日陰でも育つ野菜＆ハーブ10選！日当たりが悪くても育つ理由も併せてご紹介！

ミツバは和名で、葉が3つに分かれていることに由来します。日本では江戸時代より栽培がされ、古くから親しみがあります。ミツバは暑さと乾燥が苦手で水分を好むため、半日陰で湿気の多い場所での栽培が向いています。暑さと乾燥さえ気をつければ、ベランダなどでプランター栽培も可能です。水分を好む野菜ですが、冬場は土が乾燥したら水をやる程度で大丈夫です。

ニラは、収穫してもまたすぐに再収穫ができる強健な野菜です。日本では古事記や万葉集に出てくるなど、古くから親しまれてきました。ニラは半日陰、日陰でも栽培できるほか、一度植えると何度でも収穫できます。古株になると味が落ちるので、3年程で掘り起こして株分けする必要があります。

シソは、日当たりの良い場所でもよく育ちますが、ずっと日光にあたっていると葉が固くなってしまいます。そのため、直射日光のあたらない日陰や半日陰で栽培すると、やわらかく美味しいシソが収穫できます。シソは湿った土を好むので、水やりは毎日しっかりしましょう。

ミントは、爽やかな香りが特徴のハーブです。地下茎を伸ばしどんどん増えていき、土壌を選ばないため、半日陰や日陰、湿った場所でも育つことの出来る強いハーブです。かなりの勢いで増えていくため、増えると困る場合は、ベランダなどでプランター栽培をおすすめします。

チャービルはあまり手がかからず、すぐに収穫ができるハーブです。ベランダ菜園にもおすすめです。パセリと似た用途で使われますが、味はパセリよりマイルドで甘いのが特徴です。乾燥によわいため、水やりは毎日しましょう。風通しの良い日陰を好むハーブです。

パセリは、庭先などの狭い場所でも簡単に栽培することができます。刺し身のつまや、パスタに散らしたり、スープなどに使われます。明るい日陰を好み、耐寒性、耐暑性ともに優れていますが、霜が降りたり、や雪が降るような地域は越冬できない事もあるため、プランターなどでベランダ栽培がおすすめです。

レモンバームは、レモンと同じ香りの成分を含み、ハーブティーでおなじみです。生育旺盛で、かなりの大株に育ちます。レモンバームは日光を好みますが、夏場は葉焼けを起こすことがあるため直射日光の当たらない、日陰や半日陰での栽培がおすすめです。あまりにも日の当たらない場所だと、徒長したり弱る原因になるので、植える場所には注意が必要です。

ベルガモットの葉は、ベルガモットオレンジに香りが似ているため、ポプリなどに使用されます。花は切り花やドライフラワーに用いられます。ベルガモットは日当たりのいい場所を好みますが、直射日光にあたりすぎると、乾燥しすぎて弱ってしまうため、半日陰での栽培がおすすめです。地植えされていた場合は、水やりは不要ですが、プランター栽培の場合は乾燥したらたっぷり水やりをします。

いかがでしたか？陰生植物、陽生植物、半陰生植物など名前だけ聞くと難しいですが、性質を知ることで、家庭菜園で育てたい野菜をどこに植えたらいいかわかりやすいですよね。家庭菜園をやりたいけど、花壇やベランダの日当たりが悪いからと諦めていたら、今回紹介した野菜やハーブはプランター栽培も可能なものばかりです。ぜひチャレンジしてみましょう。