シュンギク（春菊）の育て方！種まきから収穫までの栽培のコツをご紹介！

夏のような30℃を越える日が続いたからか、一気に成長しました！本葉が2、3枚になり込みあって来たので、1回目の間引きを行います。

隣の芽との間隔が2～3cmになるように、ピンセットを使い間引きをしました。空間がやや空き過ぎている部分もありましたが、バランスを見ながら元気なものを残していきます。

間引きをしてすっきりしました！間引き後は土寄せをして、根本に土がいくようにします。

写真は14日目のものになりますが、1回目の間引き後に防虫ネットをかけました。以前にネットをすぐにかけなかったため、アブラムシやヨトウムシなどの害虫が大量発生してしまいました。防虫ネットは必須です！

だいぶ大きくなって来ました！本葉が3、4枚になった時が間引きのタイミングです。

2回目の間引きでは、株間を5～6cmにします。小さいですが、見た目はもうすっかりシュンギクですね！間引きをしたものはサラダにすると美味しいです。
 

間引き後は追肥をします。株間とプランターの縁に化成肥料をまきます。ここではチッソ6、リンサン6、カリ6の有機化成肥料を10gまきました。

46日目でやっと15cmほどの高さまで成長しました！3回目の間引きのタイミングです。

横から見るとこのような形です！細いもの、小さな株を一本おきに間引きして株間を13～15cmにします。

最終的に4株残しました。株間に10gの化成肥料を追肥し、防虫ネットをしっかりかけて成長を待ちます！

背丈が20cmになったらいよいよ収穫です！下葉を3～4枚残して節の上で摘み取り、摘心もかねて収穫します。

収穫の時は毎回感動します！家庭菜園の楽しさを改めて実感するひと時です。

1回目の収穫の後はわき芽をどんどん伸ばしながら成長します。伸びてきたらその都度摘み取りましょう。成長を見ながら追肥が必要です。

シュンギクは挿し木で増やすことも出来ます。ポットに培養土を入れ、摘み取り後のシュンギクを挿すだけ。あとは根が張るまで育てていきます。簡単に挿し木ができることは嬉しいですね！

夏になるととう立ちして蕾が！そろそろ収穫も終わりかなと感じる時期ですね。

蕾の付いた部分をそのまま育てると、黄色く可愛らしい花が咲きました。ヨーロッパでは観賞用としてシュンギクの花が親しまれているのも納得ですね。

・薄力粉･･････1/2カップ
・片栗粉･･････大さじ1
・塩･･････････一つまみ
・水･･････････90㏄
・酢･･････････小さじ2
・春菊････････お好みの量

・卵･･････････1個
・水･･････････1カップ
・薄力粉･･････3/4カップ
・シュンギク･･30gくらい
・ニンジン････1/3本
・ハム････････2枚
・ゴマ油･･････大さじ1
・焼肉のタレ･･適量