花オクラの育て方と食べ方！家庭で栽培して調理するまでの方法を解説！

左が花オクラ、右がオクラです。大きさも違いますが、花オクラの方がふさふさしています。

家庭菜園歴：12年
花オクラ栽培経験：あり（10年目）
栽培地：兵庫県
その他：我が家の畑は、とても水はけがよく、夏場は、特に強い植物しか育ちません。暑さに負けない強い野菜を育てます。

昨年、採取した種を使用します。

花オクラの根は、強いため、結局は発芽後に1本ずつばらばらにします。ですので、土の中に種を適度に蒔けばよいでしょう。

花オクラは、オクラと違い、発芽もしやすく、どんどん発芽しています。

どんどん発芽し、成長してきました。ゴールデンウイークもまもなく終盤となり、だいぶ暖かくなってきましたので、苗を外の空気にあて定植時の環境に慣らします。

しっかり成長してきましたので、お水に付けながら1本ずつ丁寧にばらばらにし、植え付けします。

大雨に降られて、やや元気がありません。根元を保護するために、もみがらをまきました。

葉っぱが増え、少し大きくなりました。

葉っぱがもっと増え、気温が上がるとともに成長します。

梅雨入りもし、しっかり雨をもらうと成長が早いです。このころから、草の成長も早く、草抜きもがんばります。

つぼみができました。

つぼみが、ホワッと膨らんできました。
まもなく開花です。

残念ながら、台風の大雨のためこの花オクラは収穫ができませんでした。ただ、オクラのように実がふくらんできました。こちらは、来年用の種として育てます。

花オクラの実が茶色くなってきました。

2つ目の開花です。翌日には咲きそうです。

咲きました。花オクラの花は、収穫時間や気温、天候によって花の開き具合が変わります。こちら朝7：35撮影です。

台風の雨のおかげで、一気に咲きました。

オクラは開花のころ、水が多く必要です。水分不足になると写真の右のように花びら（花）が、小さくなってしまいます。開花のころは、しっかり水やりすることがポイントです。そうすることで、次から次へと開花し、収穫が楽しめますよ。

カタツムリが遊びにきていました。害虫ってほどでもありませんが、花びらに穴をあけてしまいました。

このようにアリがたくさん集まります。