玄米コーヒーとは?その味や効能と、上手な作り方・飲み方をご紹介!

玄米コーヒーとは?その味や効能と、上手な作り方・飲み方をご紹介!

玄米が体にいいとは聞くけれども、玄米を炊くのは面倒だし美味しくないし…と思っている方は多いと思います。そんな方に手軽に飲めてノンカフェイン、ダイエット効果もあるという、玄米コーヒーをおすすめします!玄米コーヒーの効能から家での作り方まで、くわしくご紹介します。

記事の目次

  1. 1.玄米コーヒーとは
  2. 2.玄米の成分と効能
  3. 3.玄米コーヒーをおすすめする理由
  4. 4.玄米コーヒーの飲み方
  5. 5.玄米コーヒーの作り方
  6. 6.最後に

玄米コーヒーとは

コーヒー
Photo bykaboompics

玄米コーヒーとは、玄米を黒くなるまで炒って黒焼きにし、粉にしたものを、お湯で溶くなどしてコーヒーそっくりの飲み物にしたものです。原料は玄米のみで、コーヒー豆は使われていません。香ばしい風味を持ち、ノンカフェイン飲料として、またデトックス効果が期待できる健康飲料として注目を浴びています。

玄米の成分と効能

玄米
Photo byF_A

まず、玄米コーヒーの原料となる玄米について、成分や効能を見てみましょう。

玄米とは

稲
フリー写真素材ぱくたそ

玄米とは、稲モミからモミ殻を取り除いただけのものです。玄米から胚乳やヌカ層を取りのぞいて精白したものが、ふだん私達が食べる白米です。白米は、精白される過程で多くの栄養素を失ってしまいます。その点、玄米は、お米本来の栄養をたっぷり残しているのです。

玄米の栄養

玄米ご飯

玄米と白米はほぼ同じカロリーですが、玄米のほうには発芽のための栄養が数多く詰まっており、完全栄養食といわれています。栄養の差を白米と比較してみましょう。

ビタミンB1

ビタミンB1は、糖質をエネルギー変換するときに必要となるビタミンです。ビタミンB1が不足すると脚気などの障害を引き起こします。玄米から白米を食べるようになった江戸時代、白米の普及で脚気が流行り、「江戸患い」と呼ばれたのは有名な話ですね。このビタミンB1が、玄米には白米の約8倍含まれています。

食物繊維

食物繊維は、体の中に入っても消化・吸収されずに、便秘解消や整腸効果、さらには血糖値の上昇の抑制、コレステロールの吸収を抑制するなどの、多くの効果を持つことが明らかになってきました。デトックス効果もあり、毎日摂取することが望ましい食物繊維ですが、日本人の食物繊維の摂取量は年々減少し、ほとんどの日本人に不足しているといわれています。玄米には、食物繊維が白米の約4倍含まれています。

フィチン酸

玄米に含まれるフィチンは、体内に入るとフィチン酸となり、体内の有害物質と結合して外に排出する働きをしてくれます。玄米がデトックスフードと呼ばれる所以です。玄米にはフィチンが白米の約200倍含まれます。

ビタミンE

ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、不足すると血行が悪くなり、シミやシワができやすくなります。美容と健康のために積極的にとりたい栄養素ですね。白米にはビタミンEはほんのわずかしか含まれませんが、玄米には白米の約6.5倍のビタミンEが含まれます。

他にも数々の栄養効果が

このほかにも、玄米にはカリウム、ナイアシン、カルシウムなどの栄養素が白米の何倍も含まれています。また、自律神経のバランスを整えるGABAや、メタボ予防に効果があるγオリザノールといった機能性成分が含まれていることも明らかになってきました。最近では、GI値が低いダイエットに効果的な食品としても注目されています。

玄米の栄養

  • ビタミンB1、Eが豊富
  • 食物繊維が豊富
  • フィチン酸が豊富でデトックス効果がある
  • GABAやγ-オリザノールを含む
  • GI値が低くダイエット食品として注目

玄米の効能

玄米には多くの栄養素が詰まっているため期待される効能も多岐にわたります。

  • 便秘改善
  • デトックス効果
  • 血糖値のコントロール
  • 老化防止
  • 生活習慣病の予防
  • ダイエット
  • メタボリックシンドロームの予防

では玄米ご飯を食べればいい?

これだけの効能がある玄米ですから、健康と美容のためにぜひとも毎日の食事に取り入れたいものですね。では、玄米ご飯ではなく、玄米コーヒーをおすすめする理由は何でしょうか。

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次章では、玄米コーヒーおすすめの理由をご紹介します。

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玄米コーヒーをおすすめする理由

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