初心者におすすめのハーブ5選！家庭菜園で育てやすい理由と育て方を紹介！

ラベンダーは、シソ科ラベンダー属の植物の総称です。いい匂いと紫色の花が特徴の、人気の高い木本のハーブです。ラベンダーは花と葉っぱが食用にでき、お菓子などに使用されます。

ラベンダーは比較的丈夫で、花壇や鉢植えにしても育てやすいハーブです。また、草本ではなく木本性のため長く楽しめます。しかし、観賞用・料理用で育てるラベンダーの種類は異なります。栽培時は、用途にあったラベンダーを選びましょう。

ラベンダーは、主に「イングリッシュラベンダー」「フリンジドラベンダー」「レースラベンダー」「フレンチラベンダー」の4つの種類に分けられます。それぞれ好む環境が違うため、住んでいる地域の気温にあったラベンダーを選びましょう。

ラベンダーは、苗から育てるのがおすすめです。5月～6月、日当たりと風通しのよい場所に植え付けましょう。

ラベンダーを育てるときの注意点は、土と梅雨です。地植えにする場合、ラベンダーは酸性の土壌を嫌うため、土作りが必要です。鉢植えであれば、ハーブ用の土を購入して使えます。また、ラベンダーは梅雨時の雨で弱ることがあります。梅雨時期は雨の当たらない場所に移動しましょう。

ラベンダーは、寒さより暑さに弱いハーブです。夏は直射日光が当たらない風通しのよい場所で管理しましょう。乾燥させすぎと水の与えすぎには注意してください。冬は、日当たりのよい場所に置きます。雪が降るような地域であれば、ラベンダーに雪が積もらないような対策が必要です。

ローズマリーは低木のハーブです。花や葉を食用とし、肉料理に添えられることが多いです。また、ローズマリーは常緑性で、一年を通して葉っぱが手に入ります。そのため人気も高く、家庭菜園におすすめのハーブです。

ローズマリーは、鉢植え、地植えのどちらでも栽培できる丈夫で育てやすいハーブです。また、ローズマリーは挿し木で増やせます。発根しやすいのもうれしいポイントです。

ローズマリーには真っすぐに伸びる木立性と、地面を這うようにして伸びる匍匐性のものがあります。この2種類は、香りに大きな違いはありません。

ローズマリーは、日本の暑さにもよく耐えます。日当たりと風通しのよい場所、水はけのよい土を好みます。日当たりの悪い場所に植えてしまうと、花付きがよくないことがあるため日陰で育てるのは避けましょう。

ローズマリーは湿気が弱点です。梅雨時期の雨が続くときは、雨のかからない軒下に移動させましょう。また、ローズマリーを鉢植えで育てている場合は、根が詰まってきたら植え替えます。植え替え直後の鉢は、日陰で管理するのがおすすめです。

ローズマリーは、比較的暑さにも寒さにも耐性があります。冬は霜や冷たい風が当たらない場所に移動しましょう。夏の暑い時期は、直射日光が当たらない場所に移動させるのがポイントです。鉢植えで育てている場合は、直接地面の上に置くのではなくレンガなどの上に置くことで地熱の暑さから防ぐこともできます。

タイムは、シソ科イブキジャコウソウ属に属する植物の総称で、葉っぱが食べられるハーブです。日本では、タイムと呼ばれたときはコモンタイムのことを指します。タイムは、種類ごとで匂いが違うのが特徴です。

タイムは寒さに強く、氷点下以下までは根も耐えるため、育てやすいハーブです。タイムが好む日当たりと風通しのよい場所で育てれば、手間をかけずに大きくなります。また、タイムは病害虫が少ないのも育てやすい理由です。

タイムは主に2種類に分けられます。コモンタイムなど茎が立つものと、イブキジャコウソウなどの匍匐するものです。イブキジャコウソウは日本で野生化し、野草として生えていることもあります。使う用途によって、どちらのタイムを使うのか決めましょう。

タイムは日当たりと風通しがよく、乾燥しているところを好みます。比較的寒さにもよく耐えるため、地域によっては、防寒は必要ありません。乾燥したところを好むため、水やりは多湿にならないように注意しましょう。

タイムは暑さに強いため、家庭菜園初心者の方にもおすすめのハーブです。地植えで育てる場合は、水やりや施肥が必要ないこともあるほど丈夫です。しかし、暑さに強いものの、高温多湿には弱いです。また、タイムは剪定をしないと根元が木質化することがあるため注意しましょう。

タイムは寒さに強いハーブで、特別な冬越しは必要ありません。湿気には弱いでため、夏越しの際は剪定し、風通しをよくしましょう。また、剪定以外で多湿を防ぐには、適度な水やりと早めの花がらつみ、定期的な植え替えも重要です。

花が美しいもの、匂いがよいものなどハーブにはたくさんの種類があります。観賞するだけでなく、食べられるという点がハーブの大きな魅力です。たくさんのハーブを育てて、食卓を明るく彩りましょう。