ハーブコーディアルとは？期待できる効果や実際に作ったおいしいレシピを紹介！

ハーブコーディアルは、旬のハーブやフルーツをシロップなどに漬け込んだ、イギリスやオーストラリアの伝統的なノンアルコール飲料です。濃縮したコーディアルは水や炭酸水で薄めて飲むのが一般的です。甘い飲み物のため海外では子どもが飲むことが多く、児童書の「赤毛のアン」「ライオンと魔女」に出てくるいちご水、薬酒もコーディアルのことを指しています。

ハーブコーディアルは、希釈して飲むものが一般的です。さまざまな使い方でハーブコーディアルを楽しんでみましょう。

ハーブコーディアルは、炭酸水や水、フレッシュジュースなどとあわせて簡単におしゃれなノンアルコールカクテルを作れます。夏の暑い時期などは、爽やかにレモンやライム、ミントを添えるのもおすすめです。

コーディアルはお湯や紅茶、ホットドリンクなどに混ぜてもおいしいです。寒い時期や寝る前など飲むとに体が温まり、リラックス効果が期待できますよ。

フルーツの果汁や果肉が入ったハーブコーディアルは、ソースとしも使えます。プリンやパンナコッタのソースにしたり、ほかの調味料と一緒に煮詰めてローストビーフのソースなどにアレンジしたりすることもできますよ。

コーディアルはさまざまな植物や食材で作られます。使うものによって、効果や効能は異なりますよ。今回は5つのハーブ、食材の効果ついて見ていきましょう。

エルダーフラワーは粘液を浄化して、呼吸器や鼻の症状の緩和に効果があるといわれています。またエルダーフラワーの利尿作用は、体内の毒素の排出を助けるのにも効果的です。マスカットのような爽やかな香り、味はサッパリとして飲みやすくおいしいのも魅力です。

ジンジャーは和名でショウガです。日本では馴染みの深い野菜で、ショウガオールやジンゲロンという辛味成分が血液循環をよくし、体を芯からぽかぽか温める効果があるといわれています。体を温め発汗作用や、胃腸の消化を促すなど冷え性、風邪のひき始めにぴったりとされる食材です。ジンジャーコーディアルは優しい甘さのものが多く、寒い時期に人気があります。

エキナセアは免疫力アップやアレルギーに効果があるといわれ、アレルギー性鼻炎や花粉症、アトピー性皮膚炎の緩和が期待できるとされます。エキナセアには、古くから北米の先住民族が用いてたことから「インディアンハーブ」の別名があります。エキナセアの味はクセがなく、コーディアルにしてもおいしいです。

レモングラスはレモンのようなフレッシュな柑橘系の香りが特徴のハーブです。爽やかな香りが眠気覚ましや、胃もたれに効果があるといわれています。そのほかにもレモングラスは血行を促し、貧血の予防にも期待できるとされています。