葉大根という野菜がありますが、大根の葉とは何が違うの？と疑問を持つ人もいるでしょう。今回は、葉大根と大根の葉の違いや葉大根...
河内晩柑は別名を美生柑（みしょうかん）、愛南ゴールドとも呼ばれている、柑橘類の1種です。今回は、河内晩柑の名前の由来と別名...
晩白柚（ばんぺいゆ）を手に入れたものの、食べ方に困ったことはありませんか？今回は晩白柚のおすすめの食べ方や保存方法、旬の時...
赤い皮が特徴的なアンデスレッドは、男爵いもやメークインと同じじゃがいも品種です。スーパーなどで手軽に購入できるじゃがいもよ...
フジアザミ（富士薊）は、富士山周辺に分布していることからその名がつきました。花も草丈も他のアザミと比べてとても大きく、存在...
和食の定番料理のひとつ卯の花は、スーパーのお惣菜コーナーに並んでいるのをよく見かけます。しかし、卯の花という名前の植物をご...
春を代表する山菜「わらび」はあく抜きをしてから調理する必要があります。わらびのあく抜きは、重曹を使った茹で方や塩漬けによる...
ハロウィンにはカボチャ料理！レシピがマンネリ化してきたときは少しのアレンジで違う味や見た目が楽しめます。お子さんとジャック...
パパイヤは、日本でも頻繁に食べられているトロピカルフルーツです。デザートとしての食べ方が一般的ですが、パパイヤには野菜とし...
とちおとめは生産量日本1位で、いちご狩りでも人気の有名な品種です。今回はとちおとめについての、名前の由来や旬の時期、栄養や...
中国や韓国で古くから健康のために食べられてきた果物、棗（ナツメ）について解説します。体を温める効果が期待できる棗は女性にう...
山芋とオクラを使った料理を作ってみましょう。ネバネバ成分を多くふくむこの野菜は、栄養価が高く、疲労回復に役立ちます。どちら...
甘酸っぱい果物というとプラムを思い浮かべる方もいるのではないでしょうか？赤、赤紫、黄色など品種により色も変わってきます。食...
アケビに似たポポーの実をご存じでしょうか？戦前には一般家庭の庭に植えられていたポポーの木ですが、現在では幻のフルーツと呼ば...
ヤーリーがどのような梨なのかをご存じですか？中国梨の1種ですが、よくわからないという方が多いかもしれません。今回は、ヤーリ...
ツヤのあるルビーのような美しい果実、酸っぱいスグリの実は甘いケーキや肉料理のアクセントとして活躍します。宝石のような赤スグ...
柚子は日本で昔から使われている馴染みの果物です。今回は柚子についての保存方法や、人気のおかず系レシピと、人気のデザート系レ...
巷で話題のピーカンナッツをご存知でしょうか？クルミと似ているといわれますが見分けられますか？今回はクルミとの違いや特徴など...
日本の夏は高温多湿なため、毎年「夏バテ」と呼ばれるさまざまな体調不良に悩まされる方が後を絶ちません。今回は夏バテの諸症状や...
甘くて栄養価の高いかぼちゃは冬至に食べる習慣もあり、手軽な栄養補給源ですね。独特の形も親しまれてきました。じつは、黄色い花...
ファイトケミカルスープをご存知ですか？大量の野菜が一度で摂取できると、巷で話題の塩分控えめのスープのことです。今回はたくさ...
オヤマボクチといえばある幻の蕎麦の「つなぎ」として有名で、蕎麦好きの方は耳にしたことがあるでしょう。別名「ヤマゴボウ」とも...
花が純白で綺麗なので庭木として親しまれているクチナシですが、そのクチナシの実とは一体どんなものなのでしょうか？またクチナシ...
フェイジョアと聞いても、日本ではあまり馴染みのない果物かもしれません。そこでこの記事では、未知の果物フェイジョアについての...
さつまいもには賞味期限はあるのでしょうか？実はさつまいもは保存状態によってはそれほど日持ちしません。また水洗いして土をおと...
同じ種類の野菜でも、一年を通じて値段が高い・安い時があります。買い物をする際、値段が高すぎて買えないと躊躇することもありま...
みなさんは菊芋（キクイモ）という野菜をご存知ですか？見た目はショウガにとても似ていますが、菊芋（キクイモ）は健康野菜やスー...
ハンゴンソウという植物をご存知ですか？山地の湿った林緑に自生する多年草で、7～9月にかけて黄色い花を咲かせ人々を魅了します...
ブロッコリーのような、カリフラワーのような不思議で美しい姿をした野菜「ロマネスコ」。実は栄養価も高く、ヨーロッパでは古くか...
北イタリアの鍋料理バーニャカウダは、おしゃれに野菜を食べられる料理として、日本でも人気が高まっています。今回はバーニャカウ...
欧米では定番のハックルベリー。栄養価が高く、近年では日本でも注目されている果物です。簡単に育てられ、ジャムなどに加工して長...
じゃがいも栽培は、ポイントさえ抑えていれば初心者でも取り組みやすい野菜です。今回は「とうや」をご紹介しながら、他の品種との...
ルタバガという野菜をご存じですか？カブのような見た目で、欧米では定番の野菜です。まだまだ日本では馴染みがありませんが、最近...
シオデは、山アスパラと呼ばれている幻の山菜です。そんな幻の山菜シオデについての基本情報や栄養、似ている山菜との見分け方、採...
カボスという果物をご存知ですか？大分県の特産品で、爽やかな香りと穏やかな酸味が特徴の柑橘類です。しかし、見た目や食べ方が似...
プチヴェール（プチベール）という野菜をご存知ですか。比較的新しい野菜ですが、最近はスーパーでもみかけるようになりました。プ...
ポンカンはおもに愛媛県や鹿児島県で生産されている柑橘類です。見た目がゴツゴツしていて、食べ方が面倒な印象を持たれがちですが...
7月が旬の野菜をどれくらいご存知ですか？7月はうだるような暑さが厳しい季節ですが、夏野菜を美味しく食べられる嬉しい時期でも...
ちぢみほうれん草をご存知ですか？ほうれん草に比べて葉が肉厚で、栄養満点の緑黄色野菜です。優しい甘みが特徴で主菜や副菜、お弁...
ポップコーンはとうもろこしの一種で、地植えに限らずプランターでも簡単に栽培できます。種からの育て方や収穫しおやつとして食べ...
ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。春...
ノビルは身近なところに生えている、ニラに似たにおいを持つ植物です。ほぼ全草が食べられ、春先に人気の野草です。しかし同時に、...
ぬか漬けは、発酵食品の1つです。健康や美容目的で食べている人も少なくありません。ぬか床の作り方は難しそうですが、実は初心者...
コクワは「ベビーキウイ」や「サルナシ」とも呼ばれ、秋になると淡い黄緑色の果実をつけるのが特徴です。コクワの実の断面はキウイ...
福岡県で伝統的に栽培されているかつお菜は、出汁がいらないほどおいしいことからそう名付けられたといわれています。今回はかつお...
セレベスは煮物などの和食料理によく使われる里芋によく似た芋類です。食べ方や見た目は普通の里芋によく似ていますが、セレベスと...
島とうがらしをご存知でしょうか？島とうがらしはその辛味が魅力的な、沖縄料理には欠かせない植物です。今回は島とうがらしの歴史...
