スイートコーンの人気レシピ9選!缶詰を使った美味しい調理法や食べ方は?

スイートコーンの人気レシピ9選!缶詰を使った美味しい調理法や食べ方は?

サラダ用のトッピングで見かけることも多いスイートコーンはとても甘くておいしいですね。しかも缶詰のスイートコーンは手軽な価格で購入できて便利な食品です。コーン缶を使って作る人気のレシピや、缶詰のスイートコーンの簡単でおいしい食べ方もお知らせします。

記事の目次

  1. 1.料理に便利なスイートコーンの缶詰
  2. 2.スイートコーン(ホール)の人気レシピ6選
  3. 3.スイートコーン(クリーム)の人気レシピ3選
  4. 4.スイートコーンの缶詰を上手に使おう!

料理に便利なスイートコーンの缶詰

Photo byBruceEmmerling

スイートコーンとは、夏に出回る甘みの強いとうもろこしの品種のことをいいます。主に未熟な果粒を缶詰にしたり、急速冷凍して冷凍食品にしたりします。特にポピュラーなのがスイートコーンの缶詰です。そのまま食べてもおいしく、また料理の材料として大活躍します。

長期保存できるのも魅力

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スイートコーンの缶詰は甘くておいしいだけでなく、常温で長期保存できます。長い期間置いておけるため、災害時の備蓄として用意しておけるのが魅力です。またホールタイプのコーン缶は、缶を開けてすぐに食べられます。非常時の食品としても使い勝手がよいですね。

ボタニ子

ボタニ子

スイートコーンは主食の代わりになるくらい、栄養価が高いの。炭水化物が主成分で食物繊維や糖質を含んでいるからなんだよ。

ボタ爺

ボタ爺

スイートコーンを食べれば、活動するためのエネルギー補給にもなるわけなんじゃな。

スイートコーンの缶詰の種類

①ホールタイプ

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缶詰の中に粒状のスイートコーンが入っているものが、ホールタイプです。粒の形がそのまま残っているため、それを生かした調理方法でおいしく食べられます。食塩や砂糖不使用のスイートコーンも多く販売されており、食感・味ともに自然の味わいを感じられるでしょう。

②クリームタイプ

クリームタイプの缶詰には、コーンの粒をすりつぶした状態のものが入っています。なめらかで、コーンスープやシチューを作る調理法に適しています。甘みがあり口当たりが優しいため、子どもの食事や離乳食作りにもぴったりです。

ボタニ子

ボタニ子

クリームコーンには、とうもろこしの粒を潰しただけで味のついていないものと、砂糖やコンソメで味をつけてあるものがあるよ。

スイートコーン(ホール)の人気レシピ6選

レシピ①コーン入りポテトサラダ

Photo by inazakira

茹でたホクホクのじゃがいもをつぶして作るポテトサラダは、ハムやきゅうり、人参、玉ねぎなどアイデア次第の調理法でいろいろなものを入れることができます。甘いスイートコーンはポテトサラダに入れてもよく合います。

材料(2~3人分)

  • じゃがいも(男爵):3個
  • スイートコーン缶:30g
  • ハム:2枚
  • マヨネーズ:30g~40g(お好みで)
  • 酢:大さじ1
  • 塩、こしょう:適量

作り方

  1. じゃがいもを水で洗い、ラップで包んで600Wで3分程度加熱する
  2. じゃがいもを加熱している間に、ハムを細切りにする
  3. 加熱したじゃがいもの皮をむきボウルに移し、軽くつぶしながら粗熱をとる
  4. スイートコーンとハムをボウルに入れ、軽く混ぜる
  5. さらに酢とマヨネーズ、塩とこしょうを混ぜ合わせて完成

コーン入りポテトサラダを多めに作っておく

Photo byCordMediaStuttgart

コーン入りポテトサラダを作るときは、一度にたくさん作っておくのもおすすめです。余ったとしても、翌日のお弁当のおかずにしたり、朝食の時にトーストしたパンに乗せて食べることもできますからね。また、トーストしたパンだけでなく、切れ目を入れたバターロールに挟んで食べるのもおすすめです。

レシピ②ちらし寿司コーントッピング

Photo by Kanko*

ちらし寿司は、例えばお子様のいるご家庭ではひな祭りや誕生日など、お祝いの時にぴったりな華やかで豪華なメニューです。このちらし寿司もキュウリの薄切りを加えてサラダ寿司にしたり、スイートコーンをちらし寿司にトッピングしたりすると見栄えもよくなります。お子様も喜んで食べてくれるかもしれませんね。人参やきゅうり、コーンが入って見た目が鮮やかになると食欲もそそります。

材料(3~4人分)

  • 温かいご飯:2合
  • 市販のすし酢:大さじ3~4(好みで調整)
  • 溶き卵:2個分
  • 茹でたエビ:3尾
  • きゅうり:1/2~1本
  • 刺身用サーモン:30g
  • スイートコーン:20~30g
  • 焼きのり:1枚

作り方

  1. 溶き卵で錦糸卵を作る(厚焼きで1cm角に切ってもOK)
  2. エビ、サーモン、きゅうりを1cm角に切る。焼きのりは細かく千切る
  3. ご飯にすし酢を混ぜ、切った具材とスイートコーンを盛り付ける

ボタニ子

ボタニ子

具材にはマグロやイカ、レンコンやシイタケを使うのもおすすめ!基本的に好きなものをのせればOKだよ。

レシピ③チーズ風味のコーン入りカレー

Photo by ttanabe

カレー専門のチェーン店にもトッピングにコーンがあります。スパイシーなカレーを作った時には、コーン缶を開けてコーンをのせて食べるのもおすすめです。しかも、コーンはご飯の代わりにもなりますので、空腹をバッチリ満たすこともできるのですね。

材料(4人分)

  • ご飯:3合
  • 鶏もも肉:250g
  • じゃがいも:2個
  • にんじん:1本
  • 玉ねぎ:中1個
  • スイートコーン:40g
  • カレールー:1/2箱
  • 粉チーズ:適量

レシピ④冷やし中華

Photo by yoppy

スイートコーンはラーメンなど麵類のトッピングでもお馴染みです。スイートコーンは夏の暑い日に、キュウリやトマトなどの野菜と、酢の効いたさっぱりしたたれで食べる冷やし中華にもよく合います。麵のトッピングの野菜がなかった時でも、コーンの缶詰を常備しておけば便利です。しょうゆだれとごまだれのどちらのたれにもコーンの甘さとよく合います。

レシピ⑤コーン入りピラフ

Photo by junyaogura

バターの香ばしい香りが食欲をそそるピラフは、小学校の給食を思い出す懐かしい味ではないでしょうか。例えば、冷凍のエビピラフやチキンライスなどを食べるとき、コーン缶があったらピラフに加えてみましょう。よりおいしく食べることができますよ。甘いとうもろこしが入ったピラフはランチにぴったりな味です。またピラフだけでなく、チャーハンにも合います。

レシピ⑥ピザトーストのコーンマヨネーズ

Photo by nimame

菓子パンでもコーンマヨネーズのパンは人気の商品です。ピザトーストの具にスイートコーンを使うのもおすすめですよ。コーンはマヨネーズと和えておきます。それをパンに塗るだけでもおいしいですし、さらに上からとろけるチーズをのせて焼けばボリュームたっぷりの1品です。しかも、簡単にできるので、忙しい朝食にもぴったりです。

サンドイッチに

Photo byRobert-Owen-Wahl

コーンマヨネーズはサンドイッチ用のパンで挟んだり、8枚切りの食パンを半分に切って挟んだりして食べてもよいでしょう。コーンマヨネーズはスライスハムやチーズ又はレタス、卵などともよく合います。ラップでしっかりと包めば、お弁当で持っていくこともできますね。食べるときはコーンの粒を落とさないように気を付けて食べましょうね。

スイートコーン(クリーム)の人気レシピ3選

レシピ①コーンクリームシチュー

Photo by jetalone

コーンクリームシチューの調理法は、豚肉150g、人参半分、玉ねぎ半分、じゃがいも2個、を用意して油で炒めてしんなりしたら水を200㏄入れます。そしてマギーブイヨンかコンソメを1個入れます。お鍋の蓋をして、野菜が柔らかく煮えるまで煮込みます。最後にコーンクリーム1缶と牛乳200㏄を入れて出来上がりです。お好みの味加減で塩コショウや牛乳を足すなどしてみてくださいね。

レシピ②コーンクリーム入り卵焼き

Photo by daiki_moriyama

卵焼きもチーズを入れたり、塩昆布を入れたり割といろいろなものを入れて楽しむことができます。コーンクリーム缶を開けたときに、大さじ1杯だけ残しておいて塩コショウで味付けしてみましょう。また、卵1個で作る卵焼きに入れてみるのも一考です。

レシピ➂クリームコーンのドリア

Photo by Richard, enjoy my life!

クリームコーン1缶とツナ1缶を混ぜておきます。ご飯をグラタン皿に盛り、ご飯の上に魚肉ソーセージを輪切りにしたものをのせます。次にその上に先ほどもクリームコーンとツナを混ぜたものを半分かけます。そしてピザ用チーズをかけて焼いて出来上がりです。コーンとツナを混ぜたものはあと半分残っているので、ご飯がもう一つあればもう一人分できます。

スイートコーンの缶詰を上手に使おう!

出典:写真AC

甘くておいしいコーン缶を常備しておけば、いつでもいろいろな食べ方で楽しめますね。子供向けの食品という感じですが、調理方法によって大人の方もおいしく食べることができます。ぜひ食卓に取り入れておいしいスイートコーンを味わってみてくださいね。

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TK
ライター

TK

毎年、家にある畑で栽培を行っております。

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