秋植えできる野菜15選！家庭菜園で秋から育てられる種類・品種を紹介！

冬の鍋に欠かせない白菜。非常に大きく成長するイメージがありますが、最近ではミニ白菜の品種改良も進み、家庭菜園でも育てやすくなっています。また紫色のものやオレンジ色のものなどが開発されているため、複数の色を育てて楽しむのをもおすすめです。シーズンにはホームセンターにたくさんの秋苗が並んでいます。

ブロッコリーは脇芽がたくさん出てくるので、収穫を長く楽しめる野菜です。害虫が発生すると花蕾の中に潜り込み取り出しにくくなってしまうため、害虫の出づらい秋から冬にかけてはおすすめの栽培時期と言えます。湿害に弱いので水はけをよくすることが栽培のポイントです。

春から夏にかけての栽培では病気にかかりやすいほうれん草ですが、秋から冬にかけての栽培は比較的容易です。特に冬のほうれん草は甘味がしっかり感じられるのでおすすめの時期でもあります。育苗の必要はなく、畑やプランターに直接種まきしてかまいません。

独特の香りが特徴の春菊。キク科なので比較的虫がつきにくく、育てやすい野菜です。直接畑やプランターに種をまき、間引きをして育ててください。他の野菜と比較すると発芽率がやや低い傾向にあります。

菜花は、秋から育てて冬から春先にかけて収穫する野菜です。一株からたくさん収穫できる点が魅力のひとつでもあります。花が咲いてしまうと茎がかたくなるので、つぼみがぎゅっとしまっている状態で収穫しましょう。スーパーで売られているものは葉が取り除かれているものが多く見られますが、葉も食べられます。家庭菜園で植える際はぜひ葉も楽しんでください。