野菜・フルーツのカービング（彫刻）18選！ブロッコリーやスイカなど！

りんごは片手で持てる大きさで扱いやすいので、フルーツカービングに向いた果物です。りんごは変色しやすい特徴を持っているため、途中で塩水につけたり、素早く作業するなどの工夫が必要です。1つのりんごに色々な模様を彫ることで、てまりの様な可愛い仕上がりになります。

りんごを容器のようにカットするのもおすすめです。ハートや花びら型に彫りぬくことで、宝石箱のようなかわいさになります。くり抜いた後のりんごは、ヨーグルトやケーキのトッピングに使えて一石二鳥です。

メロンもスイカと同様に、大きくて程よい堅さなので、フルーツカービングに向いています。品種によって実の色や皮の色が異なるため、同じモチーフを彫ったとしても、全く違う印象になるのが特徴的です。上記のように皮を上手に使うと、淡いグラデーションも楽しめます。

メロンの皮をうまく利用して作った容器なら、まるで花かごのように可愛らしい仕上がりになります。細かい作業は少ないので、初心者の方でもチャレンジしやすいアイディアです。

日本料理でもよく見かける「飾り切り」は、ベジタブルカービングの1種です。にんじんの鮮やかなオレンジ色は、模様を彫ることで華やかさを増します。にんじんは堅めで持ちやすく、初心者の方でも、かんたんに彫ることができます。

にんじんは固い野菜なので、ベジタブルカービングに向いています。小さめのにんじんに模様や文字を刻み込めば、スティックサラダや前菜として、おもてなし料理にも大活躍してくれます。

ブロッコリーは彫刻できる茎の部分の面積が、他の果物や野菜に比べて小さいため、経験者向きの素材です。同じバラでも、掘る素材がスイカとブロッコリーでは、印象がガラッと変わります。

ブロッコリーのメインは房の部分ですが、フルーツカービングで彫るのは茎の部分です。しかし、どうしても房のほうが目立ってしまうこともあり、フルーツカービングの素材にはあまり選ばれません。房の部分も上手に生かすと、さらに作品としてのアイディアも広がっていきます。

ラディッシュもにんじんと同様に、日本料理の飾り切りに使われることが多い素材です。紫色と白色のバランスも良く、柄がきれいに引き立ちます。1つ1つが小さいので、彫る際にはケガしないように注意しましょう。コツさえつかめば、自分でデザインしながら、色々な柄をかんたんに彫ることができます。

こちらは、大根で作る鶴の動画です。学生時代の図工の時間を感じさせるほど、とても手が込んでいる作品になっています。鶴はめでたいものの象徴であり、見た目も華やかなことから、お正月などのめでたい席にもピッタリです。

大根はほどよい堅さなため、ベジタブルカービングに適しています。白い大根に模様を掘るのもステキですが、鮮やかな紫色の大根を使うと、雰囲気がガラッと変わりおしゃれです。