夏バテ解消に役立つ食べ物5選！食欲不振のときでも食べやすい食材は？

ここからは、夏バテ予防・解消におすすめの食べ物について紹介します。夏バテを防ぐために考えられる対応策といえば、まずは食事内容の改善があげられます。夏バテとは、猛暑がもたらす数々の体調不良です。それらを防ぐ効果が高いとされる栄養成分を含んだ食材を、普段の食事に積極的に取り入れていきましょう。

豚肉は夏バテを防ぐスタミナ源として、非常に重要な食材です。その理由は豚肉がタンパク質、ビタミンB1、脂質、ナイアシンという栄養成分を、豊富にバランスよく含んでいることにあります。このなかでも夏バテに有効とされているのが「疲労回復のビタミン」と呼ばれるビタミンB1と、かつては「ビタミンB3」と呼ばれていたナイアシンです。

ビタミンB1には糖質の代謝を促進し、神経や筋肉の機能の正常な活動を助ける効果があるとされています。このため、疲労回復効果が期待できるというわけです。ナイアシンは、糖質や脂質などの栄養素をエネルギーに変換する役目を担う成分で、やはり疲労回復効果が期待されています。ゆえに、炭水化物や野菜と一緒に豚肉をしっかり摂取できる食事をとれば、夏バテを防ぐ効果が高まるでしょう。

夏バテを防ぐ食材として、よく名前があげられるのがうなぎです。夏の土用の丑の日には、うなぎを食べるのが定番とされていますね。実際、うなぎは夏の疲れに効く栄養素を豊富に含んでいます。まず、上記でも触れた、エネルギー代謝で重要な役目を担う栄養成分であるビタミンB群です。豚肉と同じく、うなぎにも豊富に含まれています。

うなぎが持つ栄養素はビタミンB群だけではありません。ビタミンA、ビタミンDも豊富です。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を正常にたもち、免疫力を高める働きがあることから、夏風邪の予防効果を期待されています。ビタミンEは強力な抗酸化作用を持ち、血行をよくする効果があるため、細胞の劣化を防ぎ、蓄積した疲労物質のすみやかな除去が期待されます。

レバーも栄養価が高く、夏バテに効く成分が多く含まれている食材として知られています。タンパク質やビタミンB群のほか、鉄分などのミネラルを豊富に含んでいるのが大きな特徴です。特に鉄分は女性に不足しがちな栄養成分でもあるので、普段から積極的に摂りたい栄養素ですね。レバーには前にも触れた栄養成分ナイアシンも含まれていますので、疲労回復効果も期待できますよ。

レバーは貴重な栄養成分を豊富に含みますが、独特の風味やクセが強いため、好き嫌いがわかれる食材でもあります。また、独特の風味やクセを和らげるために、調理する際には手間のかかる下処理が必要です。このため、栄養価の高さを理解していても、家庭で料理することには難色を示す方もいるでしょう。その場合はランチタイムの外食や、焼き鳥などの惣菜を利用することをおすすめします。

野菜は「旬の時期に食べるのが一番よい」といわれています。旬の時期がもっとも味がよく、栄養価も高いからです。量も豊富なので、手頃な価格で購入できる点もありがたいですね。しかも旬の野菜が持つ栄養素は、その時期にもっとも必要とされるものであることがほとんどです。実際に夏野菜には水分や、体内の細胞の浸透圧を維持する働きを持つカリウムなど、夏に必要な成分が含まれています。

夏野菜の代表格としては、トマト、ゴーヤ、キュウリ、オクラ、ナスなどがあげられます。トマトやキュウリなどは生でも食べられるので、食欲不振なときや、料理が面倒なときなどは、冷やしてそのまま食べるのもよいでしょう。夏に不足しがちな栄養素を手軽に摂取できますよ。食欲不振なときこそ、簡単で食べやすく、栄養が摂れる食事をすることが夏バテしないコツです。

梅干しは昔から「医者いらず」と呼ばれたほど、健康面に高い効果を発揮する食材とされてきた食材です。夏バテに対しても有効であるといわれています。その秘密は独特の酸味のもとでもあるクエン酸です。クエン酸は唾液や胃液の分泌を促す効能があることから、食欲増進効果を期待されています。

梅干しといえば、弁当にもよく入っていますね。これは梅干しがご飯によくあうからだけではなく、食中毒を防ぐためでもあります。梅干しに含まれているクエン酸やカテキン酸には、抗菌・滅菌作用や整腸作用があるので、食材が傷みやすい夏の季節でも、食中毒を予防する効果が期待されるからです。夏のランチタイムの弁当作りに、梅干しを積極的に利用しましょう。