ドライフルーツのカロリーは高い？低い？モモやミカンなど各種ご紹介！

おいしくて栄養豊富、見た目もカラフルなドライフルーツは、シリアルやヨーグルトとともに西洋化した現代の家庭の朝食に定着してきています。またお菓子やワインのおつまみとしても人気が高い食材です。

もともと日本には古来より太陽の恵みを利用した、干し芋・干し柿・干し魚といった干し物文化が発達していました。最近では昔ながらの天日干しだけではなく、脱水作用のある砂糖を使う製法や、真空凍結乾燥機を使ったフリーズドライ製法など、乾燥技術が向上したおかげでさまざまな果実のドライフルーツが商品化されて、さらに身近なものになっています。

生の果実と違って皮をむく手間もなく、軽量で持ち運びにも便利なドライフルーツは、天然素材の甘味や栄養が濃縮されて少量で高い栄養価が得られることから、美容や健康、ダイエットにも利用されています。特に加熱しないフリーズドライ製法は、栄養価がほとんど損なわれないのでとても魅力的です。また水分量が少ないことで微生物が繁殖しにくく、保存性に優れています。

普段スーパーで目にするのは、レーズン・アプリコット・プルーンなどですが、輸入食品店やドライフルーツ専門店ではクランベリー・マンゴー・パイナップル・デーツ・イチジク・アップル・梨・モモ・ミカン・レモン・メロンなどさまざまな種類が手に入ります。

具体的にどのようなメリットがあるのか、またどのような需要が増えているかを深く知ることはとても大切なことです。

ドライフルーツの中には抗酸化作用のあるポリフェノールが、生の果実よりも多く含まれるものがあります。シミやシワを予防するアンチエイジングに有効です。

ドライフルーツには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が両方豊富に含まれていて、便秘予防など整腸作用に有効です。また生の果実よりも血行を促進する力が高いので、身体を温めてくれる作用があります。

軽量で保存に適しているので非常食として注目されています。被災地などの避難所ではドライフルーツを摂取することで、不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維などを補給できることから、被災者の健康状態の改善に効果があると推進されています。また果実が持つ天然の甘みもあるので、お菓子代わりとして被災時に受けるストレスの緩和にも役立ちます。

一部の外国産ドライフルーツには、日本で定められた基準とは違う保存料や漂白剤や着色料が使われている可能性があります。どうしても気になる場合は国産のものを選ぶか、表示されている原材料表示をよく確認して、無添加のものや問題のない食品添加物を使用しているものを選びましょう。

手軽でおいしいので過剰摂取になりがち。レモンのような酸味の強い果実や製法によって、素材に砂糖が加えられているものもあります。栄養成分表示の100g当たりのカロリー値を確認しましょう。糖分が気になる方は、砂糖不使用かできるだけ砂糖を控えたものを摂取するように心がけてください。

それぞれのドライフルーツの特徴を知ることで、必要な効能をバランスよくミックスしたり、ヨーグルトなど他の食材と配合しながら摂ることが楽しみになってくるでしょう。（下記比較一覧表参照）

※上記の表のカロリーの数値は果実の品種・産地・製造メーカーによって違ってきます。購入の際はそれぞれの成分表示を確認してください。