オーバーナイトオーツとは？簡単な作り方やおいしい食べ方・アレンジを紹介！

オーバーナイトオーツは、好みに応じて材料を選べる食べ物です。このレシピでは、豆乳にヨーグルトを加えることで、よりもっちりとした食感に仕上がります。トッピングとしてココアパウダー、バナナ、ナッツ、シナモンを用いていますが、好みで変えても問題ありません。豆乳を牛乳に変えてもおいしく食べられます。

1. 深さのある容器にオートミールを入れる
2. 豆乳（牛乳でも可）を、オートミールがひたひたになるくらいまでそそぎ、ヨーグルトを加える
3. チョコレート風味にしたい場合は、ココアパウダーを加えて混ぜておく
4. 材料がしっかり混ざったところで冷蔵庫に入れて一晩寝かせ、翌朝になったら取り出す
5. バナナ、ナッツ類、はちみつ、シナモンなど、好みのトッピングをしてできあがり

ミックスベリーとバナナをふんだんに使ったオーバーナイトオーツです。栄養満点のスーパーフードとして人気の高いチアシードを加えて、より栄養価の高いメニューに仕上げています。チアシードを加えることで、ヨーグルトがよりプルプルになり、ムースのような食感が味わえますよ。ミックスベリーの鮮やかな色合いもおしゃれで、見た目も楽しい一品です。

1. バナナはスライスし、色変わりしないようにレモン汁をかける
2. カップの中に大さじ4のヨーグルト、チアシード、はちみつを入れて混ぜておく
3. その上にオートミールとバナナを乗せる
4. さらに大さじ2のヨーグルトをかける
5. フローズンミックスベリーを乗せ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる
6. 翌朝、冷蔵庫から取り出せばできあがり

チョコレートとバナナを組み合わせた、ボリューム満点のオーバーナイトオーツです。チョコレートとバナナを組み合わせたチョコバナナは、屋台スイーツの定番として人気が高いですが、オーバーナイトオーツともあいますよ。チョコレートミューズリーは、寝かせた後に加えることで、サクサクした食感を活かせるのでおすすめです。

1. オートミールにアーモンドミルクを加え、一晩冷蔵庫に入れて寝かせる
2. 翌朝取り出したオートミールに、チョコレートミューズリーを入れる
3. さらにトッピングとして、ダークチョコレートとバナナを乗せてできあがり

オーバーナイトオーツは、スイーツ作りに応用できます。オートミールは食物繊維が豊富でカロリーが低いため、体に優しく、カロリーを抑えたスイーツが作れますよ。人気スイーツの定番パンケーキも、オーバーナイトオーツを使えば、カロリー控えめのヘルシーなスイーツに変身できるでしょう。甘さも控えめなので、はちみつやフルーツで甘味を足すと、おいしく食べられますよ。

1. オートミールを牛乳に浸し、冷蔵庫で一晩置く
2. 一晩置いたオートミールに、砂糖と卵を加えて混ぜる
3. 完全に混ざったところで、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、生地を作る
4. 熱したフライパンにバターを敷き、生地を焼く
5. 両面焼いたら皿に盛り付け、はちみつやフルーツをトッピングしてできあがり

りんごやシナモンを使ったオーバーナイトオーツです。りんごやシナモン、甘味付けのメープルシロップで、アップルパイ風の甘酸っぱい味に仕上げました。食物繊維を豊富に含むオートミールや、体を温める働きを持つジンジャーパウダーで、便秘改善効果が期待できます。

1. りんごはすりおろし、ほかの材料といっしょに容器に入れる
2. 味をみながら、甘味や酸味を調整する
3. 味の調整が終わったら冷蔵庫に入れて一晩置く
4. 翌朝になったら、できあがり

オーバーナイトオーツの主原料オートミールは、食物繊維が豊富な食品として有名です。玄米の約3.5倍という量もさることながら、血中コレステロールを排出する働きを持つ水溶性食物繊維と、整腸効果があるとされる不溶性食物繊維の両方を含んでいます。さらに植物性タンパク質やビタミン類、ミネラル分も豊富です。まさに朝食にふさわしい食べ物といえるでしょう。

オーバーナイトオーツの保存期間は、使用した食材や保存環境にもよりますが、基本的には3日～4日とされています。必ず冷蔵庫で保存することと、スプーンなどで取り分けるときは、きれいに洗浄した清潔なものを使うことが重要です。しかし食べ物が傷みやすい夏などは、どうしても食中毒のリスクが高くなってしまいます。前日の夜は一食分だけ作り、翌朝に食べきるようにしましょう。

オーバーナイトオーツは前日の夜に仕込んでおけば、翌朝すぐに食べられます。どんなに忙しい朝でも、おいしく栄養が摂れる便利な朝食です。アレンジも自由自在で、ドライフルーツやチアシード、ナッツなど、いろいろな食材が使えます。好みの味や栄養バランスを考えて、理想の一品を作ってみましょう。