1月に植える・植えられる野菜5選！年明けでも育てやすい野菜は？

ソラメマは、10月～11月の秋から冬に植え付けをするのが理想とされていますが、寒さが気厳しくなる冬の1月に入ってからも家庭菜園をはじめることができる野菜です。ソラマメの特徴や、育て方を紹介します。

ソラマメはマメ科の越年草、もしくは一年草です。種には黒いお歯黒があるのが特徴で、1つのさやに種が3～5個入っています。ソラマメは名前の通り、さやが空に向かってつきます。そのことから、名前が「空豆」になったとされています。

ソラマメを植える前には土作りが必要です。ソラマメは、酸性の土壌を嫌うので植え付け2週間前には苦土石灰を入れて、よく耕します。植え付け1週間前には堆肥と化成肥料を入れてよく耕します。

ソラマメは、株間30cm開けて種を植えていきます。1つの穴に2コずつ種を植えるのがポイントです。植えるときは、ソラマメのお歯黒（黒い部分）を斜め下向きに植えていきます。

ソラメマは、プランターでも育てることができます。プランターの大きさは横が60cmの大型のものを使います。土は市販の培養土を使用します。この培養土には肥料が入っていないか確認しておきましょう。

プランターの底にゴロ石を入れて、培養土を入れて植えていきます。植えるときに、ソラマメの根鉢を崩さないように植えるのがポイントです。培養土もプランターの上まで入れるのではなく、ウォータースペースを残して入れていきましょう。植え終わったらたっぷりと水やりをしてください。

ソラマメを冬に植えると、大体春には収穫できるようになります。ソラメマは他の豆類と違い、空に向けて果実を実らせます。その果実が下を向き、ふっくらと膨れてきたら収穫します。

ルッコラは、4月～7月の春から夏にかけてと、9月～11月の秋から冬にかけて種をまくことができます。ですが、1月に入ってからも植えることのできる野菜の1つです。特徴と育て方を紹介します。

ルッコラは、「ロケット」という名前でも知られているハーブの一種です。味は胡麻のような風味とほどよい辛さが特徴です。発芽率が高く、病気も少ないため簡単に育てることができます。

ルッコラの種まきをする前に、まずは事前に土作りをしておきます。2週間前に苦土石灰を入れて耕します。その後、種まき1週間前に堆肥と化成肥料を入れてよく耕します。

ルッコラは条間を20cm開けた3条まきをしていきます。種は1cm間隔でまいていき、まき終えたら軽く土をかけていきます。その後、発芽し双葉が展開しはじめたら、3～4cm間隔になるように間引きしていきます。

ルッコラはプランターで栽培できます。植え方は地植えのときと同じですが、使うのは市販で販売している培養土です。この培養土に肥料がすでに入っている場合は、元肥は必要ありません。プランターの大きさは20cm以上のものを使うのがおすすめです。

ロッコラのプランターへの植え方も他の野菜と変わりありません。ただ、プランターにルッコラの種をたくさんまいてしまうと、段々と混みあってきます。より大きく育てるためも、適宜間引きを行ってください。

種をまいてから約1カ月前後で、2月くらいには収穫ができるようになります。草丈が15cmくらいに育ったら収穫ができるようになりますので、随時収穫していきましょう。