野菜

ほうれん草は土壌の状態や栽培環境などが原因で栽培に失敗することもあります。しかし、いくつかのポイントを押さえれば比較的育て...

いつもの野菜スープがマンネリ気味、というときは、具材は変えずにひと工夫してみましょう。食感を変えたり香りを加えたりすること...

ポップコーンはとうもろこしの一種で、地植えに限らずプランターでも簡単に栽培できます。種からの育て方や収穫しおやつとして食べ...

ナスは樹勢が落ちると、切り戻しを必要とします。適切なタイミングで作業を繰り返すと、9月以降も収穫が可能です。この記事では、...

近年、食卓に取り入れられることが多くなったことから、ズッキーニの家庭菜園が注目を集めています。ズッキーニを大きく結実させる...

地面から赤い指が生えてきているように見えるのが、カエンタケです。以前はめったにお目にかかれない、珍しいキノコでしたが、近年...

香茸は強い香りと風味、希少性から、松茸より高い値段がつけられることもある高級キノコです。手に入りにくい高級食材のため、食べ...

大葉はシソ科シソ属に分類される植物で、清涼感のある爽やかな香りが特徴です。育て方が簡単で、さまざまな料理に利用できるため、...

白いトマトは、日本ではまだまだ見かけることの少ない野菜です。しかし、海外では普通にスーパーに並んでおり、食卓に取り入れられ...

2月に植える野菜、植えることのできる野菜を6種選びました。2月は春と違い、まだまだ気温が低く寒い冬ですが、2月に植える野菜...

ハスの実は、東南アジアや中国などで日常的に食べている食材です。ハスの実は栄養が豊富で、薬膳・漢方の分野でも古くから利用され...

きのこは「菌床栽培」と「原木栽培」の2つの栽培方法があります。どちらもきのこが発生する「菌」をもとにきのこを育てていくのが...

まいたけには、食物繊維など健康によい栄養がたっぷり含まれています。しかし、調理の方法を間違えると、せっかくの栄養効果が得ら...

やつがしらは里芋のなかでも高級食材であり、おもに関東にておせち料理の煮しめに使われることで有名です。市場に出回っている里芋...

チンゲン菜は、栄養が豊富につまった緑黄色野菜です。メインから引き立て役まで、幅広い活用ができる食材でもあります。そんなチン...

「ポロネギ」は「西洋ネギ」や「リーキ」とも呼ばれる、日本ではまだ見かけることの少ない野菜です。見た目は長ネギに似ていますが...

いんげんは、付け合わせの野菜や副菜としてよく見かけられる緑黄色野菜です。鮮やかな緑色が料理の彩りをよくしてくれるだけではな...