食用

野山やちょっとした茂みに入ると必ず群生している植物がイラクサです。葉にあるトゲには毒性があってあまり好まれないイメージのイ...

タネツケバナは全国に分布する国産の野草で、田んぼの農作業の始まりを知らせてくれる花として古くから親しまれてきました。タネツ...

独特な風味に魅せられ、病みつきになる人も続出しているコリアンダー（パクチー）。今や料理にかかせないハーブです。人気の品種コ...

ほうれん草と小松菜、見た目が似た野菜のため、間違えたことがあるという人がいるかもしれません。しかし、この両種にははっきりと...

ケッパー（ケーパー）は、洋風料理に用いられる植物です。観賞用としても美しいケッパーの花の蕾や実を酢漬けや塩漬けにしたものは...

キクのような黄色い花を咲かせるツワブキ（石蕗）は、寒い時期に花が咲くので冬を彩る植物として日本庭園や盆栽に利用されますが、...

カシスは、和名を黒すぐり、英名ブラックカレントと呼ばれるベリー類の一種です。カシスは古い時代から人間の健康を守ってきました...

ブロッコリースプラウトは豊富な栄養成分で注目を集めている野菜です。最近はスーパーでも手軽に購入できますが、自宅にあるもので...

クジャクサボテンという花の名前を聞いたことはありますか？とげのイメージが強いサボテンの中でも、赤やピンクの綺麗な花を咲かせ...

クレソンはヨーロッパが原産の多年草で「オランダガラシ」や「オランダミズガラシ」とも呼ばれている植物です。主に水辺に分布する...

ふさふさの穂が特徴的なエノコログサをご存知ですか？ねこじゃらしと聞いてピンとくる方も多いことでしょう。この記事では、雑草と...

納豆は栄養の宝庫といわれ、病気に負けない体作りができるといわれている食品です。美容やダイエットにも効果が期待されますので、...

ミニトマトは種類の豊富さや味のよさ、育てやすさで、家庭菜園初心者にもおすすめの野菜として知られています。今回はミニトマトの...

最近ではアイスクリームやチョコレートの中にも含まれることがある「ヘーゼルナッツ」についての特集です。健康的な効果が期待でき...

ボケの実とは、梅の花のような小花の後にできる黄色い香りのある果実です。疲労を回復させたり、咳止め効果があるため、ボケ酒やジ...

ハシバミという植物をご存じですか。北半球に広く分布し、ヘーゼルナッツの木としても有名な植物です。古くから食用として、木材と...

月桂樹の葉のことをフランス語で何というでしょうか？その名はローリエと呼ばれ、広く料理に使用されています。月桂樹は、その葉を...

オレンジの明るい花色がきれいな忘れ草は、中国原産の植物で漢方にも使われています。近年、日本でも食べる習慣が広まってきていま...