タマリロとは？木になるトマトといわれる果実の特徴や育て方を解説！

ニュージーランドに入った頃は黄色や紫色が多かったタマリロですが、今では赤色が主流になっています。そのタマリロの実を、半分に切ってみましょう。中からはトマトやパッションフルーツのような、ゼリー状の果実がでてきます。そのゼリー状の部分をスプーンですくい食べるのです。

実の色の違いにより、味や特徴も違っているようです。ここで、よく見かける3種類のタマリロをご紹介しましょう。

表面は真っ赤な色をした、レッド。この種類は、生で楽しむこともできますが、酸味が強いため、どちらかというと調理・加工用に向いています。

ゴールドという名ですが、黄色に近い色をしています。レッドよりは酸味が少なく、甘さを感じることができる種類です。

肌色のような色をしているのが、アンバーという種類です。レッド・ゴールドに比べると、少し小さなサイズです。甘さを一番感じることができると人気の種類です。

タマリロは、甘みより酸味の方が強く感じられる果実です。生でそのまま食べるのであれば、少し砂糖をかけてみると甘さが加わり、より美味しく食べられます。

タマリロはそのまま食べるのもいいですが、ひと工夫でもっと美味しく食べられますよ。人気のある食べ方を3つ、ご紹介します。

カットしたタマリロを、生野菜と一緒にサラダにしてみましょう。赤色が映え、目でも楽しめるサラダができます。タマリロを入れたサラダは、タマリロの酸味でさっぱりとした味になりますよ。

次のおすすめはタマリロのコンポートです。作り方は、実に少し切れ込みを入れた後、砂糖と水で柔らかくなるまで煮込みます。できあがったコンポートは、甘く柔らかで、とろりとした食感が楽しめます。

最後はタマリロのジャムです。このジャムはヨーグルトにかけても、パンにのせて食べても絶品です。作り方は、種を含むゼリー部分と砂糖を加熱します。熱が加わるとすぐにとろりとしてきて、ジャムはあっという間にできあがります。

タマリロには、どのような栄養があるのでしょうか。タマリロの実に含まれている、栄養成分と効能を見ていきましょう。

タマリロに含まれている栄養成分です。豊富な栄養の中でも、ビタミンCがとても豊富ですよ。

• カルシウム
• マグネシウム
• 鉄分
• リン
• ビタミンA
• ビタミンB6
• ビタミンC

タマリロ栄養成分より、食べることで期待できる栄養効果をみてみましょう。

タマリロという果実の特徴・育て方は、参考になりましたでしょうか。あまりお店では見かけないタマリロの果実ですが、見つけたときにはぜひ味を確かめてみましょう。また、種や苗木を育て、花の様子や果実の付き方も、ご覧になってみてはいかがでしょうか。