ソラレンの含有量が「多い食べ物」と「少ない食べ物」を一覧でご紹介！シミのメガニズムも併せて解説！

2015年『世にも不思議なランキングなんで？なんで？なんで？』という番組内にて、「女性が勘違いしている、シミ・シワを招く危険なことランキング」が放送されました。その時のランキングがこちらです。

「3位」は「サングラスで瞳孔が開いて目から入る紫外線が多いと、お肌が防御反応を起こし逆効果！よって、サングラスは薄い色でUV効果のあるものがおすすめ」、「1位」は同着で2つありましたが、ひとつは「冷水で顔を洗うと血流が悪くなり、肌トラブルの原因になる」というもので、もうひとつは「朝のフルーツや野菜」というものでした。

「ソラレン」とは日焼けを起こしやすくする成分です。番組に出演した、聖マリアンナ医科大学の井上肇教授の解説によると、フルーツや野菜に含まれる「ソラレン」を朝食で摂取すると、日焼けによる肌トラブルの原因となるそうです。番組内では実際に日焼けの実験をおこない、野菜スムージーを飲んだ人のほうが日焼けの進行が早かったという結果になりました。

なぜ、シミやシワができるのでしょうか。その原因のひとつにあげられるのは紫外線を浴びることです。紫外線によるダメージが蓄積すると、メラニンが過剰分泌さるようになり、（このメラニンが排出されずに皮膚に残った結果、）シミになり、肌のダメージからシワの原因となります。（化粧品国内シェアNo.1の資生堂の公式サイト内、「知ってなるほど化粧品」のページを引用しました。）

ソラレンを多く含む食品を摂取すると、紫外線をより吸収しやすくなる影響がおこります。そして紫外線に反応し、メラニン細胞が活性化されます。（ここまで解説の通り、メラニン細胞が活性化されると、シミの原因になりますよね？）活性が顕著になるのはソラレン10mgの摂取からと言われています。その量はなんと、たったのスムージー1杯分なのです。つまり、過剰に摂取しなくてもあっという間に取れてしまう量なのです。

それでは「ソラレン」はどんな食品に多く含むのでしょうか。

以下で、シミやシワで悩む多くの女性が気を付けたいフルーツと野菜を一覧表にしてまとめました。大まかに見てみると、果物は柑橘類、野菜はセロリの仲間のセリ科の物が含有量が多いようです。

朝のスムージーには人参、バナナ、ももなどソラレンを含まない食材で作れば日焼けによるシミやシワを気にせず、おいしくいただくことができます。ビタミンCを含む果実はなにも柑橘類だけではありません。また、生野菜の定番、レタスとトマトが朝食に使えるのがうれしいですね。

ソラレンを摂取した後、2～5時間で体が紫外線を吸収しやすい状態になります。朝6時に摂取したら紫外線を吸収しやすくなるのは8時～11時と、外出先で一番紫外線を浴びそうな時間帯です。日焼けしたくない場合に、もし朝食で、ソラレンを含むジュースやセロリなどの生野菜サラダを食べてしまったら、どうしたらよいのでしょうか。

この時間帯はなるべく室内で過ごすようにしましょう。どうしても出かける用事がある時は、日焼け止めを塗り、つばのある帽子、スカーフを巻き、アームカバーなどで日焼け防止対策をします。日傘があるとなおよいでしょう。車内やガラス越しもこの時間帯は注意が必要です。朝食ではなるべくソラレンを含まない食品を取るよう心がけましょう。

ソラレンを含む食べ物は、夕方以降に摂取するとよいでしょう。ソラレンを体内に取り込んでから、毒性が持続するのは2～7時間です。朝7時に出勤なら、夜12時までに食べ終わればよいことになります。ソラレンを含む食品は、夕食の材料として利用するなら安心です。夕飯にきゅうりやセロリなどの生野菜を食べ、食後のデザートにオレンジなどの柑橘類を食べれば美容効果も期待できます。朝食にはきんぴらごぼうがおすすめです。

経皮毒とは、皮膚から毒性のあるものが吸収されて人体に影響を及ぼすもののことをいう造語です。食事によるソラレンの毒性持続は2～7時間ですが、パックなどで肌に塗布した場合は2日間も毒性が持続するそうです。長時間の外出やバカンスの前にレモンパックやきゅうりパックなどは控えるようにしましょう。

米国臨床腫瘍学会（ASCO）の学会誌で2015年、発表された論文です。全米の女性6万3810人を1984～2010年まで、男性4万1622人を1986～2010年までそれぞれ調査を実施。対象者のうち皮膚がんを発症した1840人に、柑橘類のジュースを飲む生活習慣があるか、健康状態などを調査しました。

この研究では、リスクが高まる原因は、柑橘類に含まれる「フロクマリン」と「ソラレン」が人体に取り込まれると、紫外線の感受性を高め、皮膚を傷つけやすくするからだと、研究者らは説明しています。この論文を読む限り、どうやらソラレンだけが悪いわけではないようですね。

論文の主要執筆者による「オレンジなどの柑橘類を大量に摂取する人は、長時間、太陽の下で直射日光を受けることを避けるようにすべき」という意見がある一方で、別の研究者は「現時点では柑橘類などの果実を避けることが皮膚がん防止になるとはいえない」との意見もあります。むしろ紫外線を防御する方法を考えるべきだとしました。

「ソラレン」と聞いて「じゃがいもの芽でしょう？」と思ってしまった方も少なくないのではないでしょうか。「じゃがいもの芽」に含まれる有毒成分はソラレンではなく「ソラニン」です。じゃがいもには「ソラニン」も「ソラレン」も両方含まれています。じゃがいもは気を付けて調理しましょう。

「ソラレン」についてまとめてみました。きゅうりやオレンジなど、身近にある食べ物ばかりで、どきっとしますが、食べる時間帯を間違わなければ怖い食品ではありません。体によい成分も含まれていますので夕飯時にいただきましょう。朝食にはソラレンを含まない「ごぼう」「人参」「バナナ」「もも」と覚えておきましょうね。

（なお、キウイフルーツに関しては、明確な根拠が見つからなかったため、この記事では除外しております。）