サンザシの食べ方
サンザシの果実にはほのかな甘味と強い酸味が特徴です。とても酸っぱいので、中国では砂糖漬け、シロップ漬けにして食べます。消化をうながすために肉料理を食べた後にサンザシの実をとると効果的です。
食べ方①ドライフルーツ
サンザシの果実の一般的で人気のある食べ方は、乾燥させたドライフルーツです。サンザシの実をスライスして乾燥したもの、果実を丸ごとドライフルーツにしたものなど、いくつかの種類の形状があります。ほかのドライフルーツとあわせて薬膳茶として飲むのもおすすめです。
食べ方②サンザシ酒
サンザシの薬効を期待するならサンザシをお酒につけて有効成分を引きだすサンザシ酒がおすすめです。サンザシの実をアルコールにつけて、サンザシの栄養分をじっくり抽出します。サンザシ酒は毎日少しずつ長く飲み続けることが上手な飲み方のポイントです。
食べ方③お菓子
サンザシは強い酸味をもつため、その酸っぱさを和らげるために砂糖などの甘みを加えてお菓子として食べる方法が一般的です。中国にはサンザシを使ったお菓子が数多くあるのいくつかをご紹介します。
山査子餅（サンジャーピン）
山査子餅（サンジャーピン）はサンザシの実に砂糖を加えて煮詰めて練ったものを押し固めて棒状にし、薄く切ってチップ状にしたお菓子です。山査子餅はそのままでもおいしく食べられますが、本場中国では酢豚などの甘酢あんに加えて使うのもおすすめです。
山楂糕（シャンジャーズガオ）
山楂糕（シャンジャーズガオ）はサンザシの実の餅またはゼリー状にしたお菓子です。山楂糕は日本の餅に近い食感のお菓子で、中国で餅はせんべい状のものを指し、山査子餅（サンジャーピン）はサクサクした食感をもちます。中国茶とともにお茶請けしても人気のお菓子です。
冰糖葫芦（ビンタンフール）
冰糖葫芦（ビンタンフール）は中国北部の寒い時期によくみられるサンザシのお菓子です。30cmほどもある長い竹串にサンザシの果実を串刺しにして、砂糖や砂糖を煮詰めて作った飴をからめます。日本のりんご飴に似たお菓子で、飴の甘さとサンザシの酸味の組みあわせがやみつきになるおいしさです。
食べ方④サンザシドリンク
サンザシの実をジュースやお茶などのドリンクにして飲むのもおすすめです。生のサンザシが手に入れば水で煮立てて砂糖を加えて飲む、ドライフルーツにお湯を注いでお茶として楽しめます。残ったサンザシの果実もおいしく食べられます。
サンザシのおいしいレシピ
レシピ①サンザシジャム
材料（作りやすい分量）
- サンザシの実：適量
- 水：少量
- 砂糖：サンザシの実と同量
作り方
- サンザシを丁寧に水洗いする
- サンザシの実を半分に切り、種を取り出す
- 果実をみじん切りにする
- 鍋にサンザシと水を少量いれて煮立てる
- 砂糖を加えとろみがつくまで煮詰める（砂糖のの量は好みで調整する）
- 消毒した瓶に詰めて保存する
レシピ②サンザシ茶
材料（500mL）
- 水：500mL
- サンザシ（ドライフルーツ）：大さじ1
- ウーロン茶（ティーバッグ）：2個
- 黒砂糖：適量
作り方
- 鍋に水洗いしたサンザシの実と水をいれ、ふたをして火にかける
- 沸騰したら弱火にして約10分煮る
- 鍋にティーバッグを加え火をとめて、約2分蒸らす
- サンザシの実をこしながら、器に注ぎ分ける
レシピ③サンザシ酒
材料（500～750mL）
- サンザシ（ドライフルーツ）：50g
- 氷砂糖：適量
- ホワイトリカー：500～750mL
- お好みで陳皮、松の実、クコ、ナツメ、ハスの実などの薬膳素材：適量
作り方
- ガラス瓶を消毒する
- ガラス瓶にサンザシとお好みの素材、氷砂糖、ホワイトリカーを加えてふたをする
- 砂糖が溶けるまで冷暗所におき、時々振りまぜる
- 約3カ月でサンザシ酒として飲める
サンザシのおすすめ通販
おすすめ通販①サンザシ
サンザシ
参考価格: 1,290円
サンザシは甘酸っぱいサンザシの実と砂糖、そして寒天を練り混ぜたお菓子です。砂糖だけでつくるとパサパサしがちなところ、寒天を加えているためしっとりと食べやすい食感が楽しめます。食べやすいスティック状なので、おやつとしてそのまま手軽に食べられます。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|
| 価格 | 1290円 |
|---|
おすすめ通販②フルーツハーブ さんざし(き釈用）
フルーツハーブ さんざし(希釈用)
参考価格: 1,696円
出典: Amazonフルーツハーブさんざし（希釈用）はサンザシの実のジュースです。水で薄めて飲むほか、炭酸水で割る、ヨーグルトに混ぜる、お酒で割ってサンザシ酒としても楽しめます。ジュースならサンザシの豊富な栄養を手軽に摂取できます。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|
| 価格 | 1696円 |
|---|
おすすめ通販③山査子茶
山査子茶
参考価格: 1,499円
山査子茶はサンザシのドライフルーツです。お茶としてお湯を注いでお茶として飲むほか、そのままでもドライフルーツとしておいしく食べられます。サンザシ酒の材料としてもおすすめです。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|
| 価格 | 1499円 |
|---|
おすすめ通販④楽氏山査子餅
楽氏山査子餅
参考価格: 860円
楽氏山査子餅はサンザシの果実と砂糖を練り合わせたものを棒状に固めてスライスしたスナックです。中華食材として酢豚などに使われます。特に肉料理などに加えることで消化を促進することが期待できます。上品な甘酸っぱい味が手軽に楽しめます。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|
| 価格 | 150円 |
|---|
サンザシのまとめ
サンザシは中国では食材やお菓子として人気のある果実です。栄養豊富で健康や美容に役立つ効果や効能がいっぱいのミラクルなフルーツです。生の果実は手に入りづらいですが、ドライフルーツなら漢方薬局などで購入できるので、ぜひ活用してみてください。
- 1
- 2
