ブートジョロキアとは…？世界で最も辛いと噂される唐辛子について解説！

• 合挽き肉400g
• 人参1本
• ピーマン2個
• 玉ねぎ1玉
• にんにく1片
• オリーブオイル適量
• カレールウ2人分
• ホールトマト1缶
• ターメリック適量
• ジョロキア適量

• ローリエ2枚
• 塩コショウ適量
• 固形のコンソメ1個

1. 炊飯器にターメリックを入れて米を炊きます。
2. 人参、ピーマン、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、しんなりするくらい炒めます。
3. 合挽き肉を塩コショウで味を付け、鍋で軽く炒めます。
4. 3の鍋に2の具材を入れて、ホールトマト、ローリエ、固形コンソメを入れて水分が少なくなるくらい煮込みます。
5. 水分が半分になったら火を止めて、カレールウを入れ、ジョロキアを好みの量入れます。
6. 5を水分がなくなるまで煮込みます。
7. 1のご飯と、6のカレールウを盛りつけたら完成です。

• パスタ4人分
• 合い挽き肉400g
• ニンニク3かけ
• 人参1本
• 玉ねぎ1玉
• トマト3個
• トマト缶2缶
• オリーブオイル大さじ11/2
• コンソメ2個
• 塩コショウ少々
• トマトペースト1本

• 塩コショウ少々
• ローリエ1枚
• オレガノ小さじ1
• バジル小さじ1
• ブートジョロキア1個
• ハバネロ1個

1. ニンニクを粗みじん切りにし、人参と玉ねぎはみじん切りにします。
2. トマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れます。
3. 2のトマトを火にかけ、皮がめくれたら冷水に取ります。
4. トマトの皮を剥いて芯を取り、潰しておきます。

1. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、準備したニンニクを炒めます。
2. 香りがしてきたら、準備した人参、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
3. 合い挽き肉を2に入れて炒めていき、色が変わってきたら調味料を加えます。
4. 3に準備したトマト、トマト缶を潰しながら入れ、ドミグラスソースを加えます。
5. 4にコンソメとトマトペーストを加えて弱火で20分～30分ほど煮込み、塩コショウで味を調整します。
6. パスタは書いてある時間より1分早く茹で上げます。
7. 茹で上がったら湯を切り、オリーブオイルをかけます。
8. ミートソースとパスタを盛りつけたら完成です。

• ホームベーカリー用パンミックス250g
• 酒かす40g
• ドライイースト3g
• ブートジョロキア一味0.5g
• 水170mL

1. ホームベーカリーに水、ジョロキア、酒かすを入れます。
2. ホームベーカリーにパンミックス粉を入れます。
3. ドライイーストをセットし、スイッチを入れます。
4. ホームベーカリーから取り出したら完成です。

ブートジョロキアはハバネロよりも辛く、香辛料として使われています。ブートジョロキアを購入する前に、情報や口コミを見てから購入しましょう。激辛好きにはたまらないブートジョロキアを普段の料理に追加し、入れ過ぎないよう自分好みの辛さに調整して楽しんでくださいね。