品成分オンライン
保湿作用、血行促進作用、フケおよび脱毛予防作用による育毛作用目的で化粧品に配合される成分、ゴボウ根エキス(ゴボウエキス)の効果や安全性(刺激性・アレルギー)について解説します。

使用上の注意点

ゴボウはキク科の植物です。キク科植物に対してアレルギー性をもつ方はご注意ください。地上の緑色部分を使用する場合には、皮膚の弱い方、アレルギー性の体質の方はパッチテストを行うなど十分な注意が必要です。

ゴボウのおすすめ商品

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おすすめ商品①ハーブティー「オーガニック・バードックルート」

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オーガニックのバードックの根はハーブティーにどうぞ。焙煎しないドライハーブなので、そのままのゴボウの根の風味が楽しめます。他のハーブとブレンドすればさらにおいしくいただけますよ。10g単位で手軽に購入できるのがうれしいポイントです。

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おすすめ商品②ゴボウ茶「ゴボウ茶国産ティーバッグ」

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ゴボウ茶はちょっと苦手という方おすすめなのが「ゴボウ茶国産ティーバッグ」です。このゴボウ茶は熟練した職人によるこだわりの焙煎方法で、他のゴボウ茶に比べて香ばしく飲みやすく焙煎されています。食物繊維たっぷりで、美肌作りやダイエットをサポートしてくれるお茶としても人気です。

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ゴボウの選び方と保存方法

選び方

ゴボウ選びのポイントは、根がスラリとまっすぐ伸びたものを選ぶことです。根の曲がりやひげ根が多いものは避けてください。おいしさの点からみると洗ってあるものより、土がついたものがおすすめです。

保存方法

洗ったゴボウ

土を落としたゴボウは日持ちしません。洗ったゴボウの場合は、濡らした新聞紙で包みポリ袋にいれて冷蔵庫で保存します。冷蔵庫に立てた状態で保存するとよいでしょう。乾燥を避け風に当たらないように保存するのがポイントです。

土つきのゴボウ

土がついたゴボウは、2cmほど首を出して土に埋めると長持ちします。常温で保存するなら土をつけたまま新聞紙で包み、冷暗所に立てた状態で保存しましょう。

冷凍保存

Photo byPublicDomainPictures

ゴボウは生のまま冷凍保存ができます。土を落としたゴボウを4~5cmの長さに切り、水に1~2分さらしたら、水分をふき取り、適量をラップで重ならないように包み、保存袋に入れて冷凍します。ささがきなどにして油炒めしてから冷凍保存もできます。

まとめ

Photo byNickyPe

和野菜としてだけでなく、ハーブや生薬として使われる薬用としてのゴボウの一面をご紹介しました。若ゴボウは今後も新しいレシピが開発される注目の野菜です。ゴボウの葉が手に入れば、入浴剤も楽しんでみてください。

Frankincense
ライター

Frankincense

オーガニックコスメのスキンケアデザイナー。スキンケアは食べることからはじまると考えています。体の内側と外側からのスキンケアに使用する植物について興味があります。

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