スティッキオとは？どんな野菜？特徴や育て方から食べ方やレシピも紹介

スティッキオは上手に栽培と収穫を行うことで、年間を通して楽しめる野菜です。育て方はフェンネルとほぼ同じのため、初心者でも簡単です。見て楽しい、食べておいしいスティッキオの栽培に挑戦してみましょう。

スティッキオの植え付けや収穫時期は、栽培カレンダーを参考にすると日程が組みやすくなります。暖地なら2月頃から種まきを始められます。ほぼ1年間栽培と収穫が楽しめるため、大切に管理してくださいね。

春頃になると園芸店などでスティッキオの苗が出回ります。お店によってはフェンネルとして販売していることもあるため、注意してください。苗の根を切らないように気をつけながら、堆肥と腐葉土を混ぜ合わせた土に植えていきましょう。野菜用の培養土やハーブ用の土を利用するのも便利でおすすめです。

株間が5cm程度になるように筋まきをします。一箇所にまく種は5粒くらいを目安にしましょう。土をかぶせて種を隠したら、指で軽く押さえてあげてください。途中で間引きをする必要はありません。

種をまいた場合は、発芽するまで乾燥させないように気をつけてください。地植え栽培は基本的に水やりの必要はないですが、乾燥が続くような時期には様子を見て水やりをしてください。冬の間もやや乾燥気味に管理をします。

肥料がなくてもよく成長しますが、植え付けと同時に元肥を施しておくとよいですよ。窒素成分を含む肥料がおすすめです。鉢植えで栽培される場合は、緩効性化学肥料を使いましょう。液体タイプの肥料を施すのもよいですね。

スティッキオは暑さがあまり得意ではないので、気温が高くなる時期にはトンネルなどで日よけ対策をしてください。また冬時期には霜に当たらないよう工夫が必要になります。