白ワインの原料となるぶどう品種16選！画像つきで特徴を解説！

グリューナー・ヴェルトリーナーは、オーストリア原産のぶどう品種です。ドイツやチェコでも少量のみ栽培されていますが、日本ではまだまだ珍しい種類です。グリューナー・ヴェルトリーナーで作られたワインは、ライムの香りとともに感じられるホワイトペッパーの香りが特徴的で、強いミネラル感と南国フルーツを思わせる濃厚な果実味を楽しめます。

ゲヴュルツトラミネルは、イタリアのトラミナーという種類のぶどうを起源にフランスで生まれた品種です。冷涼な土地を好み、皮は薄いピンク色をしています。ワインにした際にぶどうの特徴が際立つ「アロマティック品種」と呼ばれるもののひとつで、辛口はバラやライチのような華やかな、甘口は熟した桃やハチミツのような香りを楽しめます。

甲州は1000年近く前から日本で栽培されてきた白ワイン用のぶどうで、主な産地は山梨県です。2010年に国際ブドウ・ワイン機構OIVに、日本のぶどう品種の中で初めて登録されました。甲州ワインはアルコールが控えめで重さがなく、金柑のような「和」を思わせる香りとかすかな渋み、しっかりと感じられる酸味が特徴です。

シャルドネは有名な白ワイン用のぶどうの種類のひとつで、原産地はフランスのブルゴーニュ地方です。環境への適応力が高く、温暖でも冷涼でもよく育ちます。甘口は熟したパイン、辛口はリンゴのような香りがするといわれますが、産地や気候の違いによって香りも味わいも変化するため、ワインの種類によって風味などの仕上がりはさまざまです。

シュナンブランは、フランスのロレーヌ地方原産の白ぶどう品種です。フランス以外では南アフリカでも生産が盛んです。酸が豊富なため、辛口でドライなタイプから甘口で濃厚なものまで、どのようなワインを作ってもバランスよく仕上がります。熟成させるとハチミツやナッツの香りがプラスされ、長期熟成のポテンシャルの高い品種です。

シルヴァーナーは白ワインに使われるぶどうの品種として有名で、原産地はオーストリア、主要産地はドイツやフランスです。シルヴァーナーの白ワインは柑橘系やハーブのような繊細な香りを持ち、しっかりとしたミネラル感と強い酸味、重さのない軽やかな味わいを楽しめます。気候や土壌の違いによって風味が変わるのも魅力的です。

セミヨンは、フランスのボルドー地方原産の白ぶどうです。若いうちは香りが乏しく特徴がないため、強いアロマと酸味を持つソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多いです。長期熟成能力に優れ、単体でも10年以上熟成することでコクのある味わいに仕上がり、りんごやハチミツのような甘めな香りを楽しめます。

ソーヴィニヨン・ブランは白ワイン用のぶどうの種類として世界的に有名です。原産地はフランスのロワール地方ですが、ヨーロッパだけでなく世界各地で栽培される人気の品種です。ソーヴィニヨン・ブランで作られる白ワインは、ハーブのニュアンスをプラスした柑橘系の香りで、さわやかな酸味とほろ苦さを味わえます。