人気のアレンジレシピ②蒸しパン
グルテンフリー食材としても、ライスミルクは注目されています。グルテンフリーでは小麦粉の代用品として、米粉がよく利用されます。米粉とライスミルクは原料が同じなので、相性がよいというわけですね。ただし、市販品の米粉のなかには小麦グルテンが入っているものがあります。使用する前に確認しておきましょう。
材料（2人分）
- 製菓用米粉：100g
- ベーキングパウダー：5g
- 砂糖：10g
- ライスミルク：120cc
作り方
- すべての材料をよく混ぜ合わせて生地を作る。
- ペーパーカップを敷いたココット型に、生地を流し入れる。その後、湯を張った鍋に型を入れる。
- 鍋にふきんを被せて蓋をして、強火で15分ほど蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
人気のアレンジレシピ③カクテル
おしゃれに飲みたい方におすすめなのが、ライスミルクで作るカクテルです。カクテルというと作るのが難しいイメージがありますが、このカクテルは、ライスミルクとジュレ仕立ての梅酒を混ぜるだけなので簡単にできますよ。しっかり冷やして飲む、夏向きのカクテルです。
材料（1人分）
- carina梅酒：80mL
- ライスミルク：60mL
- 氷：適量
作り方
- ライスミルク、ジュレ仕立ての梅酒をしっかり冷やしておく。
- 氷と冷やしておいた材料をグラスに入れて完成。
人気のアレンジレシピ④フレンチトースト
朝食や軽食の定番料理として人気のフレンチトーストも、ライスミルクで作れます。ライスミルクは低脂肪なので、牛乳よりもさっぱりとした仕上がりになりますよ。牛乳が苦手な方だけでなく、ヘルシー志向の方や、あっさりとした味わいを好む方にもおすすめです。
材料（2人分）
- バゲット：6切れ
- ライスミルク：200cc
- 卵：1個
- 砂糖：小さじ1
- バター：10g
- 粉砂糖：少々
- いちごジャム：小さじ2
作り方
- 先に卵と砂糖をよくかき混ぜてから、ライスミルクを加えて混ぜ合わせる。
- 完全に混ざったところでバゲットを浸す。バゲットにしっかりしみ込むまで置く。
- バターを溶かしたフライパンでバゲットを焼く。
- 皿に盛り付け、粉砂糖とジャムをトッピングして完成。トッピングは好みで変えてもOK。
人気のアレンジレシピ⑤スムージー
野菜や果物を組み合わせて作るスムージーは、簡単に作れて手軽に栄養が摂れる飲料として人気です。好みの味や栄養バランスを考えて、いろいろな野菜や果物の組み合わせを考えるのも楽しいでしょう。食欲がないときの朝にもおすすめです。低カロリー・低脂肪のライスミルクで作るので、よりヘルシーなスムージーができますよ。
材料（2杯分）
- 小松菜：60g
- アスパラガス：2本
- リンゴ：1/2個
- ライスミルク：190g
- ハチミツ：小さじ2～大さじ1
作り方
- 小松菜、アスパラガス、リンゴは小さく切る。
- ミキサーにすべての材料を入れる。ハチミツの量は好みに合わせて加減する。
- なめらかになるまで攪拌したら完成。
まとめ
「第三のミルク」と呼ばれるライスミルクは、幅広い用途とさまざまな栄養効果を持つ素敵な飲み物です。家庭で簡単に作れますが、市販品もたくさん出ているので、好みに合ったものを探すのも面白いですよ。自分の好みに合った方法で、ライスミルクを楽しんでくださいね。
carina梅酒は、ジュレ仕立てのリキュールとして人気の商品だよ。桃やマンゴーなど、いろんな味が販売されているんだ。